El Korenie Habañero Patrí medzi najdôležitejšie korenie na svete, čo je spôsobené veľkou kulinárskou všestrannosťou, ktorú ponúka pri použití v kuchyni, či už na dochutenie alebo ako doplnok k mnohým jedlám, pretože má silnú chuť.
Paprika habanero, vedecky známa ako Capsicum chinense "Habanero", Je to pozoruhodné korenené korenie v rámci rodu Capsicum. Zvyčajne sa objavuje v oranžovom (čiastočne zrelom) a červenkastom (vyzretom) tóne, aj keď je rovnako možné nájsť ho v iných farbách, ako je hnedá, ružová, biela a žltá.
rysy
Jednou z hlavných charakteristík papriky habanero je, že má zvláštny tvar, ktorý nejakým spôsobom odhaľuje jeho chuť. Navyše, Toto chilli vyniká tým, že prechádza rôznymi fázami dozrievania, v ktorých získa inú farbu.
Začína to nazelenalé, potom sa zafarbí do oranžova a nakoniec získa červenú farbu. Rovnako Je tiež možné získať ďalšie odrody, ktoré majú rôzny stupeň tepla.
Ako korenie, paprika habanero je súčasťou rodiny Solanaceae, ktorý patrí medzi najobľúbenejšie jedlá mnohých ľudí pri plnení chladničiek, najmä počas leta, pretože umožňuje nielen čerstvé jedlo, ale aj prípravu omáčok a dokonca aj ako príloha k rôznym teplým jedlám a prívarkom.
Pôvod papriky habanero
El capsicum chinense Pochádza z nížin nachádzajúcich sa v povodí Amazonky, odkiaľ sa rozšíril Kolumbia, Venezuela, Antily, Guyanaatď., a to vďaka hrnčiarom aj roľníkom, ktorí sa do týchto krajín sťahovali.
Avšak, v súčasnosti sa Mexiku podarilo umiestniť sa ako hlavná krajina pre svoju výrobu sa jej každý rok podarí zhromaždiť okolo 1.500 XNUMX ton papriky habanero, čo jej umožnilo považovať ju za skutočný odkaz v rámci gastronomickej kultúry Yucatanu.
pestovanie
L semená majú veľmi vysokú klíčivosť, a preto je veľmi ľahké, aby po niekoľkých týždňoch od kultivácie bez mnohých klíčili.
V tomto zmysle treba tiež spomenúť len ho pestujte vo vnútri substrátu z kokosového vlákna že má dostatočnú vlhkosť a pokiaľ ide o predplatiteľa, môžeme povedať, že je možné nájsť početné komerčné substráty, ktorých zloženie obsahuje určité množstvo nielen organických látok, ale aj draslíka, fosforu, dusíka a ďalších mikroelementov.
Teplota a osvetlenie
Paprika habanero má schopnosť bez problémov tolerovať neustále a priame vystavenie slnečnému žiareniu, aj keď sa to zvyčajne veľmi neodporúča, pretože urýchľuje nielen jeho proces dozrievania, ale aj zmena farby. V každom prípade je zvyčajne vhodné kultivovať capsicum chinense v priestore, kde je pri približnej teplote 23 - 25 ° C.
Pri pestovaní v interiéri môže byť o niečo jednoduchšie zaistiť udržanie tejto teploty, avšak je potrebné zabezpečiť dostatočné vystavenie slnku niekoľko hodín denne, okrem dodržania dobrého režimu vlhkosti podkladu.
irigácia
Keď príde leto, teploty majú tendenciu stúpať, rovnako ako to potrebuje voda predstavuje papriku habaneroPreto je dôležité dbať na to, aby bol substrát neustále vlhký, aby sa podporilo dobré vstrebávanie vody a živín cez jeho korene.
Je potrebné mať na pamäti, že je potrebné zabrániť stagnácii zavlažovacej vody, pretože inak môže spôsobiť hnitie a uľahčiť vývoj plesní. Vo vzťahu ku kvalite vody, je možné použiť vodu z vodovodu, pokiaľ sa často vykonáva veľkorysé polievanie, aby sa mobilizovali soli, ktoré sa nahromadili okolo substrátu.
Pokiaľ ide o jeho prerezávanie, musíte sa ubezpečiť, že jeho rast budete mať pravidelne pod kontrolou, a to pravidelným čistením. zabrániť tomu, aby sa z nej stala malá džungľa vo vnútri domu.
Vlastnosti papriky habanero
Medzi hlavné vlastnosti, ktoré má, je možné vyzdvihnúť tie, ktoré sú uvedené nižšie:
Chemické
Paprika habanero má skvelý zdroj zlúčenín, pretože ho má toľko kapsaicinoidy ako pri karotenoidocha podľa rôznych výskumov majú oba prvky nesmiernu biochemickú aktivitu. Jeho konzumácia teda pomáha predchádzať a tiež chrániť telo pred rôznymi degeneratívnymi stavmi, ktoré by mohli významne ovplyvniť vaše zdravie.
Nutričné
Prítomnosť kapsaicínu v zložení capsicum chinense umožnilo im byť si vysoko cenené v strave mnohých ľudí; Okrem toho majú vysoký príspevok vitamíny A a C, horčík, draslík, železo, niacín, tiamín a riboflavín, tiež so zníženou hladinou sodíka.
Uzdravenie
Kapsaicín je hlavnou látkou v habanerovom korení, ktorý ho dodáva ten pikantný vnem, ktorý charakterizuje, a vyniká tým, že je veľmi užitočný pri podpore zavlažovania krvi, a dokonca sa predpokladá, že má schopnosť predchádzať tvorbe krvných zrazenín a zároveň zabraňuje kôrnateniu ciev, čím znižuje riziko z infarktu.
Podobne s vysokým podielom vitamínov A a C tiež Sú veľmi užitočné na zabránenie vzniku problémov so zrakom, ako aj v ďasnách, slizniciach a tiež v zuboch..
Výhody papriky Habanero
Medzi hlavné výhody, ktoré môže paprika habanero ponúknuť, patrí:
Je skvelým zdrojom vitamínu A a má dvojnásobný príspevok ako vitamín C., ktoré citrusové plody zvyčajne ponúkajú, navyše pomáhajú optimalizovať imunitný systém. Pretože má vysoký obsah antioxidačných flavonoidov a betakaroténov, jeho konzumácia pomáha spomaliť starnutie a umožňuje vám tak zachovať mladší vzhľad.
Pomáha zmierňovať bolesti hlavy, pretože má kapsaicín schopnosť bojovať proti migréne a zároveň veľmi pomáha pri zmierňovaní artritídy. Podporuje všeobecné blaho, pretože jeho obsah kapsaicínu poskytuje vynikajúce antibakteriálne vlastnosti, ktoré pomáhajú predchádzať a liečiť rôzne problémy so sínusmi.
Vyniká silným protizápalovým účinkom, takže jeho spotreba je veľmi účinná pri znižovaní nielen bolesti svalov, ale aj reumatických bolestí; rovnako umožňuje znížiť hladinu cholesterolu prítomného v krvi.
Je veľmi prospešný pre metabolizmus, pretože jeho príspevok kapsaicínu je charakterizovaný termogénnym činidlom, ktoré umožňujezvýšiť metabolickú aktivitu a následne umožňuje telu nielen spaľovať tuky, ale aj kalórie.
Uprednostňuje šťastie, pretože jeho spotreba podporuje produkciu endorfínov a následne umožňuje vyvinúť príjemný stav, ktorý vyvoláva podobný pocit ako pri konzumácii alkoholu.