Sú chvíle, keď vidíme ovocie, zeleninu, rastliny a kvety určitým spôsobom. Pravdou ale je, že vďaka odrodám môžu byť rôzne. V prípade baklažánov, keď si na ne spomenieme, prichádza na rad trochu pretiahnutý tvar a kyprejšia spodná časť a fialová farba. Ale, Viete, že existujú rôzne druhy baklažánov?
Ak sa vám páčia, táto téma vás zaujíma, pretože s vami budeme hovoriť iné odrody, ktoré nie sú na trhu také známe, ale existujú. Preto by ste mohli byť vyzvaní, aby ste vyskúšali ktorýkoľvek z nich.
čo je baklažán
Predtým, ako si povieme o druhoch baklažánov, povedzme si o tejto zelenine trochu viac. Jeho vedecký názov je Solanum melongena a je z rovnakej čeľade ako paradajky, zemiaky či paprika.
Es pôvodom z Ázie, konkrétne z najtropickejšej a najsubtropickejšej zóny a je známe, že sa pestuje prinajmenšom od roku 800 pred n. l. Hoci sa dnes pestuje v mnohých krajinách vrátane Španielska, najvyššiu produkciu majú v Číne a Indii.
Fyzicky sa baklažán vyznačuje tým, že je a dužinatá bobuľa, ktorá môže mať rôzne tvary (nielen tie podlhovasté, ktoré poznáme), ale aj rôzne farby, od bielej, fialovej, fialovej, čiernej... Hmotnosť každého sa pohybuje medzi 200 až 300 gramami.
Koľko druhov baklažánov je na svete
Aby som odpovedal na túto otázku jediné číslo, ktoré môžeme povedať, je vlastne jedno slovo: veľa. A je známe, že existuje veľa druhov baklažánov, ale neexistuje konkrétny a úplný zoznam všetkých.
Existuje klasifikácia, ktorá ich zoskupuje podľa tvaru. Môžeme teda nájsť:
predĺžené baklažány
Vyznačujú sa tým, že majú a veľmi dlhý a tenký tvar. Takmer vo všetkých je vidieť malé zakrivenie.
Majú tmavofialovú farbu a vážia 150 až 250 gramov. Môžu byť biele, pruhované s fialovou a bielou, pruhované zelené, žlté, červené alebo zelené. Môžu existovať dokonca aj rôzne odtiene.
Na trhu nie sú príliš známe a v skutočnosti je ťažké uveriť, že sú to naozaj baklažány.
Okrúhly
Môžu byť aj oválne a mnohé nemajú dokonalý okrúhly tvar. sú vážia 300-400 gramov, aj keď sú chvíle, kedy môžu byť dokonca dvakrát ťažšie.
Čo sa týka ich farieb, drvivá väčšina z nich je tmavofialová alebo čierna.
Stredne pokročilý
V tomto prípade ide o zeleninu, ktorá nie sú ani predĺžené, ani zaoblené alebo oválne, ale majú "zaujímavý" tvar. Vlastne sú to tie, ktoré vidíme na trhu, tmavofialové, takmer čierne a sú dlhé (ale nie moc) a v jednej oblasti bacuľaté, v inej tenšie.
K dispozícii je štvrtá klasifikácia, do ktorej sú zahrnuté pruhované alebo pruhované baklažány, teda také, ktoré majú škvrny alebo čiary inej farby. Napríklad fialové a biele, zelené a biele baklažány atď.
Vážia až 300 gramov a ich pestovanie je náročnejšie, pretože si vyžadujú viac času. Ale produkujú pomerne málo zeleniny.
Sú to tie, ktoré občas nájdeme na trhoch, s tvarom prakticky rovnakým ako tie bežné.
Druhy baklažánov, ktoré by ste mali poznať
Teraz, keď poznáte klasifikáciu a skutočnosť, že existuje veľa druhov baklažánov, nechceme túto tému opustiť bez toho, aby sme vám povedali o niektorých menej známych, ale veľmi zvedavých odrodách. Toto sú:
Biele baklažány
Už ste niekedy videli a biely baklažán? No áno, existuje. V skutočnosti sa pestujú v Bages v Barcelone a sú úplne biele, hladké a oválne.
Majú oveľa sladšiu chuť ako tradičné a sú vypestované za kratší čas (preto sú biele).
indický baklažán
Ďalším kurióznym baklažánom je hinduistický. Sú medzi fialovou a fialovou, ale je to nápadné, pretože Vyzerajú ako bacuľaté hrozno, oveľa väčších rozmerov.
Morella
Ako sme vám už povedali, existujú podlhovasté baklažány a táto odroda konkrétne môže dosahujú dĺžku 22-24 centimetrov. Je asi 6 cm široký, je fialový alebo oranžový, niekedy s bielymi pruhmi.
Murciánsky baklažán
Vyznačuje sa oválnym tvarom. Ďalej, na rozdiel od iných druhov baklažánov, je bledozelená a má kalich, ktorý pokrýva prakticky celú zeleninu.
čierne okrúhle
Ako naznačuje jeho názov, baklažán je čierny a okrúhly a každý môže dosiahnuť 300-600 gramov. Je tmavofialová, prakticky čierna.
Prečo vyniká? Pretože má veľmi aktívnu produkciu, ale predovšetkým preto Patrí medzi najväčšie, aké nájdete.
japonské baklažány
Tieto, na rozdiel od predchádzajúcich, v skutočnosti sú veľmi malí, ako niektorí Indovia. Sú však také jemné, vrátane šupky, že sa jedia aj s ňou.
Čo sa týka ich farby, väčšinou sú tmavofialové.
Baklažán Ružová Bianca
Ak patríte k tým, ktorí nemajú radi baklažány, pretože sú horké alebo majú výraznú chuť, týmto si to vynahradíte. A je v tom, že má mäkkú dužinu a nie je horká, práve naopak.
Jeho názov je spôsobený farbou, ktorú má. Je malá, zaoblená a prakticky ružovo fialová farba s nádychom bielej. V skutočnosti, ak ho uvidíte, nebude vyzerať ako baklažán a je veľmi chutný.
Palermitánsky baklažán
Tiež známy ako tuniský, je to zaoblená čierna zelenina. Táto farba je oveľa intenzívnejšia ako u iných odrôd baklažánov.
sladký
Áno, nebuďte prekvapení týmto menom, pretože je jeho. Vyznačuje sa bytím čierna alebo veľmi tmavo fialová s bielym krkom. Je zaoblený a mierne oválny.
Kolo Florencie
Toto, ako naznačuje jeho názov, je okrúhle a mierne kyslé. Jeho farba býva svetlofialová alebo svetlofialová.
O druhoch baklažánov by sme vám mohli rozprávať oveľa dlhšie, pretože ich je toľko, že ak ste zvedaví, budete chcieť vyskúšať všetky. Tie patria medzi najznámejšie a určite sa nájdu aj také, ktoré málokto pozná alebo ich v živote vyskúšal. Jedli ste nejaké „rare“? Povedz nám.