Ľudia nie sú jedinými živými tvormi, ktoré produkujú hormóny. Túto schopnosť majú aj zvieratá a rastliny. Jedným z najslávnejších a najbežnejšie používaných rastlinných hormónov je etylén, ktorých aplikácie sú rôzne.
Ak sa chcete dozvedieť viac informácií o tomto rastlinnom hormóne, odporúčam vám pokračovať v čítaní tohto článku. Povieme si, čo je to etylén, na čo slúži a kde ho v prírode nájdete. Okrem toho si povieme, ktoré plody by sa nemali zbierať v našej špajzi alebo v chladničke kvôli etylénu.
Čo je to etylén a na čo to slúži?
Existuje toľko rôznych hormónov nielen u ľudí, ale aj u zvierat a rastlín. Napríklad etylén je rastlinný hormón vo forme plynu. Jeho účelom je regulovať procesy súvisiace so starnutím a dozrievaním aj kvety, aj ovocie a zelenina. Preto je tiež známy ako hormón starnutia rastlín.
Keď sa tento plyn hromadí, táto zelenina rýchlo dozrieva, ktorý nakoniec spôsobí stratu kvality a zníženie jeho životnosti. Okrem toho existujú vo vzduchu určité voľné patogény, ktoré môžu tiež ovplyvniť kvalitu kvetov, ovocia a zeleniny a ktoré zvyšujú ich množenie, ak je v prostredí etylén. Týmto spôsobom sa zdegenerujú tkanivá podliehajúce skaze.
Pokiaľ ide o aplikáciu etylénu, tento hormón má veľa využití. Spravidla sa používa v plastifikátoroch, náteroch, rozpúšťadlách a nemrznúcich prostriedkoch. Použitie, ktoré je uvedené, v zásade závisí od zlúčeniny. Pozrime sa na niekoľko príkladov:
- Polyvinylchlorid: Obloženie stien, podláh, potrubí, nádrží atď.
- Polyetylén: Rúry, rúrky, odtoky, kontajnery, tepelne tvarované časti, izolácia atď. Je to odolný a pružný materiál.
- Polytetrafluóretén: Tesnenia, vložky, vložky do riadu. Známy tiež ako teflón.
- Polyakrylonitril: Výroba textilných vlákien. Je to silná a ľahko farbiteľná zlúčenina, ktorú je možné aj točiť.
- Etylénoxid: Chemický medziprodukt pri výrobe neiónových detergentov, etylénglykolu, polyetylénglykolov a ich derivátov. Používa sa tiež ako fumigant. Je to bezfarebná, horľavá a pohyblivá kvapalina alebo plyn.
Kde sa v prírode nachádza etylén?
Ako sme už spomínali, etylén je hormón produkovaný rastlinami. Kvetiny aj ovocie a zelenina sú živé bytosti, ktoré aj po zbere pokračujú v dýchaní. Pri dýchaní produkujú nielen oxid uhličitý (CO2) a vodu (H2O), ale aj etylén (C2H4).
Čo sa týka ovocia a zeleniny, pozitívne účinky etylénu sú rôzne. V počiatočných štádiách vývoja ovocia a zeleniny majú toxické zlúčeniny, ktoré zmiznú, keď dozrejú. Preto sa vďaka etylénu stávajú jedlými. Okrem toho zjemňuje jeho textúru. Znižuje sa tiež hladina škrobu a kyseliny, zatiaľ čo sa zvyšuje hladina cukrov. Týmto spôsobom sa ovocie a zelenina stanú chutnejšími. Ďalším bodom, ktorý je potrebné poznamenať, je, že tento hormón zlepšuje farbu pokožky a arómu, ktorú vydávajú.
Po zozbieraní ovocia a zeleniny v ich ideálnom čase zrelosti na uvedenie na trh však Všetky tieto priaznivé účinky etylénu už nie sú pozitívne. Keď plody dosiahnu ideálnu zrelosť, pokračujú v produkcii tohto hormónu, ktorý nakoniec spôsobí ich starnutie, až kým nezhnijú.
Aké ovocie by sa nemalo zbierať?
Ako plyn zostáva etylén v životnom prostredí. Existuje ovocie a zelenina, ktoré vynikajú tým, že sú skvelými producentmi tohto hormónu, zatiaľ čo iné sú naň veľmi citlivé. Tieto dva typy by sa nemali spájať, aby sa zabránilo rýchlejšiemu zhoršovaniu stavu druhej skupiny. Keď sa v už zrelom ovocí uvoľní etylén, zrenie plodov v jeho okolí sa urýchli. Týmto spôsobom sa začnú rozkladať oveľa rýchlejšie ako zvyčajne. Tu je niekoľko príkladov:
- Mrkva: Získavajú horkú chuť.
- Špargľa: Jeho listy zvyšujú drsnosť.
- Šalát: Objavujú sa červenkasté škvrny.
- Brokolica: Stráca farbu.
- paradajky Zrelí zelení: Stanú sa mäkkými.
- Zemiaky: Koža sa pokrčí a začne hniť.
Namiesto toho, iné ovocie a zelenina vynikajú tým, že produkujú veľa etylénu. Preto by sa nemali kombinovať s vyššie uvedenými. Ďalej uvidíme zoznam ovocia, ktoré produkuje najviac etylénového plynu:
- avokádo
- cibuľa
- Slivky
- jablko
- mango
- melón
- banán
- paradajky
- hrozno
Každý deň sa naučíte niečo nové. Ak ste nevedeli, čo je to etylén, dúfam, že som túto otázku objasnil. Okrem toho je veľmi praktické vedieť, ktoré ovocie a zelenina by sa nemali dávať dokopy, aby vydržali dlhšie čerstvé a chutné. Týmto spôsobom pri nákupe ušetríme trochu peňazí a zachováme výhody, ktoré nám táto zelenina môže priniesť dlhšie.