Paradajky sú záhradnícke rastliny, ktoré plodia veľké množstvo ovocia. Príliš veľa dokonca. Nie je nezvyčajné, že zistíte, že neviete, čo s toľkými. Samozrejme, v tejto situácii si môžete myslieť, že vás rozmaznajú, ale nebojte sa!
V tomto článku to vysvetlím ako sušiť paradajky; Týmto spôsobom budete vedieť, čo môžete urobiť, aby ste si ich mohli dlhšie ponechať.
Predchádzajúca príprava
Najskôr musíte urobiť niekoľko vecí, aby ste ich správne vysušili, čo je:
- Paradajky umyjeme, osušíme a nakrájame. Ak sú veľké, musia byť nakrájané na štvrtiny a semená odstránené; a ak sú čerešňové, sú rozpolené.
- Okoreníme ich. Bude sa do nich pridávať jemná soľ a ak máte radi korenie, môžete ich teraz bez problémov pridať.
- Položte paradajky na stojan, aby to umožnilo cirkuláciu vzduchu. Kúsky sa dajú trochu od seba a položia sa na pokožku.
Po dokončení týchto krokov môžete paradajky sušiť na slnku alebo v rúre. Dajte nám vedieť, ako postupovať v obidvoch prípadoch.
Vysušte na slnku
Krok za krokom bude nasledovať:
- V lete bude stojan položený s paradajkami na vrchu a položený na niektorých tehlách, pohároch alebo iných prvkoch, ktoré umožňujú jeho oddelenie o palec od zeme.
- Je pokrytá jemným tylom, musí to umožňovať priechod slnka, ale zároveň sa vyhýbať kontaktu hmyzu s paradajkami. Je dôležité držať túto látku niečím, aby ju mohol vietor odfúknuť.
- Popoludní, pri západe slnka, sa stojan s paradajkami odnesie a prepraví v interiéroch. Nasledujúci deň bude opäť odstránený.
Tieto kroky sa musia opakovať medzi 2 a 3 týždňami. Po tomto čase uvidíte, že paradajky získajú tmavšiu červenú farbu, pevnejšiu textúru a už nie sú lepkavé.
Rúra na pečenie suchá
Krok za krokom bude nasledovať:
- Rúra je predhriata na teplotu medzi 50 a 60 ° C.
- Len čo je horúco, vloží sa stojan s ochutenými paradajkami.
- Nakoniec sa tam nechá 4 až 10 hodín, kým paradajky nestvrdnú a už nebudú lepkavé.
Akonáhle sú suché, môžu sa ihneď použiť alebo konzervovať v sklenených nádobách s panenským olivovým olejom. V chladničke vydržia niekoľko dní 🙂.
Bolo to pre vás užitočné?