что такое кунжут

Вы не знаете, что такое кунжут? Это маленькое, но мощное семя, используемое в кулинарии и народной медицине на протяжении тысячелетий.. Родом из Африки и Азии, кунжут распространился по всему миру, став обычным ингредиентом кухни многих культур. Помимо вкуса и универсальности на кухне, это семя известно многочисленными полезными для здоровья свойствами.

В этой статье мы поговорим о использование, питание и польза для здоровья кунжута. Кроме того, мы объясним, как употреблять это восхитительное семя. Итак, теперь вы знаете: если вы хотите точно знать, что такое кунжут и каковы его характеристики, я рекомендую вам продолжить чтение.

Что такое кунжут и для чего он нужен?

Кунжут, также известный как кунжут, Это небольшая, плоская масличная культура, которая широко используется в кулинарии по всей планете. Он родом из Африки и Индии, но сегодня его выращивают во многих частях мира. Это семя богато питательными веществами, такими как белок, полезные жиры, клетчатка, кальций, железо, цинк, магний и витамины группы В. Из-за этого оно считается здоровой пищей, которая может принести много пользы для здоровья.

При использовании его на кухне есть несколько способов. Одним из наиболее распространенных способов его использования является производство кунжутного масла. который используется в качестве ингредиента во многих блюдах, особенно в азиатской кухне. Семена кунжута также используются для украшения хлеба, печенья и другой выпечки. Кроме того, их можно использовать для приготовления тахини, кунжутной пасты, которая используется в качестве ингредиента во многих соусах и заправках.

Что касается пользы для здоровья, кунжут был связан с рядом положительных эффектов на организм человека. Было показано, что он помогает снизить уровень холестерина, улучшить сердечно-сосудистую систему, уменьшить воспаление, укрепить кости и улучшить пищеварение. Кроме того, есть доказательства того, что антиоксидантные соединения в этом семени могут оказывать защитное действие против некоторых видов рака.

Пищевая ценность

Кунжут — это очень питательное семя, богатое различными необходимыми питательными веществами. Давайте посмотрим, какие приблизительная пищевая ценность 100 граммов сырых семян кунжута:

• Калорий: 573 ккал
• белки: 17 gramos
• жир: 50 грамм (включая мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры)
• углеводы: 23 грамма (включая клетчатку)
• Кальций: 975 мг (эквивалентно 98% рекомендуемой суточной нормы)
• Утюг: 14.6 мг (эквивалентно 81% рекомендуемой суточной нормы)
• Магний: 351 мг (эквивалентно 88% рекомендуемой суточной нормы)
• Цинк: 7.8 мг (эквивалентно 70% рекомендуемой суточной нормы)
• Витамин B1 (тиамин): 0.8 мг (эквивалентно 64% рекомендуемой суточной нормы)
• Витамин B6: 0.8 мг (эквивалентно 62% рекомендуемой суточной нормы)

Кроме того, семена кунжута содержат лигнаны, фитостеролы, антиоксиданты и другие биологически активные соединения, которые могут принести дополнительную пользу для здоровья. Таким образом, кунжут является отличным источником белка, полезных жиров, клетчатки, кальция, железа, магния, цинка и витаминов группы В. что делает его очень питательным продуктом.

Какие преимущества есть у кунжутного семени?

Как мы упоминали ранее, Семена кунжута — очень питательная пища, которая может принести много пользы для здоровья. Здесь мы обсудим некоторые из них:

• Богат питательными веществами: Семена кунжута богаты белком, полезными жирами, клетчаткой, кальцием, железом, цинком, магнием и витаминами группы В. Это делает их отличным источником питательных веществ для поддержания хорошего здоровья.
• Улучшает сердечно-сосудистую систему: Эти семена могут помочь улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы благодаря содержанию полезных жиров, таких как жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые могут снизить риск сердечных заболеваний.
• Снижают холестерин: Кунжут содержит лигнаны, растительные соединения, которые могут помочь снизить уровень холестерина в крови, что, в свою очередь, может снизить риск сердечных заболеваний.
• Укрепляет кости: Это хороший источник кальция, который является важным минералом для поддержания крепких и здоровых костей. Кроме того, кунжут также содержит другие минералы, такие как магний и цинк, которые важны для здоровья костей.
• Это противовоспалительное: Содержит антиоксиданты и противовоспалительные соединения, которые могут помочь уменьшить воспаление в организме и предотвратить заболевания, связанные с хроническим воспалением.
• Улучшает пищеварение: Семена кунжута содержат клетчатку, необходимую для поддержания хорошего пищеварения. Кроме того, лигнаны, присутствующие в кунжуте, также могут обладать пребиотическими свойствами, что означает, что они могут стимулировать рост полезных бактерий в кишечнике.

Подводя итог, мы можем сказать, что кунжутное семя — очень питательная пища, которая может принести много пользы для здоровья, такие как улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы, снижение уровня холестерина, укрепление костей, противовоспалительные свойства и улучшение пищеварения.

Как употреблять семена кунжута?

Теперь мы знаем, что такое кунжут и в чем его польза. Но как потребляются эти семена? Ну, есть несколько способов сделать это. Вот несколько вариантов:

• В качестве заправки: Одним из наиболее распространенных способов употребления семян кунжута является заправка для салатов, риса, овощей или мяса. Мы можем поджарить их на сковороде без масла, пока они не станут золотистыми, а затем посыпать ими ваши блюда.
• В качестве ингредиентов в рецептах: Их можно использовать в качестве ингредиента во многих кулинарных рецептах, таких как хлеб, печенье, пирожные и соусы. Мы можем добавить их в ваши любимые рецепты, чтобы придать им хрустящую нотку и ореховый вкус.
• Как тахини: Тахини — это кунжутная паста, используемая во многих рецептах средиземноморской и ближневосточной кухни. Мы можем приготовить тахини дома, смешав поджаренные семена кунжута с кунжутным маслом до получения однородной пасты.
• В качестве закуски: Их также можно есть в качестве закуски. Мы можем поджарить их и приправить солью или специями, чтобы насладиться здоровой и ароматной закуской.

Как видите, кунжутные семечки можно употреблять по-разному. Лучше всего попробовать разные способы их употребления и, таким образом, выяснить, какой из них нам больше всего нравится, и в процессе насладиться всеми его преимуществами!