Aj citrón, aj limetka sú súčasťou tej istej citrusovej rodiny a sú si dosť podobné, napriek tomu sa navzájom veľmi líšia. Vápno je známe pod svojím vedeckým názvom Citrus aurantifolia zatiaľ čo citrón je známy ako Citrusový citrón.
Jedným z najvýraznejších rozdielov je jeho veľkosť, citróny sú väčšie ako limety, ktoré sú zvyčajne menšie. Chuť je tiež veľmi odlišná u oboch citrusových plodov. Po citrónoch je chuť zvyčajne trochu kyslá, zatiaľ čo po limetkách môže byť sladká aj horká.
rozdiely
Citróny majú zvyčajne oválny tvar a limety sú mierne zaoblené. Napriek tomu existujú niektoré limetky, ktoré vyzerajú podobne ako citrón. Jednou z vlastností, ktorú majú obe plody, je ich obsah vitamínu C, aj keď v prípade citrónov je vitamín C dvakrát vyšší ako obsah vápna.
Ak chcete vedieť podrobne, ktoré sú rozdiely medzi týmito dvoma citrusovými plodmi, je potrebné každého zvlášť rozobrať.
Limetkový alebo zelený citrón
Es pôvodom z ázijského kontinentu a do Európy sa to dostalo prvýkrát počas križiackych výprav, konkrétne v čase, keď skupina podnikateľov začala s dovozom druhov a výrobkov zo severnej Afriky a Blízkeho východu.
Vápno je malé ovocie a jeho šťava sa konzumuje, zatiaľ čo ovocie zostáva zelené. Jednou z najvýraznejších charakteristík súboru je táto pri dozrievaní sa jeho farba mení zo zeleného na žltší keď dokončí svoje dozrievanie.
Vo vnútri nájdeme veľa semien a množstvo šťavy bude závisieť od druhu vápna, aj keď väčšinou neobsahuje veľa šťavy. Chuť je zvyčajne kyslá s celkom príjemnou arómou a používa sa hlavne na výrobu nápojov a koktailov.
Väčšinu času limetková šťava je často nadmerne kysláčo niekedy spôsobuje, že sa musí krájať pomocou trochy cukru.
citrón
V krajinách ako USA sú citróny známe pod menom Lemon. Miesto pôvodu však nebolo presne určené, mnohí veria, že citrón pochádza z Číny a z južnej Indie.
Táto odroda citrusové ovocie boli do Talianska dovezené prvýkrát v priebehu 1. storočia nášho letopočtu, konkrétne keď vládla Rímska ríša, avšak kulinárske využitie tohto ovocia nebolo také rozsiahle.
Citrón sa začal častejšie používať v polovici XNUMX. storočia a do Ameriky sa dostal vďaka Krištofovi Kolumbovi. Potom, citrón sa pestoval v Kalifornii a na Floride, kde sa nachádza najväčšia plantáž tohto citrusového ovocia v USA.
Ovocie citrónovník Zvyčajne nie je taký kyslý ako limetka, jeho chuť je trochu kyslá, ale sladšia a jeho aróma je intenzívnejšia. Obsah kyseliny citrónovej je nižší ako vo vápne A keď sa používa v kulinárskej oblasti, napríklad pri príprave limonád, nevyžaduje toľko veľkého množstva cukru, aby sa znížila výrazná chuť, ako v prípade limetiek.
aplikácie
Obidve druhy ovocia sa používajú najmä na prípravu veľkého množstva koktailov a nápojov, ale aj Používa sa v kulinárskej oblasti a ako čistiaci prostriedok pre domácnosť.
Kuchyňa
Citrón sa hojne používa na jeho umiestnenie do šalátov, rýb a rôznych druhov mäsa, podobne sa limetka používa do jedál. Rovnakým spôsobom, môžete pripraviť širokú škálu dezertov ako zmrzlina, sušienky, koláče, koláče, pusinky a iné.
Koktaily a nápoje
Citrónová a limetková šťava sa používajú ako základ mnohých nápojov s alkoholom alebo bez alkoholu. viem môžu kombinovať obidve druhy ovocia, aby dosiahli charakteristickú chuť.
Iné aplikácie
Citrón sa často používa ako domáci čistiaci prostriedok, najmä preto, že odstraňuje mastnotu a je dokonalý na elimináciu nepríjemného zápachu v domácnosti. V medicíne citrón je ideálny na výrobu liekov na liečbu bolesti hrdla a podráždenia.