Chceli by ste vedieť ako si pripraviť svoj vlastný čaj, získanie lepšie liečivé výhody, a bez toho, aby ste museli nakupovať v supermarkete? No, neváhajte, v tomto článku si vysvetlíme rôzne spôsoby prípravy vlastného čaju.
Zo semien, koreňov, kvetov, listov alebo plodov je pravdou, že existuje veľa rastlín, z ktorých si môžete pripraviť lahodný čaj a piť ho, kedykoľvek máte chuť.
Zanecháva čaj
Čajovník, Camellia sinensis
Kamélie sú kríky alebo malé stromy pôvodom z Ázie. Sú veľmi obľúbené pre svoje nádherné kvety, ktoré sa objavujú na jeseň a v zime. Jeden z druhov, Camellia sinensis, je neobvyklý tým, že je producentom všetkých komerčných čajov na svete, vrátane bielych, zelených a čiernych čajov.
Na tento účel sa používajú najmä dve odrody: Camellia sinensis var. sinensis nájdený v Číne a Camellia sinensis var. assamica pôvodom z Assamu v Indii.
pestovanie: Kamélii sa bude dariť v klimatickom pásme od 7 do 9 rokov, to znamená, že podporuje mráz, ale nie nadmerné teplo. Ak je v kvetináči, možno ho budete chcieť chrániť pred silnými mrazmi. Na uľahčenie zberu je možné ju zastrihnúť do výšky troch alebo štyroch metrov, prípadne nechať voľne rásť.
Kvety, ktoré sa objavia na jeseň, je treba pozbierať a vysušiť. Neskôr ich treba pridať do listov, aby sa zlepšila chuť čaju.
Ako zbierať úrodu: prvé dva listy a púčik listu treba zobrať na jar.
Ako pripraviť čaj: Listy sa pred dehydratáciou zohrejú, varia v pare 1 až 2 minúty. Ihneď potom sa dajú do studenej vody. Potom sa listy roztiahnu, potom sa všetky zrolujú a vložia na 100 minút do rúry na asi 10 stupňov Celzia. Proces zahrievania je ukončený, keď sú listy úplne suché a krehké. Skladujte ich v hermeticky uzavretej sklenenej nádobe.
Na prípravu čaju sa šesť listov vloží do čajového vrecúška. Potom sa vloží do pohára s vodou, ktorá bola predtým uvarená, a prikryje sa viečkom, aby sa čaj nechal odpočívať tri minúty.
Liečivé výhody: Zelený čaj má antibakteriálne, diuretické a stimulačné vlastnosti. Okrem toho môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a spomaliť proces starnutia.
Čaj zo semien
koriander (Coriandrum sativum)
Koriander je veľmi obľúbená aromatická bylina, ktorá sa používa na šaláty, omáčky atď. Je to veľmi rýchlo rastúca jednoročná rastlina, ktorá v lete kvitne a vytvára semená. Ak chcete čaj vylepšiť, pozbierajte aj jeho listy, ale ... poponáhľajte sa! Sezóna listov je veľmi krátka.
pestovanie: pestovanie koriandra semenami je veľmi jednoduché. Semená si zaobstarajte buď z rastlín alebo ich porovnajte priamo v záhradnom obchode a vysaďte ich univerzálnym substrátom do veľkého kvetináča.
Alebo ak sa vám nechce čakať, kúpte si rastlinu v škôlke alebo dokonca na miestnych trhoch.
Ako zbierať úrodu: Zber sa koná dva týždne po výskyte semien. Týmto sa dozrieva a listy začnú vädnúť. Listy nechajte na tanieri, na teplom a tmavom mieste, a keď sú úplne suché, preložte ich do uzavretej nádoby. Na semená nakrájajte dlhé stonky a umiestnite ich hore dnom, na teplé miesto a keď sú úplne suché, uložte ich spolu s predtým pozberanými listami.
Ako pripraviť čaj: Asi 15 semien sa rozdrví v mažiari. Rozdrvené semená a dva kúsky listov sa dajú do čajového vrecka. Voda sa zohreje a pohár sa naplní. Hrnček prikryte viečkom a nechajte čaj lúhovať štyri minúty.
Liečivé výhody: Pomáha pri trávení.
Ovocný čaj
šípky (hrubá ruža)
Bobule tejto krásnej ruže sa tvoria na rastlinách po tom, čo ich opelili včely.
pestovanie: Rosa rugosa je veľmi dobrá voľba, ak si chcete pripraviť šípkový čaj. Kultivácia je rovnaká ako u ostatných ruží: umiestnite ju na miesto na plnom slnku a často ju polievajte, či už v kvetináči alebo v zemi.
Ako zbierať úrodu: Natrhajte okrúhle, jasne sfarbené bobule, ktorých ideálny čas je zvyčajne jeseň. Nezabudnite ich nazbierať veľa, aby ste ich mohli mať niekoľko ďalších mesiacov. Tmavá horná časť a spodná stopka sú odrezané.
