Rastliny papriky sú veľmi produktívne: hneď ako sa začnú pestovať, budú niekoľko týždňov rodiť veľa ovocia. Iste, problém je: čo robiť s toľkými? A je smutné, že sa kazia, však? Ale nemaj obavy!
Ďalej ti to poviem ako konzervovať zelenú papriku jednoduchým spôsobom takže ich môžete ísť konzumovať trochu pokojnejšie.
Aby ste zachovali zelenú papriku, musíte postupovať krok za krokom:
Pripravte si papriky
Hneď ako ich zozbierate, mali by ste ich starostlivo vyčistiť teplou alebo studenou vodou. Je dôležité, aby ste všetky nečistoty, ktoré sa na ne nalepili, odstránili prstami. Nepoužívajte kefu ani nič podobné, pretože by mohli poškodiť pokožku. Dobre ich osušte absorpčným papierom; a potom ich nakrájajte na kúsky a vyberte semienka.
Ak ich po rozmrazení plánujete uvariť, odstráňte ich.
Ak ich po rozmrazení plánujete uvariť, ideálne by bolo blanšírovať ich. Aby ste to dosiahli, musíte naplniť hrniec vodou a uviesť ho do varu. Ďalej si pripravte veľkú nádobu s ľadovou vodou. Teraz, pridajte papriky do vriacej vody a nechajte ich 2-3 minúty; po uplynutí tejto doby ich preložíme do zamrznutej vody tiež na 2 - 3 minúty.
Ďalším krokom je preložiť ich na cedník a nechať ich odkvapkať, kým nevyschnú, potom sa rozložia na savý papier.
Zmrazte ich
Teraz je čas rozložiť papriky do pekáča tak, aby boli v jednej vrstve a navzájom sa nedotýkali. Potom ich ponecháte len na niekoľko hodín v mrazničke. Neskôr vložte ich do plastových mraziacich vreciek alebo nádob a vložte ich späť do mrazničky.
Zelenú papriku teda môžete použiť neskôr (máte až 8 mesiacov). Nezabudnite však napísať dátum, kedy ste ich zmrazili, aby ste vedeli, koľko dní tam boli.