Kedy sa zbiera banán? Toto lahodné a uspokojivé ovocie pochádza z veľmi rýchlo rastúce byliny, ktorá potrebuje iba slnko, dostatok vody a ochranu pred mrazom. Je tak nenáročný na starostlivosť a taký krásny, že sa dá dlhé roky uchovávať v kvetináči ako okrasná rastlina.
Keď však prinesie ovocie, nie je nič neobvyklé, že jeho ošetrovatelia majú veľa pochybností kedy je čas nazbierať svoje ovocie. Musíme počkať, kým získa svoju charakteristickú farbu, alebo sa to urobí skôr? Poďme zistiť.
Čo sú to banánovníky?
L banánovníky Sú to rizomatózne byliny, ktoré prinášajú ovocie, to znamená v polovici / na konci leta prinesie ovocie v závislosti od druhu a jeho pestovania. Preto keď vidíme, že sa jeho plody začínajú rozvíjať, môžeme si byť istí, že za pár týždňov ich budeme schopní zhromaždiť a skonzumovať.
Kedy je presný okamih? Pravda je taká, že to záleží. Sú takí, ktorí trs nakrájajú stále na zeleno na prepravu a tiež aby sa zabránilo tomu, že banány skončia na zemi. Ale to je problém, pretože keď sa oddelia od materskej rastliny, prestane ich kŕmiť, to znamená, že im prestane dodávať miazgu nabitú výživnými látkami, čo im nakoniec dá dobrú chuť.
Zbierajú sa všetky banány rovnako?
Už sme to spomenuli, ale teraz to vysvetľujeme podrobnejšie. Stáva sa, že na celom svete, v oblastiach, ktoré nie sú chladné, môžete pestovať banány. Dnes je známych okolo 10 rôznych druhov banánov, takže sú medzi nimi rozdiely ako veľkosť, chuť a dokonca aj v samotnej rastline.
Takže kvôli tejto veľkej rozmanitosti to môžeme povedať každý z nich má svoj spôsob kultivácie a zberu, a medzi najznámejšie druhy banánov patria:
Banana Gros Michel
Bohužiaľ, toto je odroda banánov dnes je zaniknutý, pretože zanikol v dôsledku rôznych monokultúrnych katastrof. Ovocie bolo rozšírené po celej Európe a USA. To spôsobilo, že latinskoamerické krajiny začali svoju kultiváciu rovnakým spôsobom.
Dominikánsky alebo trpasličí banán
Považuje sa za najmenšiu zo všetkých odrôd banánov, ktoré existujú. Pravda je chuť tohto ovocia je veľmi sladká aj keď je dosť malý. A možno kvôli tomu, aké je sladké, zvyčajne sa používa na pečenie alebo na prípravu prírodných nápojov.
Plantain alebo banán
Toto je najbežnejšie zo všetkých, najmä v Latinskej Amerike, pretože sa s ním najviac obchoduje a konzumuje sa. Na rozdiel od predchádzajúcej variácie sú väčšie a menej sladké a výhodou je, že sa dá konzumovať, keď sa samotný banán nachádza v rôznych bodoch dozrievania.
Červený banán
Je veľmi populárny a konzumovaný v Amerike, ale vďaka tejto popularite sa rozšíril do Európy. Šupka tohto banánu je dosť hrubá a jeho chuť je trochu zvláštna, pretože pripomína chuť maliny. Je bohatý na vitamíny, minerály a ďalšie dôležité živiny pre ľudí.
Možno sa čudujete, prečo to všetko spomíname. Odpoveď je jednoduchá, takmer všetky banány majú rôzne spôsoby zberu alebo zberu. Aj keď takmer každá variácia banánu má podobnú podobu.
Aký je najlepší čas na zber banánov?
Aby ste to vedeli, najskôr musíte poznať druh banánov, ktorý chcete zbierať, pretože každý z typov má inú mieru rastu a dozrievania. Ale všeobecne sa toto ovocie zberá, keď dosiahne svoju maximálnu veľkosť a začne meniť farbu zhora nadol.
Normálne je, že v prípade banánu zmena z charakteristickej zelenej farby ovocia na žltú. To naznačuje, že v najbližších dňoch bude ovocie pripravené na zber.
