Все мы хорошо знаем, что большинство растений зеленые. Но кто за это отвечает? Хлоропласты, характерные для растений клетки, содержат органические молекулы, называемые хлорофиллом. Эти молекулы Это растительные пигменты, ответственные за фотохимические реакции, необходимые для фотосинтеза.
Но что для нас важнее всего выделить в хлорофилле, так это его применение в продуктах питания, лекарствах и других продуктах. В этой статье мы объясним, что это за вещество и каковы его преимущества.
Что такое хлорофилл и какова его функция?
Когда мы говорим о хлорофилле, мы имеем в виду наиболее заметный фотосинтетический пигмент, поскольку Это тот, который придает зеленый цвет растениям. Кроме того, это молекулы, которые преобразуют энергию света в химическую энергию в процессе, который мы все знаем как фотосинтез. Что касается слова «хлорофилл», то оно происходит от греческого языка. хлорос означает "зеленый", а филон переводится как «лист». Следовательно, хлорофилл буквально означает «зеленый лист».
Первыми хлорофилл открыли химики Канвенту и Пеллетье. В 1917 году им впервые удалось отделить эти пигменты от листьев растений.
Тип
В биологии существуют разные типы хлорофилла: A, B, C1, C2, D, E и F. Ниже мы обсудим наиболее распространенные.
- A: Он находится в центрах действия, принадлежащих растительным клеткам. Они несут ответственность за фотохимические реакции. в процессе фотосинтеза.
- B: Его функция аналогична приемной антенне. Они получают энергию от фотонов и передают их позже к хлорофиллу А.
- C: Он присутствует в хлоропластах диатомовых водорослей, гептофитов и бурых водорослей.
- D: Хлорофилл D содержится только в цианобактериях, называемых acaryochloris marina, и в красных водорослях.
Что такое хлорофилл в пище?
Как мы уже упоминали, хлорофилл - это пигмент зеленого цвета. Поэтому неудивительно, что это вещество используется как краситель как для пищевых продуктов, так и для косметики и лекарств. Кроме того, он также используется в качестве дезодорирующего элемента в некоторых продуктах личной гигиены, таких как зубные пасты или жидкости для полоскания рта. Далее мы рассмотрим небольшой список наиболее распространенных сегодня применений.
- Пищевая добавка: Хлорофилл часто встречается, например, в шпинате или других зеленых продуктах. Содержащийся в нем фитол используется при производстве витаминов E и K. Он разрешен Европейским Союзом.
- Лекарства: Существуют пероральные таблетки, содержащие хлорофилл. Их часто назначают при лечении неприятного запаха изо рта.
- Фотодинамическая терапия: Хлорофилл используется как светочувствительное вещество в фотодинамической терапии, обычно для местного лечения акне.
- Зубная паста: Есть несколько зубных паст, которые содержат хлорофилл, особенно из-за их дезодорирующих свойств.
Преимущества
Что касается полезных свойств хлорофилла, то список очень длинный.
- Он помогает насыщать кровь кислородом, поэтому выводит токсины из нашего тела.
- Помогает пищеварительной системе расщеплять камни оксалата кальция. Таким образом удаляет излишки кислоты.
- Es противовоспалительное.
- Помогает снизить уровень триглицеридов и холестерина.
- Укрепляет иммунную систему.
- Он обладает дезодорирующими свойствами, идеально подходит для борьбы с неприятным запахом изо рта, вызванным алкоголем, табаком или другими продуктами питания.
- Он содержит антимикробные и антибактериальные свойства.
- Это также имеет антиоксидантные свойства это может быть полезно для предотвращения развития рака. Обычно эти свойства обнаруживаются у полусинтетического производного хлорофилла, называемого хлорофиллином. Растворим в воде.
Как мы уже говорили, хлорофилл дает нам много преимуществ. Чтобы иметь возможность пользоваться всеми ими, этот пигмент следует употреблять с овощами например, салат, шпинат, мангольд, кресс-салат и многие другие. Что касается зеленых напитков, также известных как зеленые напитки, вы можете употреблять жидкий хлорофилл в качестве добавки.
Меры предосторожности
Поскольку хлорофилл естественным образом присутствует во многих растительных продуктах, его потребление в не чрезмерных концентрациях не подразумевает большего риска, за исключением некоторых случаев гиперчувствительности. Однако на сегодняшний день у нас нет специализированных научных исследований в различных особых группах населения, таких как, например, дети, беременные или кормящие женщины. Поэтому обращаться с этим веществом желательно с осторожностью. Известно, что избыток хлорофилла может вызвать зеленоватую окраску зубов, языка, фекалий и мочи.
В заключение можно сказать, что во всем как: избыток - это плохо. Однако хлорофилл - это вещество, которое имеет большое количество важных преимуществ для нашего здоровья. Поэтому настоятельно рекомендуется добавлять в рацион достаточно зелени.