El čierna reďkovka Je to jedna z najkurióznejších druhov zeleniny, ktorú nájdeme v supermarkete, ale aj na našej záhrade. Aj keď má inú farbu ako tú, ktorú sme zvyknutí vidieť a konzumovať, jej požiadavky sú rovnaké ako pri obyčajnej reďkovke s červenkastou pokožkou.
Okrem toho medzi jeho charakteristikami rozlišujeme ten, ktorý na vás bude určite najviac zvedavý: je schopný sa brániť a celkom úspešne pred hmyzom, ktorý sa môže rýchlo stať škodcami, pretože vo vnútri obsahuje niektoré netoxické chemické zlúčeniny, ktoré ich odpudzujú.
Pôvod a vlastnosti čiernej reďkovky
Najskôr si ale povedzme, aká je rastlina. Ak poznáte tieto informácie, môžete mať jasnejšiu predstavu o tom, kde ich môžete pestovať. Poďme teda na to: toto je odroda, ktorej vedecký názov je Raphanus sativus var Niger. To znamená, že ide o odrodu obyčajnej reďkovky (R. sativus) ktorý má čiernu pleť. Z tohto dôvodu je známa ako čierna reďkovka alebo tiež Erfurterova reďkovka.
Pravdepodobne pochádza zo Sýrie, aj keď to nie je veľmi jasné. Do Európy sa dostal okolo roku 1548, kde sa hojne pestoval až do začiatku XNUMX. storočia. Počas prvej polovice tohto storočia bol takmer zabudnutý a dnes sa už považuje za starodávnu odrodu reďkovky. To však neznamená, že to nie je kultivované, ďaleko od toho.
V skutočnosti v poslednej dobe jeho popularita rastie, pretože sa prezentuje ako veľmi dobrá potravina pre zdravie a odteraz aj z našich rúk ako jednoduchá rastlina na údržbu.
So zameraním na jeho vlastnosti je potrebné povedať, že je to jednoročná rastlina; to znamená, že iba za pár mesiacov vyklíči, vyrastie, zakvitne a po plodení odumrie; normálne je, že sa zberá dlho pred koncom cyklu (približne 55 dní po zasiatí). Dorastá až do výšky 50 centimetrov a vytvára podlhovastý alebo zaoblený koreň, s čiernou šupkou a belavou dužinou.
Aké sú použitie čiernej reďkovky?
Obrázok - Wikimedia / Le grand Cricri
Toto je jedlo, ktoré sa môžu jesť surové, buď do šalátov alebo do vývarov (polievky, prívarky). Jeho chuť je výrazná, preto vám odporúčame najskôr si dať malé sústo a v prípade, že je príliš intenzívny, pridajte štipku soli.
Pokožka sa dá tiež zjesť, ale iba ak je v perfektnom stave. V prípade, že má pleseň, nebude vhodná na konzumáciu.
Výhody čiernej reďkovky
To je široko používaný v tradičnej medicíne pre kontrolovať hladinu cholesterolu a mať lepšie fungujúcu pečeň. Tiež sa hovorí, že pomáha tráveniu.
Existuje vedecká štúdia, ktorá presne hovorí o týchto výhodách; Konkrétne sa zameriava na jeho potenciál rozpúšťať cholesterolové žlčníkové kamene. Ale ak máte problémy tohto typu, mali by ste sa poradiť s lekárom.
Pestovanie čiernej reďkovky
Chcete ho pestovať vo svojej záhrade? Vezmite na vedomie, čo vám povieme nižšie:
Výsev
Semená môžu byť zasiate od leta do jesene, v závislosti od podnebia vo vašej oblasti. Nezabúdajte, že na svoj rast potrebujú teplo, takže ak by ste ich zasiali napríklad do septembra, ale v októbri je mráz, je veľmi pravdepodobné, že semiačka dostatočne nevyrástli, alebo že dokonca pokaziť.
Ale ak je v lete teplé počasie a na jeseň mierne počasie, s minimom 10, 15 alebo 20 stupňov Celzia, je pravdepodobné, že za mesiac alebo mesiac a pol môžete nazbierať jeho korene a pripraviť s nimi nejaké recepty.
Krok za krokom bude nasledovať:
- Prvou je výber sejacieho lôžka, napríklad podnosu (na predaj tu) alebo v takom hrnci sú oveľa kontrolovanejšie. Potom ho naplňte sadivovým substrátom alebo mulčom (na predaj tu).
- Ďalším krokom je polievanie. Pred zasiatím musí byť pôda úplne navlhčená.
