Počuli ste už o kvete nasturtium? Je to nielen krásna rastlina na ozdobenie domova, ale aj má to pre nás veľa výhod. V niektorých krajinách je totiž celkom bežnou ingredienciou na prípravu kulinárskych jedál. Možno bude pre vás zaujímavé zistiť, ako sa starať o kvet žeruchy, ak máte nejaké myšlienky na jej pestovanie.
Pred vysvetlením starostlivosti, ktorú si táto zelenina vyžaduje, si trochu povieme, čo je to za kvet, aké má vlastnosti a ako sa používa v kuchyni. Ak si trúfate, môžete to jedného dňa vyskúšať v šaláte alebo polievke, možno objavíte svoju novú obľúbenú ingredienciu.
Čo znamená kvet nasturtium?
Kvet nasturtium, tiež známy ako taco de reina alebo žerucha, má svoj pôvod v Južnej Amerike, konkrétne v oblasti Ánd. Do Európy bol zavlečený v XNUMX. storočí a jeho pestovanie sa tu veľmi rýchlo rozšírilo najmä ako okrasná rastlina. Avšak v niektorých krajinách, ako je Čile alebo Mexiko, Je celkom bežné konzumovať túto zeleninu ako jedlo. Jeho vedecký názov, Väčšia trofej, pochádza z gréčtiny a znamená „malá trofej“. Tento názov prichádza k vlasom, pretože má kvety a listy, keď ich mnoho iných rastlín nemá.
Pestovanie kvetu žeruchy je veľmi jednoduché. Prispôsobí sa takmer akémukoľvek typu pôdy a črepníkové nevyžaduje nadmernú starostlivosť. Táto rastlina kvitne počas jari a počas leta, pričom najlepší čas na výsadbu je koncom jari. Čo sa týka zalievania, najlepšie je robiť to v malých množstvách a vyhnúť sa prílišnému podmáčaniu.
Je potrebné poznamenať, že kvet nasturtium môže byť použitý na ošetrenie vlasov a pokožky. Čo je viac, má pre nás množstvo prospešných vlastností. Niektoré uvedieme nižšie:
- Antibiotiká (účinné proti veľkému počtu mikróbov, ako sú stafylokoky, streptokoky a salmonely)
- Antiscorbutics
- Predjedlá
- Balsamico
- Dezinfekčné prostriedky (na akútne infekcie priedušiek a močových ciest)
- Orálne protizápalové
- Expektoranciá
Gastronómia
Ako sme už spomenuli vyššie, kvet žeruchy sa v niektorých krajinách používa ako potravina. Táto zelenina sa začala používať v kuchyni už od staroveku jeho chuť je trochu korenistá, podobne ako paprika. Celá rastlina sa zvyčajne používa v niektorých druhoch šalátov a zvyčajne sa vynikajúco kombinuje s petržlenovou vňaťou, pažítkou a estragónom.
V prípade, že chceme použiť iba ovocie, môžeme si z nich pripraviť dobrý aperitív naložený v octe a soli. Samozrejme, je dôležité, aby boli nezrelé. Ďalšou časťou tejto zeleniny, ktorá sa môže podávať na kulinárskej úrovni, sú listy, ktoré sa zvyčajne pridávajú do polievok, aby získali príjemnú chuť. Máme tiež možnosť použiť len lupienky kvetu žeruchy. Tu sa koncentruje trochu korenistá chuť, ktorá túto zeleninu charakterizuje. Môžu byť použité v surovom stave do šalátov a peny. Ak kvety naplníme syrom, pažítkou, soľou a korením, sú naozaj vynikajúce.
Popis kvetu cappuccina
Už vieme, aké vlastnosti má kvet žeruchy a ako sa pripravuje v conciách. Ale ako to vyzerá? Je to jednoročná bylina, ktorá sa môže stať trvalkou, ak teploty zostanú po celý rok teplé. Jeho rast je plazivý, ale dokáže aj šplhať. Má okrúhle a mäsité listy ktoré sú rozdelené do segmentov.
Rovnako ako listy, aj plody sú mäsité a zelené. Po dozretí získajú svetlohnedú farbu a môžu byť široké až dvanásť milimetrov. Každý kvet môže priniesť až tri plody z jediného semena. Keď už hovoríme o kvetoch, tieto sú zvyčajne červené alebo oranžové a majú tvar trúbky. Sú naozaj veľmi nápadné a skrášlia každé prostredie.
Ako sa staráte o nasturcium?
Teraz sa vyjadríme k tomu, čo nás skutočne zaujíma: Ako sa starať o kvet nasturtium. Je to skutočne jednoduchá úloha. Dá sa nájsť na plnom slnku alebo v polotieni, ale buďte opatrní, príliš veľa tieňa bráni kvitnutiu, zatiaľ čo príliš veľa slnka môže pokaziť rastlinu, najmä v suchom podnebí. Je to zelenina veľmi odolná voči mrazu. Zle však znáša mráz.
Treba poznamenať, že sa dobre prispôsobuje takmer všetkým typom pôdy. Áno, to je dôležité drenáž je dobrá a vyhýbajte sa mlákam, aby korene nezhnili. Pokiaľ ide o predplatiteľa, musí sa to robiť s výrobkami s veľkým množstvom fosforu, ale chudobnými na dusík.