La pomológia Je to umenie pestovať ovocné stromy, odvetvie záhradníctva, ktoré vyžaduje vedomosti a presnosť a ktorého sa zúčastňuje súbor špecifických techník.
Poznanie podstaty ovocných stromov je nevyhnutné pre začatie ich pestovania, a preto je potrebné plody študovať, aby ste zistili, k akému druhu stromu patria. Ovocné stromy sa klasifikujú podľa morfológie a charakteristík ich plodov.
Klasifikácia
podľa druh ovocia je možné ich rozdeliť do rôznych skupín. Stromy, ktoré majú jemné ovocie a vo vnútri majú kôstku, sú známe ako kôstkovice. To je prípad slivky, olív, manga alebo čerešní, s mäsitými plodmi a semenami, ktoré sa skrývajú vo vnútri kosti.
Existujú však aj stromy, ktorých plody sú takmer identické, aj keď s tou výnimkou, že nemajú jamu, ale semená sú sústredené vo vnútri ovocia. Sú gombíky a v nich sú jabloň, hruška alebo mišpula.
Potom existujú aj stromy, ktorých plody sú o niečo výstrednejšie a namiesto klasickej morfológie predstavujú a pestrá štruktúra. Existuje niekoľko klasifikácií: citrusové plody sú hesperidia, figovníky sú sykónové stromy.
Najvzácnejšie
Existujú aj stromy, ktoré majú rovnakú vlastnosť: produkciu tvrdého alebo sušeného ovocia uzavretého v škrupinách. To je prípad lieskových, gaštanových, dubových alebo dubových listov. Veľmi podobná je aj skupina stromov, ktoré vytvárajú mäsité plody, ktoré časom vyschnú. Nogales a mandľovníky sú z hry.