Ako pripraviť čaj: Pred prípravou čaju musia byť odstránené malé chĺpky v strede. Keď to bude hotové, dajú sa do mlynčeka na kávu, dávajte však pozor, aby ste ich príliš nerozdrvili. Potom sa dajú na plech a vložia do rúry na horúcu teplotu asi na 20 minút. Odporúča sa každých 5 minút trochu premiešať, aby sa nespálili.
Ak ste si chĺpky neodstránili, nebojte sa. Môžete to urobiť teraz tak, že bobule vložíte do cedníka a pretrepávate, kým chĺpky nevypadnú.
Lyžičku sušených ružových bobúľ vložte do hrnca s 1 1/2 šálky vody a duste 10 až 15 minút. Preceďte do pohára s vodou a podávajte teplé.
Liečivé výhody: Poskytujú asi 20-krát viac vitamínu C ako pomaranče. Vitamín C pomáha imunitnému systému a udržuje ho zdravý.
Kvetinový čaj
Levanduľa (Lavandula angustifolia)
Levanduľa je trváca bylina pochádzajúca z Európy a Afriky, dokonca ju môžeme nájsť aj v Ázii. Existuje asi 39 druhov, ale iba jeden z nich sa používa na prípravu čaju: Lavender angustifolia. Bez problémov odoláva ľahkým mrazom.
pestovanie: pestovanie levandule je jednoduchšie pri kúpe škôlky, pretože si musíme robiť starosti iba s výberom dobrého miesta, ktoré by malo byť na plnom slnku. Ale dá sa to dosiahnuť aj semenami tak, že ich zasejete do črepníka s univerzálnym substrátom.
Ak ho chcete mať v kvetináči, neprekračujte ho, pretože by mohli korene hniť. A ak ho naopak chcete mať na zemi, bude vám stačiť pravidelné zalievanie iba prvý rok; od druhej a ak zrážky presiahnu 300 litrov ročne, možno ich samy udržiavať.
Ako zbierať úrodu: Z kvetov sa vyrába hlavne čaj, ale môžete si vziať aj ich listy. Ak chcete levanduľu vysušiť, odrežte dlhé stonky, kým nie sú kvety úplne otvorené, a zaveste zväzky na chladné a tmavé miesto. Keď kvety uschnú a niektoré listy zvädnú, uložte ich do vzduchotesnej nádoby v tmavej skrini.
Ako pripraviť čaj: Voda sa prevarí a pohár sa naplní. Ak sa použije čerstvá levanduľa, vložte do čajového vrecúška dva alebo tri kvety a niekoľko listov. Vrecúško vložte do hrnčeka, zakryte ho tanierom alebo vekom a nechajte ho tri minúty odležať.
Ak používate sušenú levanduľu, pridajte čajovú lyžičku kvetov a listov do čajového vrecúška a asi štyri minúty lúhujte.
Liečivé výhody: Má upokojujúce a relaxačné vlastnosti, pomáha predchádzať nespavosti, bojovať proti nachladnutiu a kašľu, a ak to nestačilo, zmierňuje žalúdočné ťažkosti.
Koreňový čaj
echinacea (Echinacea angustifolia, Echinacea pallida, Echinacea purpurea)
Echinacey sú veľmi populárne rastliny v záhradách, pretože lákajú početné opeľovače a skvele vás obliekajú.
pestovanie: Sú to vysoké rastliny, ktoré úžasne porastú, ak sú umiestnené vzadu alebo v strede slnečného miesta. Ak chcete Echinaceu získať zo semena, vysaďte ich priamo do zárodku na plné slnko a čoskoro uvidíte, ako rastú vaše vlastné rastliny.
Ak ich chcete mať na záhrade, pridajte pred výsadbou nejaké organické hnojivo, napríklad odliatky červov alebo konský hnoj.
Ako zbierať úrodu: Echinaceae potrebujú minimálne tri roky, aby boli ich korene dostatočne veľké a silné na to, aby sa mohli rozdeliť. Zberajú sa na jeseň, veľká časť sa reže, aby sa znovu zasiali. Zvyšnú ju posekajte a odložte na pekáč na teplé a suché miesto. Listy a kvety je možné zbierať počas celého leta a sušiť rovnakým spôsobom. Vyberte si kvety, ktoré nie sú úplne otvorené. Korene sú uložené v nádobe oddelene od listov a kvetov.
Ako pripraviť čaj: Vložte dve štipky koreňa Echinacea a 1 1/2 šálky vody do malého hrnca, zakryte ich a priveďte k varu. Potom oheň znížime a dusíme asi 15 minút. Pridajte štipku listov a kvetov a nechajte tri minúty lúhovať. A nakoniec je napnutá v pohári vody.
Liečivé výhody: posilňuje imunitný systém, pomáha v boji proti angíne, prechladnutiu a chrípke.
Čo si myslíte o týchto spôsoboch prípravy čaju? Poznali ste ich?