Typické jedlá sú nevyhnutné pre vstup do atmosféry. Nič ako tradičné jedlo vyvolať všetko čaro konkrétneho ročného obdobia alebo oslavy. V Haliči sa zvyčajne podáva susedom v zimných mesiacoch, najmä v období fašiangov kopa repky, čo je bravčové pliecko s repou, veľmi typické jedlo v Haliči.
Repa je zelenina, ktorá je súčasťou repky Brassica y brassica rapa okrem iného v závislosti od odrody Monfero alebo bielej od Lugo. Toto jedlo má pečať kvality CHZO (Chránené zemepisné označenie), to znamená, že je veľmi dôležitou súčasťou gastronomickej kultúry v Haliči.
rysy
Rastú okrúhlice a vytvárajú kvet okrúhlice, takže skôr ako začnete vytvárať kvet, môžete konzumovať tieto veľmi jemné listy. Fáza vývoja tesne pred kvitnutím, keď majú jemné stonky, sa tiež nazýva repa.
Potom, čo sa kvet objaví, je stonka príliš vláknitá na to, aby sa dala skonzumovať. Z hľadiska formy sú okrúhlice zelené stonkové listy, kopijovité kvety charakteristickej tmavozelenej farby a chute medzi horkastou, kyslou, korenistým nádychom a mierne orieškovou.
Textúra je vláknitá, ale nie príliš. Ako väčšina zelených listov Obsahuje antioxidanty a vitamíny a minerály ako draslík, železo a vápnik.
Pôvod okrúhlice
Los grelos je názov, pod ktorým repík kvetný púčik a musia byť zhromaždené pred kvitnutím, aby boli jemné, jedlé a sprevádzané charakteristickou chuťou.
Existuje veľa variantov tejto zeleniny patriace k Brassicaceae. Mnoho odrôd sa pestuje a konzumuje v rôznych častiach Európy, Ázie a Spojených štátov.
Keďže okrúhlice sú súčasťou okrúhlice, vyskytujú sa spolu, pokiaľ ide o ich pôvod. Repa, podobne ako krížová zelenina, je nízka a mierna..
Vypestujte ich jeseň Je to ideálne a takýmto spôsobom sú súčasťou zimnej stravy. V Haliči sú dve výrobné oblasti pre okrúhlicu, jeden v Santiagu a druhý v Lugu, odtiaľ aj mená Grelos zo Santiaga a Biely glóbus z Luga ktoré sú jedným z najviac komercializovaných na spotrebu.
Keď okrúhlice odrody Brassica napus a Brassica rapa žiarovka je pod zemou, s listami, ktoré sú známe ako okrúhlice.
Starostlivosť a kultivácia
Ideálne obdobie roka na siatie je na jar a na jeseň, môcť začať v auguste, ak teploty začali klesať. Pozemok musí byť dobre hnojený a pripravený na rast a hĺbka, do ktorej bude osivo umiestnené, je tri centimetre.
Zem musí byť vlhká, takže ak prší, nesmie sa polievať, ale inak bude na ňu potrebné dodať potrebnú vodu. Pri pestovaní okrúhlice a okrúhlice treba robiť opatrne zabráňte poškodeniu alebo chorobe rastliny.
Repu je možné získať mesiac a pol po výsadbe a repku zelenú od dvoch do troch mesiacov, repa sa zbiera po štyridsiatich dňoch.
Ak budú správne zasiate, ťažko ochorejú, je však potrebné poznamenať, že sú obľúbeným pokrmom krtkov. Môžete využiť pôdu a zasiať hrášok, pretože toto združenie je ideálne pre pôdu a zeleninu.
Vlastnosti a použitie
Spotreba okrúhlice je pre stravu veľmi prospešná. Poskytuje vynikajúce živiny a obsahuje glukozinolát, antioxidant, ktorý je veľmi účinný pri prevencii rakoviny. Musia byť varené, kým sa ich farba nezintenzívni a nezačnú vydávať svoj zápach, aby si uchovali výživné látky.
Vďaka hladinám vápniku, ktoré obsahujú Sú ideálne pre zdravie kostnej štruktúry, aby sa zabránilo problémom s osteoporózou.
Repku by mali konzumovať tehotné ženy, pretože obsahujú železo, ktoré je v tomto období vývoja plodu veľmi potrebné. Nemá veľa kalórií, takže je ideálny pre diéty a repková šťava sa odporúča ľuďom, ktorí majú cukrovku.
Repa je jednou z najvýnosnejších plodín, ktoré sa v nej dajú pestovať ovocný sad. Tri rôzne druhy potravín poskytujú veľa vitamínov, minerálov a vlákniny. Navyše sa zberá rýchlo a sú chutné na chuť každému kulinárskemu predstaveniu.