La guindilla Je to korenie, ktoré by nie každý chcel mať na tanieri. Chuť môže byť veľmi korenistá až do tej miery, že takmer bezvýznamne farmár vytvoril taký, pri ktorom by vám jediné sústo mohlo spôsobiť vážny problém.
Rastliny rodu Capsicum, ktoré produkujú túto zeleninu, však majú tiež veľa priaznivcov. Takže Ako sa pestujú?
Charakteristika chilli
Čili, tiež známe ako ají alebo čile, Je to ovocie druhu rodu Capsicum. Tieto rastliny pochádzajú z tropických a subtropických oblastí Ameriky a môžu byť bylinné alebo krovinaté, zvyčajne s ročným cyklom, aj keď za vhodných podmienok môžu žiť aj niekoľko rokov.
Rastie veľmi rýchlo až do 2-4m. Majú rozvetvené stonky, so samostatnými alebo protiľahlými listami s dĺžkou 4 - 12 cm, so stopkami. Kvety pučia v uzloch listov so stonkou a sú tvorené 4 - 5 okvetnými lístkami (v závislosti od druhu a / alebo kultivaru) bielej, žltej, modrej, fialovej alebo dvojfarebnej farby.
Ovocie, takzvaná chilli paprička, je duté mäsité bobule, ktoré keď dozreje, zmení na žltú, oranžovú, červenú alebo fialovú ktoré môžu merať až 15 cm dlhé. Semená sú sploštené a žltkasté.
Hlavné druhy a kultivary
Existuje päť druhov, ktoré sa špeciálne pestujú, a to:
- capsicum anum: ktorá zahŕňa také známe kultivary ako kajenské korenie, jalapeño alebo chile de arbol.
- capsicum baccatum: ktorá zahŕňa juhoamerickú žltú farbu.
- capsicum chinense: ktorá zahŕňa tie naj korenistejšie, ako je habanero alebo naga jolokia.
- capsicum frutescens: zahŕňa malaguetu alebo vtáčie oko.
- capsicum pubecens: ktorý zahŕňa juhoamerické rokoko a jabloň pestovanú v Mexiku.
Prečo je také korenené?
Obrázok - Screenshot, Wikipedia
Existujú papriky, ktoré nie sú horké, a iné sú príliš horké. Za čo to je? K látke zvanej capsaicin, ktorá je koncentrovaná v belavej časti, ktorá je vo vnútri plodu, v malých vezikulách. Aj keď bolo objavených až desať rôznych zlúčenín, to je ten, ktorý najviac svrbí.
V závislosti od odrody a kultivaru, dokonca aj od samotnej osoby, bude hrýzť viac alebo menej. Scovilleova stupnica je mierou tepla papriky na základe toho, koľko kapsaicínu obsahujú. V roku 1912 ho pomenoval Wilbur Scoville, ktorý vyvinul Scovillov organoleptický test, ktorý spočíva v riedení extraktu z chilli v cukrovej vode, až kým výbornosť skúšajúcich, obvykle zložená z piatich členov, už nedokáže zistiť pikantnosť.
Napríklad napríklad paprika jalapeño má na stupnici až 5000 5000, čo znamená, že extrakt bol zriedený až XNUMX XNUMX-krát.
Ako sa pestuje?
Semená Capsicum anuum
Pestovanie tejto rastliny je naozaj jednoduché, ako uvidíte ďalej:
Výsev
Semená čili by sa mali vysievať na jar do zárodku. Ako taký môžete použiť podnos na sadenice, hrnce, nádoby na jogurt alebo mlieko, ... Bez ohľadu na to, čo používame, musí mať otvor na odtok vody.
Po výbere sejby musíme urobiť nasledovné:
- Prvý z nich je naplňte ju univerzálnym rastovým médiom (alebo záhrada), ktoré nájdeme na predaj v každej škôlke alebo záhrade.
- potom, na povrch poukladáme semená ponechávajúc medzi nimi vzdialenosť tri centimetre.
- potom trochu ich zakryjeme, dosť na to, aby ich vietor neodniesol.
- teraz, sadenicu dáme na podnos alebo na tanieri.
- a konečne zalievame dole, to znamená, že smeruje vodu do vnútra misky alebo taniera.
Semená bude klíčiť počas celého týždňa.
transplantácia
Keď rastliny dosiahnu výšku asi 10 cm, môžeme ich premiestniť do jednotlivých kvetináčov alebo na záhradu. Ako postupovať v obidvoch prípadoch?:
Transplantácia črepníka
- Opatrne ich extrahujeme zo zárodku. V prípade dvoch spojov môžeme substrát opatrne odstrániť z koreňov a oddeliť ich.
- teraz, naplníme hrniec, ktorý musí mať priemer najmenej 30 cm, s univerzálnym kultivačným substrátom zmiešaným s 30% perlitom.
- Potom prstami alebo malou tyčinkou v strede urobíme dieru. Nemusí to byť príliš hlboké, dostatočné množstvo na to, aby sa rastlina dobre zmestila, to znamená ani príliš vysoko, ani príliš nízko vzhľadom na okraj nádoby.
- potom, sadili sme rastlina.
- konečne, polievame dobre a umiestnime ho na miesto s veľkým množstvom svetla, ale kde ho možno chrániť pred priamym slnkom, kým nebude viditeľný rast.
Výsadba v záhrade
- V prvom rade musíte Príprava terénu. Aby ste to dosiahli, musíte odstrániť kamene a trávy a nainštalovať odkvapkávací systém.
- teraz, môžeme chilli zasadiť do riadkov, pričom medzi nimi zostáva vzdialenosť asi 40 cm.
- potom, polievame ich svedomite, dobre namáčajúce zem.
- Aby dobre rástol, odporúča sa dajte asi 2cm hrubú vrstvu organického kompostuAko hnoj.
Údržba
Teraz, keď sú sadenice na svojich konečných miestach, musíme vedieť, ako sa o ne starať. Aby nevznikli problémy, odporúčame vám nasledujúce:
- irigácia: zavlažovanie musí byť časté, 3-4 krát týždenne.
- predplatiteľ: keďže ide o rastliny, ktorých plody sú určené na ľudskú spotrebu, musia sa platiť organickými hnojivami. Ak sú v kvetináči, použijú sa tie, ktoré sa predávajú v tekutej forme, aby bol odtok naďalej dobrý; Na druhej strane, ak sú na záhrade, môžete použiť práškové hnojivá.
- prerezávanie: Nie je to potrebné.
plodina
Kedy bude paprika zberať, bude závisieť od druhu a kultivaru, zvyčajne ich však môžeme začať zberať 3-4 mesiace po zasiatí, keď majú výslednú farbu.
A s týmto sme hotoví. Zdalo sa vám to zaujímavé? 🙂