Počuli ste o provensálskych bylinách alebo o Herbes de Provence (vo francúzštine)? Majú jemnú príchuť a veľmi príjemnú vôňu, a to natoľko, že sa používajú na dochutenie všetkých druhov mäsa, rýb, cestovín ... dokonca aj zeleniny!
Čo to ale konkrétne je a ako sú pripravené?
Provensálske byliny sú dokonalou zmesou rastlín, ktoré prirodzene rastú v stredomorskej oblasti, presnejšie v Provence na juhu Francúzska. Rastliny ako tymián, majorán, oregano, bazalka, levanduľa, rozmarín alebo bobkový list sa nechajú medzi sebou zaschnúť a navzájom sa zmiešajú a potom sa používajú na vylepšenie chuti prakticky každého jedla, ktoré môžete uvariť. Otázka je, Ako ich sušia? Touto cestou:
- Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je samozrejme vziať listy, ktoré sú zdravšie, to znamená, že nemajú žiadnych škodcov ani zvláštne škvrny.
- Potom sa dobre umyjú dažďom, destilovanou alebo pitnou vodou, aby sa odstránili prípadné nečistoty.
- Potom ich položte na suchý povrch chránený pred priamym slnkom, až kým už nebudú mať kvapôčky vody.
- Teraz zaviažte stonky do trsov a zaveste ich tak, aby končeky listov smerovali nadol. Nechajte ich tam týždeň alebo dva, kým nevyschnú.
Obrázok - Eladerezo.com
Po vysušení už zostáva len dobre ich rozdrviť a zmiešať. Ak ste nikdy neskúšali provensálske bylinky a nechcete experimentovať, Odporúčame zmiešať 30 gramov oregana, 20 gramov tymiánu, 20 gramov rozmarínu, 10 gramov estragónu a 30 gramov bazalky. Ak sú dobre premiešané, musia sa skladovať vo vzduchotesnej nádobe.
Teraz, keď viete, ako pripraviť svoje provensálske bylinky, musíte to jednoducho vyskúšať. Ak chcete, povedzte nám, aby sme videli, ako to šlo 🙂.