Ako chutné sú lieskové orechy ... a ako drahé! Určite viac ako jeden z vás zváži vysadenie stromu, ktorý vám poskytne niektoré z týchto orechov každý rok. Existuje však otázka, ktorú si mnoho ľudí pýta o lieskových orieškoch: Ako dlho trvá, kým prinesie ovocie?
Na túto a ďalšie otázky odpovieme v tomto článku. Okrem toho si povieme, aké druhy lieskových orechov existujú, ako sa konzumujú a aké sú jeho najzdravšie vlastnosti pre naše telo.
Ako sa vyrábajú lieskové orechy?
Slávne oriešky nazývané lieskové oriešky pochádzajú z betulovaného stromu s podobným názvom: lieskový oriešok. Najlepšie obdobie na siatie v roku je na jeseň. Túto úlohu je možné vykonať so semenami extrahovanými z rastliny alebo so semenami kúpenými v záhrade. Lieskový oriešok môže dosiahnuť výšku až osem metrov a na jar začína kvitnúť a prinášať ovocie.
Pri výbere pozemku na siatie musíme mať na pamäti, že krajina je veľmi úrodná, má vynikajúce odvodnenie a je mierne podnebie, to znamená s chladnými teplotami v zime a miernymi letnými teplotami. Pôda by nemala byť príliš mokrá ani ťažká, pričom by mala byť oblasť mierne zatienená.
Treba poznamenať, že napriek svojim obrovským rozmerom a výživnému ovociu, ktoré vytvára, je to betulácea veľmi odolný a dokonca sebestačný. Majúc na pamäti, že lieskový orech je dôležitý rastový strom, môžeme ho ovládať dobrou technikou prerezávania.
Kedy a ako sa zberajú plody lieskových orieškov?
Lieskové kvety kvitnú na jar. Jeho veľmi žiadané ovocie sa tvorí vo vnútri tvrdej škrupiny alebo škrupiny svetlohnedej farby a je pripravený na zber asi po ôsmich mesiacoch. Ich zber je možné vykonať ručne alebo pomocou špecializovaného zariadenia. Ak sa však nevenujeme pestovaniu lieskových orieškov na veľmi rozsiahlych poliach, táto posledná možnosť by vzhľadom na vysoké náklady na stroje nebola vôbec výnosná.
Zber lieskových orieškov by sa mal vykonať, keď ovocie začne vädnúť. Musíte to urobiť s veľkou starostlivosťou a v správnom čase. Ak budeme so zberom lieskových orieškov čakať príliš dlho, skončí s príliš vysokou vlhkosťou. V ideálnom prípade by ovocie nemalo prekročiť 7% alebo 8% vlhkosť. V prípade, že je percentuálny podiel vyšší, nebude možné správne sušiť a v dôsledku toho ovocie v čase konzumácie stratí kvalitu.
Ako sa konzumujú lieskové orechy
Pri konzumácii lieskových orieškov môžete jadro jesť surové aj varené, ako sušené ovocie alebo pastu. Tmavá koža, ktorá ju obklopuje, má zvyčajne horkú chuť, preto je bežné ju odstrániť. Okrem toho z lieskových orieškov môžeme získať olej, ktorého chuť je dosť silná a charakteristická. Lieskové oriešky najčastejšie používame v karameloch, cukrovinkách alebo v zmesi s čokoládou. Treba tiež poznamenať, že spravidla je jednou z hlavných zložiek väčšiny kakaových nátierok, ako sú Nocilla alebo Nutella. Pokiaľ ide o pastu z tohto sušeného ovocia, je to jedna z hlavných ingrediencií takzvaných viedenských tort.
Je potrebné poznamenať, že lieskové orechy majú veľmi vysokú výživovú úroveň kvôli obsahu minerálov a bielkovín V skutočnosti v minulosti odporúčali konzumáciu týchto orechov na liečbu uhryznutia jedovatými zvieratami, amébiózy, kašľa a urikémie. Medzitým boli v manželských obradoch lieskové orechy považované za znak plodnosti.
Jedným z hlavných dôvodov, prečo sa lieskové orechy tak často používajú, sú ich organoleptické vlastnosti, okrem obsahu vápnika a vysokej energetickej hladiny z ropy, bielkovín a uhľohydrátov. Je to zdravé sušené ovocie, ktoré pomáha znižovať riziko vzniku niektorých kardiovaskulárnych a patologických chorôb. Okrem toho je prírodným zdrojom vitamínov E a C, nehovoriac o vynikajúcich antioxidačných vlastnostiach. Vďaka mononenasýteným mastným kyselinám, ktoré obsahuje, lieskový oriešok pomáha znižovať vysoký cholesterol.
Vlastnosti lieskových orieškov
Okrem výhod, ktoré nám konzumácia lieskových orieškov ponúka, ktoré sme už spomenuli, Toto sušené ovocie má aj ďalšie veľmi prospešné vlastnosti pre naše zdravie. Pomenujeme vás nižšie:
- Bojujte so zápchou, únavou, únavou a niektorými chorobami, ako je osteoporóza a artritída.
- Znižuje vysokú hladinu cholesterolu.
- Predchádza niektorým srdcovým chorobám.
- Vyhnite sa odvápňovaniu.
Je zrejmé, že konzumácia orechov, ako sú lieskové orechy, je zdravá, ale vždy s mierou. Predovšetkým sa musíme vyhýbať konzumácii lieskových orieškov, keď sme alergickí na orechy, ako sú mandle, arašidy atď.
Druhy lieskových orieškov
Ako to už v botanickom svete býva, existuje viac ako jeden druh lieskových orieškov. Existujú celkom tri poddruhy tohto ovocia:
- Corylus avellana racemosa Lam: Tieto lieskové oriešky sú zoskupené v klastroch. Majú okrúhly, objemný a pruhovaný vzhľad.
- Corylus avellana glandulosa Lin: Má vzhľad podobný žaluďu. Jeho veľkosť je variabilná a škrupina je mäkká.
- Corylus avellana maximum Lam: je okrúhly, hrubý a stredný, s tvrdou škrupinou. Hovorí sa mu neapolský lieskový orech.
V rámci týchto poddruhov existujú rôzne odrody lieskových orieškov. Sú to tieto:
- Negret: Je to lieskový oriešok, je malý a rastie zoskupený asi do troch alebo štyroch jednotiek. Má tvrdú škrupinu a jeho pôvod je zo Španielska.
- Plodná: Toto ovocie je husté a rastie aj v skupinách, ale v dvoch alebo troch jednotkách. Táto odroda je veľmi stará a pochádza z Francúzska.
- Ennis: Ennis má stredne hrubú škrupinu a pochádza z USA.
- Tonda: Tento lieskový oriešok je jedným z najväčších, ktoré existujú, a má hrubú škrupinu. Je jedným z najstarších a pochádza z Talianska.
Ak uvažujete o výsadbe lieskového orieška, aby ste si vychutnali jeho lahodné a veľmi zdravé sušené ovocie, odporúčam vám to vyskúšať!