Chcete pestovať paštrnák? Používa sa rovnako ako mrkva, čo znamená, že ju môžete variť alebo dusiť. Okrem toho jeho kultivácia nie je veľmi komplikovaná, pretože na to potrebujete len trochu pôdy a vody.
Tak napíš si naše tipy aby bolo možné ochutnať chuť paštrnáku.
Pôvod a vlastnosti
Obrázok - Wikimedia / Rasbak
Náš hlavný hrdina, ktorého vedecké meno je Sativa paštrnák, je dvojročná bylina (jej životný cyklus trvá 2 roky) pôvodom z miernych pásiem Eurázie ktorý je známy ako paštrnák, cherevía, paštrnák, biela mrkva alebo elaphobosco. Vyvíja sa veľmi jemná a rozvetvená stonka až do výšky 80 cm, z ktorej vyrastajú veľké, stopkaté, nepárne pernaté, zelené listy. Počas druhého roka sa kvety objavia v tvare zeleno-bieleho pupka, ktorý po opelení poskytne semená.
Najzaujímavejšou časťou je však taproot, ktorý je najhrubší zo všetkých. Toto je mäsité, krémovej slonovinovej farby. Vychádzajú z neho ďalšie jemnejšie korene.
Existujú tri kultivary:
- Ranné okrúhle Panais
- Panais stredne dlhý
- Guernsey Long
Pestovanie a starostlivosť
Ak chcete pestovať paštrnák, odporúčame vám postupovať podľa týchto tipov:
Umiestnenie
Musí byť umiestnené vonku, plné slnko.
suelo
Pôda musí byť bohatá na organické látky, s dobrý odtok.
irigácia
Časté. Je potrebné zabrániť tomu, aby Zem zostala príliš dlho suchá. Ideálne je polievať každé 2 dni v lete a každé 4-5 dni po zvyšok roka.
predplatiteľ
Mali by sa používať organické hnojivá, ako napr Guano, kurací hnoj (ak je čerstvý, musí sa nechať sušiť na slnku najmenej týždeň), alebo pridať čajové vrecúška, popol z dreva, zeleninu, ktorá sa už nedá jesť, vaječné škrupiny alebo banán.
Násobenie
Paštrnák sa na začiatku jari rozmnožuje semenami. Postup je nasledovný:
- Najskôr sa naplní tácka na sadenice (ako táto z tu) s univerzálnym rastovým médiom (môžete ho získať tu).
- Po druhé, dobre sa polieva.
- Po tretie, jedno alebo dve semená sú umiestnené v každej jamke a pokryté tenkou vrstvou substrátu.
- Po štvrté, opäť sa zaleje, tentokrát postrekovačom.
Takže pri udržaní vždy vlhkého substrátu budú klíčiť jeden alebo dva týždne. Keď korene vyjdú z drenážnych otvorov, bude čas ich zasadiť do záhrady.
Plantáž
Sadia sa do riadkov, vo vzdialenosti asi 20 cm medzi nimi a medzi radmi.
škodcovia
- Voška: sú to asi 0,5 cm hmyzu, ktorý môže byť žltý, hnedý alebo zelený a živí sa bunkami listov. Ovládajú sa lepkavými žltými pascami (ako sú tieto z tu).
- Šedý červ: je to asi 4 cm dlhá larva, ktorá napáda krk rastlín a ich korene. Odstránia sa chlórpyrifosom.
- Mrkva lietať: je to mucha, ktorá meria asi 4 mm a ktorej larvy napádajú korene. Ovládajú sa kávovou usadeninou, ktorá sa musí dávať okolo plodín.
Choroby
- Múčnatka: je to huba, ktorá na listoch vytvára sieť belavých a práškových vlákien. Bojuje sa s fungicídom alebo so sírou.
- Pleseň: je to huba, ktorá napáda listy, stonky a plody, kde sa objaví sivobiely prášok. Bojuje sa s fungicídom alebo so sírou.
Úroda
Paštrnák bude pripravený na zber od jesene. Nie je potrebné rezať ich naraz, ale dajú sa podľa potreby vyťažiť.
Na čo slúži?
Kulinárske použitie
Taproot má kulinárske využitie. V skutočnosti, a ako sme už spomenuli na začiatku, sa môže použiť ako prísada do dusených jedál, polievok a dusených pokrmov. Jeho výživová hodnota na 100 gramov je nasledovná:
- Energia: 75 kcal
- Sacharidy: 18 g, z toho 4,8 cukrov a 4,9 vlákniny
- Tuky: 0,2g
- Proteíny: 1,2g
- Voda: 79,53 g
- Tiamín (vitamín B1): 0,09mg
- Riboflavín (vitamín B2): 0,05 mg
- Niacín (vitamín B3): 0,7 mg
- Kyselina pantoenová (vitamín B5): 0,6mg
- Vitamín B6: 0,09 mg
- Vitamín C: 17mg
- Vitamín E: 1,49mg
- Vitamín K: 22,5 μg
- Vápnik: 36mg
- Železo: 0,59mg
- Horčík: 29mg
- Mangán: 0,56 mg
- Fosfor: 71mg
- Draslík: 375mg
- Sodík: 10mg
- Zinok: 0,59 mg
Lekárske použitie
Ale okrem toho, že je v kuchyni veľmi užitočný, môže nám odvtedy pomôcť aj k lepšiemu zdraviu používajú sa na prevenciu zadržiavania tekutín, na zníženie horúčky alebo na zmiernenie príznakov artritídy alebo dny.
Je tiež potrebné povedať, že je vysoko indikované na upokojenie bolesti žalúdka, plynov a iných gastrointestinálnych porúch, ako je zápcha. Pretože obsahuje vitamín C, je to jeden z najlepších spojencov, aký náš imunitný systém môže mať.
V prípade, že chceme schudnúť, alebo jednoducho zostať vo forme, táto zelenina nám dodá veľa energie a uspokojí nás.
A týmto ukončujeme špeciál o tejto úžasnej rastline. Co si myslis? Bolo to pre vás zaujímavé?