Je to možné nikdy ste nepočuli o ovocí cassis, ale nie preto, že je exotický, ale preto, že to nie je zaužívaný názov, ktorým čiernu ríbezľu označujeme.
To je pravda, cassis je v skutočnosti čierne ríbezle, ovocie získané z rajnice, alebo čo je to isté, z kríka čiernych ríbezlí (alebo čiernej sarsaparilly) Chcete sa o ňom dozvedieť viac? Tak nás čítajte ďalej.
Ako to je a aký je pôvod kríka čiernych ríbezlí
Cassis ovocie pochádza, ako sme vám už povedali, z cassissier, kríka čiernych ríbezlí. Čo však o ňom možno neviete je, že ním je pôvodom z Európy a Ázie. Je podobná červenej a bielej ríbezli a dodáva sa v malých zhlukoch, ako keby to bolo hrozno, s tmavou a hladkou šupkou (jeho chuť nemá nič spoločné s čiernym hroznom).
A má a sťahujúca a kyslá chuť, dosť kyselina. Až keď je veľmi zrelý, dá sa povedať, že nadobudne trochu sladkosti (no veľakrát tak minimálne, že to nie je ani badať). To znamená, že sa používa menej ako iné ríbezle a že ich konzumujú iba tí, ktorí majú skutočne radi výrazné chute.
Viete, prečo sa nazýva cassis? Je to kvôli jeho francúzskemu názvu. Mnohí namiesto toho, aby to nazývali čierne ríbezle alebo čierne ríbezle, používajú francúzsky názov, cassis alebo čierne ríbezle.
Príbeh ovocia Cassis
Pokiaľ je známe, ovocie čiernych ríbezlí je známe už dlho, hoci terapeutické využitie, ktorá sa začala zaznamenávať v XNUMX. storočí, keď prírodná lekárka Hildegarda de Binge z ovocia pripravovala masti, ktorými zmierňovala dnu. V dôsledku toho sa začala považovať za veľmi užitočnú prísadu do liečebných postupov.
Nie všetky krajiny však boli dobre prijaté. Napríklad, v USA v XNUMX. storočí zakázali jej pestovanie. Tvrdili, že by mohli preniesť chorobu do borovicových lesov, ktoré tam majú.
Treba povedať, že po niekoľkých rokoch tento zákaz zrušili, hoci v niektorých štátoch ho stále zachovávajú zo strachu, že je to pravda.
Vlastnosti ovocia Cassis
Z toho, o čom sme predtým diskutovali, Cassis ovocie má liečivé vlastnosti. Čo však ešte nájdeme v čiernej ríbezli? konkrétne:
- Je zdrojom vitamínu C. V skutočnosti je jedným z najviac vitamínov tohto typu (dokonca viac ako pomaranč) a odporúča sa ho konzumovať (hoci vieme, že v pôvodnej podobe môže byť príliš kyslé).
- Obsahuje mastné kyseliny, ako sú taníny, flavonoidy a omega-3. Aby ste mali nielen možnosť konzumovať ryby; v tomto aspekte si môžete vychutnať aj čierne ríbezle. Samozrejme, kde je táto omega 3 koncentrovaná, je v skutočnosti v semenách.
- Veľa vápnika, ktorý pomôže vašim kostiam.
- Zdroj draslíka, fosforu, železa, horčíka a zinku.
- Kyselina citrónová.
- Vitamíny A a E.
- Zdroj antioxidantov.
- Vláknina na reguláciu črevného tranzitu.
Použitie čiernych ríbezlí
Vďaka všetkým vlastnostiam, ktoré sme už predtým videli, má čierne ríbezle viacero použití, takmer všetky sa týkajú medicíny. Používa sa teda:
Pre diuretické účinky
Toto ovocie napomáha odvodňovaniu organizmu, alebo čo je to isté, vylučuje tekutiny -a tým aj nahromadené toxické-.
Toto povoľuje zabrániť zadržiavaniu tekutín a zároveň je to úľava pre kĺby človeka.
Pre antioxidačné účinky
Predtým, ako sme vám povedali, že vďaka svojim vlastnostiam a tým, čo obsahuje vo svojom zložení, je a ovocie s veľkými antioxidantmi vo vnútri. A to sa dá využiť na zlepšenie pleti, sluchu, zraku či trávenia.
Môže dokonca pôsobiť proti stresovému hormónu kortizolu, aby znížil vašu koncentráciu.
Na potlačenie alergií
A jeho antialergické pôsobenie vám to umožňuje alergii predchádzať, ale ju aj liečiťnamiesto užívania kortizónu (čo je bežné u alergikov).
Aby ste sa starali o zdravie svojich obličiek
Vzhľadom na kombináciu protizápalových látok a antioxidantov, ktoré sú v tomto drobnom ovocí, je ideálne predchádzať choroby obličiek.
Dokážu napríklad zabrániť tvorbe obličkových kameňov, či problémom s infekciami či zápalmi.
Na liečbu a prevenciu protizápalových ochorení
Napríklad problémy s pečeňou, obličkami (ako vyššie), neurodegeneratívne problémy (Alzheimer, demencia, Parkinson...).
toto dostane vďaka antokyanom, z ktorých sa skladá ako aj mastné kyseliny alebo kyselina gama-linolénová (GLA).
Na pomoc pri cukrovke
Podľa výskumu Dorothy Klimisovej-Zacasovej môžu antokyány ovplyvniť aj liečbu cukrovky 2. typu, ktorá využíva inzulín, pomáha telu lepšie reagovať toto.
pre tvoje srdce
A je to tým, že používaním čiernych ríbezlí vo vašej strave budete zníženie hodnôt cholesterolu, čo zlepšuje krvný obeh a s ním aj srdce.
Ako brzda pri strate zraku
Je to tak, pravidelná konzumácia kasiového ovocia dokáže zastaviť zrakovú degeneráciu pri problémoch ako napr glaukóm, diabetická retinopatia alebo oklúzie retinálnych žíl alebo artérií.
Týmto spôsobom sa rieši problém, ktorý často nemá riešenie a konzumáciou tohto ovocia by sa však možno, možno nevyriešil, ale mohol by zastaviť kazenie.
Ako ideálna potravina pre tráviaci systém
Konkrétne konzumácia čiernych ríbezlí umožňuje využívať všetky vyššie uvedené benefity, no pôsobí aj na tráviaci systém vďaka svojim antispazmodický a adstringentný účinok (ideálne na obrázky hnačky).
Ako sa konzumuje plod Cassis?
Po tom, čo ste videli vlastnosti a využitie ovocia Cassis, je normálne, že máte záujem o jeho konzumáciu. Ale silná chuť, ktorú má, vás odradí.
Preto normálne nekonzumuje sa prirodzene, aj keď sa to dá, ale vyrábajú sa oleje, šejky, likéry, džemy, kapsule, vinaigretty, jogurty atď. Jednou z najznámejších foriem prezentácie vo Francúzsku (a tá, ktorú majú radi) je takzvaný creme de cassis, dezert, ktorý je veľmi dobrý.
Trúfnete si ochutnať kasiové ovocie?