Papriky Padrón

Zasadili ste papriky padrón, ale neviete, kedy ich zozbierať? Máte ich toľko, že už neviete, čo s nimi? Tieto otázky sú medzi záhradkármi, ktorí pestujú tento druh papriky, pomerne časté. Vedieť, ako ju zasadiť, je dôležité, ale rovnako aj vedieť, kedy ju zbierať a čo robiť potom toľko. Je zrejmé, že sa nemôžeme živiť iba paprikami padrón.

Preto v tomto článku vysvetlíme, kedy je čas zbierať papriky padrón a ako si ich nechať neskôr, aby vydržali oveľa dlhšie.

Kedy zbierať papriku padrón?

Po skončení mrazivého obdobia, ktoré je zvyčajne okolo konca mája, môžete začať obrábať pôdu a zvoliť dobre slnečné miesto v záhrade na výsadbu slávnej papriky padrón. Rastliny tejto zeleniny môžu dosiahnuť meter výšky. Aby sa zabránilo ich zlomeniu, je vhodné vložiť jednotlivé kolíky a zafixovať ich špagátom. Je nevyhnutné polievať papriky padrón s určitou frekvenciou, ale neutopiť ich. Dobré na tejto plodine je, že zvyčajne netrpia škodcami alebo chorobami.

Zber papriky padrón sa môže začať v polovici júla až do septembra alebo októbra, kedy opäť začnú mrazy. Táto zelenina sa zvyčajne zberá ešte nezrelá. Ako ich však rozlíšime? Pred dozretím a získaním červenej farby sú papriky padrón jasne zelené, trojuholníkové a s mierne drsným kužeľovitým tvarom. Okrem toho sú zvyčajne označené tromi lalokmi na vrchole.

Ako zbierať papriky z rastliny?

Asi osemdesiat dní po výsadbe papriky padrón je možné ich zberať. Každé štyri dni musíme zhromaždiť všetky papriky, ktoré majú dĺžku od troch do päť centimetrov. Táto úloha si vyžaduje veľkú pozornosť, pretože sa veľmi dobre miešajú s listami rastlín. Okrem toho je vhodné zbierať papriky padrón nožnicami alebo nožom, pričom dávajte pozor, aby ste nezlomili stonky alebo kvety.

Ako konzervovať papriku padrón?

Najbežnejším spôsobom výroby paprík padrón je ich osmaženie na olivovom oleji. Aby sme sa vyhli pretrhnutiu kožičky, musíme to robiť na miernom ohni. Akonáhle sú opečené, dosolíme a je to. Ak si však padrónsku papriku sadíme sami, je možné, že si nevystačíme s takým množstvom. V tomto prípade, čo môžeme urobiť, je nechať si papričky padrón. Na tento účel máme rôzne možnosti, ktoré budeme komentovať nižšie.

fritos

Prvou možnosťou, ktorú musíme konzervovať, je papriky padrón, je vyprážať ich. Rovnako ako iné papriky, napríklad papriky, aj papriky padrón vydržia dlho čerstvé v chladničke. Avšak vyprážané, môžeme ich skladovanie ešte rozšíriť. Z tohto dôvodu ich musíme predtým, ako prejdeme panvicou, dobre umyť. Semená alebo stonku nie je potrebné odstraňovať. Keď je olej, najlepšie extra panenský olivový olej, horúci, pridáme papriky a oheň nastavíme na strednú výšku, aby sa nespálili. Potom ich musíme na panvici trochu premiešať, kým sa neodfúknu a nezískajú vyprážanú textúru. Potom ich vyberieme a necháme vychladnúť pred uložením do vzduchotesnej nádoby.

Súvisiaci článok:

Odrody papriky

V deň, keď ich chceme skonzumovať, je to také jednoduché ako ich znovu zohriať na panvici a pridať štipku soli. Tentokrát nie je potrebné prilievať olej do panvice.

V octe

Ďalšou možnosťou, ktorú musíme konzervovať, je paprika padrón, ktorá je v octe. Jedná sa o veľmi podobnú metódu ako vákuová konzervácia, napríklad pečenej papriky. Je dôležité venovať pozornosť Musíme použiť ocot z bieleho vína bez aróm a s dobrou kyslosťou. Budeme diskutovať o tom, ako ich urobiť krok za krokom:

1. Papriky dobre očistite.
2. Do hrnca priveďte vodu, 500 mililitrov octu, dve polievkové lyžice cukru, štipku soli a rozstrek oleja. Pretože práve táto zmes zachová papriku, musíme jej podľa chuti pridať šmrnc.
3. Akonáhle začne vrieť, musíte znížiť oheň a pridať papriky. Nechajte ich asi desať minút na strednom ohni.
4. Paprika by sa nemala variť úplne, len by mala byť blanšírovaná. Keď sú hotové, vložte ich do nádoby s prebytočnou tekutinou a malým kúskom cesnaku, kým nedosiahnu vrchol
5. Hrniec uzavrieme a položíme hore dnom. Nechajte v tejto polohe niekoľko hodín.

Pretože tieto papriky padrón budú iba blanšírované, v čase ich konzumácie ich budeme musieť znovu uvariť. Okrem toho sú vynikajúce, ak ich pred konzumáciou trochu orestujeme na panvici.

Zmrazené

Na záver sa môžeme baviť o zmrazení paprík padrón. Aj keď je pravda, že je vhodnejšie konzumovať čerstvú zeleninu, mať julienované mrazené papriky nebolí. Takto im uľahčíme použitie, keď ich potrebujeme uvariť, bez obáv z toho, či už boli dlho v chladničke alebo nie. Opäť budeme krok za krokom komentovať tento proces:

1. Papriky dobre umyte, tiež odstráňte semená, ktoré obsahujú. Ich otváranie bude pre nás jednoduchšie.
2. Nechajte ich zaschnúť a prirodzene odstráňte vodu.
3. Nakrájajte ich na malé kúsky alebo julienne, podľa našich preferencií.
4. Rozdeľte kúsky na rôzne mraziace vrecká alebo tupéry. Tašky sa zvyčajne odporúčajú viac, pretože sa lepšie prispôsobujú dostupnému priestoru.

Pomocou týchto jednoduchých krokov už máme papriky padrón pripravené v mrazničke. Keď ich používame na varenie, musíme sáčok len dobre pretrepať, aby sme prelomili blok ľadu. Potom vezmeme hrsť kúskov papriky a Pridáme ich priamo na panvicu. Môžeme tiež počkať, kým sa rozmrazia pri izbovej teplote.

Súvisiaci článok:

Paprika: kultivácia, použitie a ďalšie

So všetkými týmito informáciami máme všetko pripravené na zber vlastných paprík padrón a ich uchovanie na nevyhnutný čas. Existuje veľa chutných receptov, ktoré zahŕňajú tento druh zeleniny, takže teraz je čas experimentovať v kuchyni.