Aj keď mám pravdu povedať, zber banánov sa líši a závisí od účelu, na ktorý slúžia. Napríklad ak je určený na konzumáciu, musíte počkať, kým väčšina banánov získa žltú farbu, a potom rezať zhluk obsahujúci ovocie.
Aj keď to závisí aj od toho, kto zber vykonáva, je možné trs rezať aj keď je zelený a nechať ho dozrieť sám. Niektorí majú tendenciu vykladať banány novinami, aby urýchlili ich dozrievanie., ostatní to nechajú prejsť samo.
Pravdou je, že zvoliť si túto poslednú možnosť, teda krájanie banánu, kým je ešte zelený, môže výrazne ovplyvniť chuť ovocia. Je to z toho dôvodu, že z rastliny neprijímate výživné látky, a preto jej chuť nebude rovnaká, ako keby ste banán nechali dozrieť na samotnej rastline.
Presný čas zberu
Vedieť, že je to jednoduché. Najprv sa pozriete na veľkosť, potom na hrúbku a nakoniec, ak je žlté sfarbenie (v prípade, že sa jedná o banán mužského pohlavia), ak ide o banán trpasličí, mali by ste počkať, kým ovocie nezožltne takmer celý, toto dozrie v priebehu dní.
Na druhej strane vo všeobecnosti stonke banánu trvá asi 70 až 80 dní, kým sa vytvoria kvety a vytvorí sa ovocie. Nezabúdajte, že banán môžete zbierať, keď je viac ako 60% zrelý. Ak chcete nazbierať toto zelené ovocie, ale chcete ho zjesť, môžete to urobiť, len ak je iná príprava, musíte smažiť zelený banán, aby ste ho mohli skonzumovať.
Ako kuriózny fakt a že vieme, že si ho zamilujete a bude pre vás užitočný, takmer všetci poľnohospodári zvyčajne zbierajú toto ovocie najmenej dva týždne predtým aby to úplne dozrelo.
Je to tak preto, lebo naďalej prijímajú živiny a je to viac ako potrebné. Práve tam sa zrýchľuje dozrievanie a stávajú sa dve veci, keď ovocie prejde svojím bodom zrelosti a zhnije, alebo že spadne na zem.
Správny spôsob zberu banánov
To nie je nič, čo by ste mohli urobiť jednoduchým zdvihnutím noža a pílením, kde to uznáte za vhodné. Všetko má svoj dôvod a spôsob, ako to robiť. Najprv musíte mať v ruke nôž a aby bol čo najostrejší.
Tento nástroj použijete na rezanie toho, čo sa považuje za „ruky“ rastliny. Nejde o nič iné ako o stonku, ktorá vychádza z kmeňa smerom k časti, kde sa nachádzajú samotné banány. Keď idete urobiť rez, nechajte len asi 15 až 22 palcov ruky.
Ide hlavne o uľahčenie jeho prepravy, či už ručne, alebo pomocou strojov. Pamätajte na to, že parta, ktorú nakrájate, má sériu banánových ručičiek, z ktorých každá bude dozrievať od seba odlišnou rýchlosťou.
Konzervácia banánov
Teraz, za predpokladu, že ste kúsky banánových zväzkov urobili dobre a máte svoje banánové ruky, musíte vedieť, ako si toto ovocie uchovať, aby sa nezkazilo a nehnilo. Nie je to ani tým, že si vyžaduje nadmernú starostlivosť a ochranné metódy.
Pravda je taká Musíte ich jednoducho mať alebo ich udržiavať na mieste, kde je chladné a tienisté prostredie.. Môžete ich dobre uchovávať v chladničke a umiestniť ich mimo nej, nezabudnite však, že ak ich dáte na chladné miesto, príliš rýchlo zhnijú. Najlepšie je preto, ak ich uchovávate vonku a na chladnom mieste.
Neuchovávajte ich na vrchu chladničky ani v blízkosti zariadení generujúcich neustále teplo.To urýchli proces zrenia. Jedna posledná informácia, ktorá vám veľmi pomôže, je, že ak si nedozreté banány necháte spolu s tými, ktoré sa nachádzajú, urýchli sa aj ich proces dozrievania.