Вы слышали о провансальских травах или о прованских травах (по-французски)? У них тонкий вкус и очень приятный запах, настолько, что их используют для приправки всех видов мяса, рыбы, макаронных изделий ... даже овощей!
Но что именно они и как их готовят?
Прованские травы - это идеальное сочетание растений, которые естественным образом произрастают в Средиземноморском регионе, а точнее в Провансе, на юге Франции. Такие растения, как тимьян, майоран, орегано, базилик, лаванда, розмарин или лавровый лист и другие, оставляют сушиться и смешивают друг с другом, а затем используют для улучшения вкуса практически любого блюда, которое вы можете приготовить. Вопрос в том, Как их сушат? В этом случае:
- Первое, что нужно сделать, это, конечно, взять листья более здоровые, то есть на них нет ни вредителей, ни посторонних пятен.
- Затем их хорошо промывают дождевой, дистиллированной или питьевой водой, чтобы удалить любую грязь, которая на них может быть.
- Затем поместите их на сухую поверхность, защищенную от прямых солнечных лучей, пока на них не исчезнут капли воды.
- Теперь свяжите стебли пучками и повесьте их кончиками листьев вниз. Оставьте их там на неделю или две, пока они не высохнут.
Изображение - Eladerezo.com
После высыхания остается только хорошенько растолочь их и перемешать. Если вы никогда не пробовали прованские травы и не хотите экспериментировать, Мы рекомендуем смешать 30 граммов орегано, 20 граммов тимьяна, 20 граммов розмарина, 10 граммов эстрагона и 30 граммов базилика.. Когда они хорошо перемешаны, их нужно хранить в герметичной банке.
Теперь, когда вы знаете, как приготовить прованские травы, вам просто нужно попробовать. Если хочешь, то расскажи, как все прошло 🙂.