Шпинат, имеющий научное название Spinacia oleracea, Это растение, которое выращивают круглый год, которое принадлежит к семейству Amaranthaceae, а также к подсемейству Chenopodiaceae, обычно это растение Его выращивают как овощ из-за съедобных листьев.Они большие и имеют довольно темно-зеленый цвет.
Как мы уже упоминали, это растение выращивают круглый год и мы можем есть его в свежем виде, можем приготовить или даже зажарить. Сегодня это один из овощей, которые чаще всего встречаются в замороженном виде.
Характеристики
Шпинат - один из травянистые растения который обладает способностью быть однолетним, а у некоторых его разновидностей может быть долгоживущим.
Они могут достигать высоты около метра, стебли этого растения простые и мало ветвистые. Листья шпината обычно довольно мясистые, имеют Расширенная форма и, с другой стороны, у него есть вращающийся корень, так же как у него мало ответвлений и он также является поверхностным.
Находясь на первом этапе, он может развивают листья, которые сгруппированы в розетку.
Находясь на второй стадии, это растение, у которого развивается цветковый стебель, который имеет возможность достигать высоты около 80 см. Из-за этого возникают некоторые цветы зеленоватого оттенка и шпинат, потому что это двудомное растение с мужскими и женскими цветками, что значительно упростило получение новых гибридных видов с лучшим вкусом. , другая текстура, другой цвет и даже устойчивость к большому количеству климатов.
свойства
Среди основных свойств, которые мы можем найти, это то, что он может иметь большое количество бета-каротинов которых намного больше, чем у моркови, именно по этой причине употребление шпината может снизить вероятность развития раковых клеток.
Бета-каротины пигменты содержатся в овощах что благодаря действию, которое он выполняет в печени, они превращаются в витамин А, обладающий всеми преимуществами, которые он может предложить для здоровья человека.
У шпината есть высокое содержание альфа-липоевой кислоты, который является мощным антиоксидантом и обладает способностью предотвращать преждевременное старение клеток нашего тела.
Мы знаем лютеин, а также зеаксантин как два флавоноида, которые присутствуют в компонентах шпината и которые ответственны за развитие важной роли в способности предотвращать старение глаз, что означает, что это потеря зрения из-за возраста.
Был сделан вывод, что флавоноиды может предотвратить развитие катаракты у лиц пожилого возраста.
Содержание витамина К представляет собой еще одно важное свойство этого овоща, а именно: витамин К очень важен чтобы мы могли обеспечить правильное свертывание крови. Таким же образом, его содержание ненасыщенных жирных кислот имеет много преимуществ для большей текучести крови, а также является большим подспорьем для борьбы с угрозами, которые может вызвать артериосклероз.
Мы можем есть шпинат в сыром виде, если готовим салат, или можем также приготовить его. Лучше всего то, что шпинат можно употреблять в сыром виде если мы предложим диету, чтобы похудеть.
Питательные свойства
Большая часть шпината состоят из воды, который превышает процент 90%, который также имеет довольно низкий процент углеводов, а также жиров, именно по этой причине они так рекомендуются специалистами по питанию в качестве пищи, которая может быть частью нашего рациона, если мы хотим регулировать или немного похудеть.
Группы витаминов, содержащихся в шпинате, - это E, A, C, а также витамин B, предлагающий антиоксидантное действие, регулирует зрение таким образом, что он находится в хорошем состоянии у тех, кто страдает проблемами со зрением, он полезен для кожи, волос, костей, слизистых оболочек, а также для иммунной системы в целом, являясь одним из наиболее подходящих продуктов для здоровья для предотвращения болезней, поражающих сердце, а также дегенеративных заболеваний, таких как рак.
Помимо того, что он имеет способность вмешиваться в образование коллагена, а также красных кровяных телец, шпинат - отличное средство от анемии.Точно так же он вмешивается в процесс образования лейкоцитов, в абсорбцию железа, содержащегося в пище, а также в устойчивость к инфекциям. Высокое содержание фосфата делает его идеальным кормом для беременных женщин, поскольку он может предотвратить пороки развития плода.
Использует
На кухне вообще шпинат обычно готовят на пару, так как таким способом он могут сохранять большое количество своих питательных веществМы также можем воспользоваться его преимуществами, если варим его не менее пяти минут, жарим, готовим в духовке или готовим любым другим способом.
Как стартовая пластина Мы можем комбинировать это, обжарив их с небольшим количеством чеснока, лука, а также с небольшим количеством кровяной колбасы.
Таким же образом мы можем добавлять их в омлет, тушеное мясо, в некоторые кремы или пюре, кроме быть ингредиентом этих рыбных блюд как, например, в пироге с тунцом или в пироге из трески.
Уход
Шпинат это однолетнее растение сеять рекомендуется весной. Он имеет довольно высокую чувствительность к холоду, поэтому, прежде чем его можно будет сеять, возможно, он не выживет, если он не будет защищен прозрачным пластиком, который используется в теплицах, или мы не можем разместить их внутри нашего дома в комнате, которая достаточно света.
Это растение не требует многого, мы можем использовать субстрат, состоящий только из черного торфа Или мы также можем смешать его с 20 или 30% перлиллы, но с учетом того, что, поскольку это растение быстро растет и прорастает, мы должны закладывать только три семени на каждое семенное ложе.
Мы должны разместить посевное ложе под прямыми солнечными лучами и мы должны поливать землю только так, чтобы она была влажной, избегая луж. Когда ростки достигают высоты 10 см, их можно пересаживать в сад или в горшки.