- Potom vezmite asi dve alebo tri semená a položte ich na povrch semien. Ak ste sa rozhodli pre tácku na sadenice, vložte do každej zásuvky 2 - 3.
- Teraz nasypte na vrch trochu substrátu, opakujem: len trošku. Semená by nemali byť vystavené poveternostným vplyvom, ale nemali by byť ani hlboko zakopané. Bude stačiť tenká vrstva pôdy na ich ochranu.
- Na dokončenie odporúčame pod výsevnú dosku položiť tanier alebo podnos bez otvorov. Bude to tam, kde budeme vodu nalievať zakaždým, keď budeme musieť polievať.
Teraz už musíme len umiestniť výsev na slnečné miesto.
Replikácia a transplantácia
Obrázok - Wikimedia / Rasbak
Ako rastliny rastú, Ak sme do toho istého banku vložili napríklad 3 a všetky tri vyšli, mali by sme si nechať ten alebo tie, ktoré sú lepšie. A je to tak, že ak existuje taký, ktorý je slabší, to znamená, že ak existuje taký, ktorý je zaostalejší a / alebo ktorý má oveľa tenšiu stonku ako ostatné, je možné, že sa nemôže vyvíjať normálne.
Ak máte šťastie, že sú všetci traja rovnako zdraví a navyše sú od seba trochu oddelení, budete mať príležitosť ich oddeliť a zasadiť do iného kvetináča. Toto sa deje nasledovne:
- Najprv počítajte s tým, že budú mať minimálne 2 - 4 páry pravých listov.
- Potom ich všetky opatrne vyberte z hrnca.
- Teraz si vezmite malú rastlinu a opäť s veľkou starostlivosťou a jemnosťou oddeľte jej korene od koreňov ostatných.
- Ďalším krokom je výsadba do trochu väčšieho kvetináča so substrátom pre mestskú záhradu alebo mulčovanie, do polotieňa. Zostane v ňom, kým nie je úplne zakorenený, to znamená, kým cez otvory nevylezú korene.
Výsadba v sade
Čiernej reďkovke sa darí oveľa lepšie, ak je v zemi, takže hneď ako sa zakorení v kvetináči, treba urobiť ďalej, keď ju zasadíte do záhrady. Aj po zvonení, ak je vysoký asi 10 centimetrov, je dobré ho položiť priamo na zem, ak je oblasť, kde bude, trochu chránená pred slnkom.
Ak to chcete urobiť, Prvá vec je pripraviť pôdu: musí mať pH 6.5 až 7 aby rástla v podmienkach. Ak je nižšia (kyslá) alebo vyššia (zásaditá), budete musieť konať. Neboj sa, tu Vysvetlíme, ako je možné vhodným spôsobom zvýšiť alebo znížiť pH.
Je dôležité, aby boli odstránené kamene a byliny. Rovnako je vhodné prihnojovať zem, to znamená vložiť napríklad vrstvu asi desať centimetrov mulča alebo červových odliatkov. Neskôr, urobte jamku a vysaďte reďkovku, zabezpečenie toho, aby bolo dobre, to znamená ani príliš vysoké, ani príliš nízke vzhľadom na úroveň terénu.
Nakoniec bude potrebné iba polievať. Ak sa chystáte vysadiť niekoľko exemplárov, môžete si vyrobiť a rošt zo stromu každý s rovnakým pozemkom zo záhrady; týmto spôsobom vždy, keď ich polievate, voda sa na ne sústredí.
plodina
Úroda sa urobí, keď vrch koreňa trčí zo zeme, medzi 35. a 55. dňom po zasiatí. Pre istotu sa môžete trochu prehrabať, aby ste videli, aké sú korene: ak sú aspoň palec hrubé a čierne alebo načernalé, sú pripravené.
Po vyčistení ich môžete uložiť na tri týždne do chladničky pri teplote od 0 do 5 stupňov Celzia.
Akých škodcov môže mať?
Je náchylný na útok:
- Koreňové červy (Delia fly larvy)
- Cutworms (larvy molí, ako napr nočná pronuba)
- Chrobáky z kmeňa Alticini
Ako sa lieči? Napríklad s kremelinou (na predaj tu). Pretože ste prírodným produktom, ktorý nezanecháva zvyšky, musíte rastlinu postriekať iba pri západe slnka, keď už slnko nesvieti, a tento produkt ním posypať.
Na elimináciu koreňových červov je lepšie použiť Cypermethrin 10%, najmä ak máme podozrenie, že útok je závažný.
Kde kúpiť čiernu reďkovku?
Ak chcete, semená môžete získať odtiaľto:
