Cumin: Všetko o ňom

Kmín je bylina Je to nielen veľmi ľahké na pestovanie, ale má aj zaujímavé liečivé vlastnosti, ktoré nemôžeme ignorovať. V kuchyni sa často používa, ale tiež vám odporúčam, aby ste si od nej vyhradili miesto na záhrade priláka opeľujúci hmyz, ako sú včely, čo bude veľmi užitočné, najmä ak si chcete vytvoriť vlastnú záhradu.

Aká je však rasca? Čo potrebuješ? Ak o ňom chcete vedieť všetko, určite si prečítajte túto zvláštnosť 🙂.

Charakteristika kmínu

Náš hlavný hrdina je bylina alebo bylina, ktorej vedecký názov je Cyminum hliníka. Patrí do botanickej čeľade Apiaceae a pochádza z oblasti Stredozemného mora. Jeho životný cyklus je ročný; to znamená, že klíči, rastie, kvitne, prináša ovocie a nakoniec hynie len v jednej sezóne. V dôsledku toho je rýchlosť jeho rastu veľmi rýchla, kým nedosiahne výšku 60 až 90 cm.

Listy sú dlhé a veľmi tenké, široké menej ako 0,5 cm. Jeho kvety sú zoskupené do kvetenstva v tvare pupku a môžu byť biele alebo ružové. Po opelení sa vytvorí semeno, ktoré má fusiformný tvar (predĺžený, elipsoidný a s veľmi úzkymi koncami).

Ako sa pestuje?

Ak si trúfate na pestovanie kmínu, môžete to urobiť ako v kvetináči, tak v záhrade. Pozrime sa, ako postupovať v obidvoch prípadoch:

Črepníkové

• Umiestnenie: musí byť na mieste, kde je na priamom slnečnom svetle.
• Výsev: semená sa môžu na jar zasiať priamo do kvetináča, ktorý chcete mať kmín. Je dôležité, aby ste vedeli, že ak je nádoba úzka, s priemerom asi 20 cm, nemali by ste vložiť viac ako 3 semená, pretože inak nebudú dobre rásť.
• substrát: nie je to náročné na pôdu. Aj napriek tomu sa odporúča pestovať v kvetináči substráty, ktoré majú dobrý odtok (tu máte viac informácií o tejto téme). Preto je vhodné zmiešať čiernu rašelinu alebo dokonca univerzálny substrát s perlitom alebo iným podobným materiálom v rovnakých častiach.
• irigácia: musí to byť časté, ale vyhýbajte sa podmáčaniu. Ak máte pochybnosti, mali by ste pred zalievaním skontrolovať vlhkosť pôdy. Ak to chcete urobiť, môžete urobiť niekoľko vecí: vložte tenkú drevenú tyčinku a potom uvidíte, koľko nečistôt sa na ňu nalepilo (ak vyjde prakticky čistá, znamená to, že potrebuje vodu); použite digitálny vlhkomer jednoduchým vložením do rôznych miest hrnca; alebo vezmite hrniec raz zaliaty a znova po niekoľkých dňoch.
• predplatiteľ: počas celej sezóny je vhodné ju prihnojovať tekutými organickými hnojivami, napríklad guanom. Samozrejme, musíte postupovať podľa pokynov uvedených na obale, aby ste sa vyhli riziku predávkovania.
• Úroda: v lete-jeseň.

V sade alebo záhrade

• Umiestnenie: môže byť na plnom slnku aj v polotieni (musí však mať veľa svetla).
• Výsev: zasejte semená do poľa, z ktorého ste predtým odstránili kamene a divú trávu, do riadkov, pričom medzi nimi nechajte vzdialenosť 15-20 cm. Zakryte ich trochou nečistôt, aby ich vietor nerozfúkal.
• irigácia: polievanie musí byť časté, vyhýbajte sa čo najväčšiemu vysušeniu pôdy.
• predplatiteľ: môžete ho prihnojiť organickými hnojivami v prášku, ako sú červie odliatky alebo hnoj. Nanášajte tenkú vrstvu, 2-3 cm, raz mesačne, vďaka čomu bude zdravá a pevná.
• Úroda: v lete-jeseň.

aplikácie

Kulinárske

Kmín je bylina, ktorá sa väčšinou používa pri varení. Semená sa zomelú a použijú sa ako korenie alebo sa pražia, aby éterické oleje vydávali charakteristickú arómu. V Španielsku je to okrem iného aj jedna z prísad kanárskeho mojo, madridského guláša a andalúzskeho gazpacha.

Výživová hodnota každých 5 gramov je nasledovná:

• Kalórie: 18,75 kcal.
• Sacharidy: 2,21 g.
• Proteíny: 0,89 g.
• Tuk: 1,11 g.
• Vláknina: 0,53 g.
• Niacín: 0,23 mg.
• Železo: 3,31 mg.
• Vápnik: 46,55 mg.
• Draslík: 89,40 mg.
• Sodík: 8,4 mg.

Liečivé

Ako sme už spomenuli na začiatku, má veľmi zaujímavé liečivé vlastnosti. V skutočnosti je karminačný, žalúdočný a sedatívny. Je veľmi užitočný v prípade hnačiek, cukrovky, nervozity, intestinálnych parazitov, koliky, nadmerného plynatosti alebo gastrointestinálnych kŕčov.

kontraindikácie

Za žiadnych okolností by sa nemal používať, ak:

• Ste tehotná alebo si myslíte, že by ste mohli byť.
• Máte gastritídu, syndróm dráždivého čreva alebo ulceróznu kolitídu.
• V prípadoch Parkisonovej choroby, epilepsie alebo iných neurologických ochorení.

Rovnako to nemôžu brať ani deti do šiestich rokov.

V prípade pochybností vždy je lepšie poradiť sa s lekárom, najmä ak ho plánujete užívať na zlepšenie svojho zdravia.

Kmín je to veľmi častá bylina v stredomorskej oblasti, a veľmi zaujímavé, ako sme videli. Veľmi ľahko sa pestuje, už za pár mesiacov ho môžeme zbierať a pripravovať chutné pokrmy.

Poznali ste všetky tajomstvá tejto nádhernej rastliny?