Sladké zemiaky: ako ich pestovať

Sladký zemiak je zelenina pochádzajúca z tropickej Ameriky, ktorej ľahká kultivácia a vynikajúca chuť z nej robí jednu z čoraz dôležitejších potravín, ktoré máme v kuchyni. Aby sme si ho mohli vychutnať, môžeme ísť do supermarketu a kúpiť si ho, príp pestujte ju na záhrade.

Odporúčam druhú možnosť, pretože tak budete po celý čas poznať výrobky, ktoré sa o ňu staráte, a zaistíte tak, že ochutnáte sladký zemiak vynikajúcej kvality. Ak nevieš, ako na to, neboj sa. Pomôžem ti 🙂.

Vlastnosti sladkých zemiakov

Sladký zemiak, tiež známy ako Malaga zemiaky, sladké zemiaky, sladké zemiaky, sladké zemiaky alebo sladké zemiaky, je trváca rastlina, ktorá sa pestuje ako letnička patriaca do botanickej čeľade Convolvulaceae. Jeho vedecký názov je Ipomoea sladký zemiak, Vyznačuje sa veľkými olivovozelenými listami s nervami viditeľnými voľným okom. Stonky sú dlhé a môžu dosiahnuť až 6 metrov a sú tenké, škvrnito zelené s fialovou farbou. 

Kvety sú obyčajne jednotlivé, s 5 okvetnými lístkami, ružovej až modrej farby. Akonáhle sú opelené, ovocie začne dozrievať a nakoniec z nich bude guľovitá tobolka gaštanu, vo vnútri ktorej sa nachádzajú. semená, ktoré sú z jednej strany ploché a z druhej vypuklé.

Spolu s koreňmi falošné hľuzy rastú, čo sú samotné sladké zemiaky. Majú sladkú chuť a sú jemné.

Odrody najpestovanejšie v Španielsku

Medzi sladkými zemiakmi je veľa kultivarov, biele aj žlté sladké zemiaky, ale v Španielsku sú najpestovanejšie a teda najľahšie dostupné:

• Žltá z Malagy
• Batatillas z Nerje
• Kalifornský
• Storočný
• africká antilopa
• Lisa z Tucumána
• Roja
• Violeta

Ako sa pestuje?

Pre dobrú úrodu je potrebné sa o rastliny pravidelne starať. To im dá dostatok energie na vývoj silných a veľkých hľuzovitých koreňov (nepravých hľúz). Ak si chcete pripraviť chutné recepty na sladké zemiaky, postupujte podľa našich rád:

Výsev

1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je získať semená neskoro na jar.
2. Keď ich máte, vysejte ich do tácok na sadenice alebo do kvetináčov s univerzálnym rastovým médiom alebo do konkrétneho sadenice. Nájdete ich na predaj v škôlkach aj v záhradných obchodoch.
3. Potom dôkladne zalejte a nechajte pôdu dobre premočenú.
4. Nakoniec umiestnite sadenicu na miesto, kde môže byť počas celého dňa slnečné svetlo.

Vyklíčia po dvoch týždňoch.

transplantácia

1. Keď sú sadenice vysoké najmenej 10 cm, musia sa z črepníka vybrať.
2. Potom sa sadenice oddelia a z koreňov sa odstráni trochu substrátu, čo je dostatočné na to, aby sa dali rozmotať.
3. Ďalej každý z nich vysaďte do samostatného kvetináča s priemerom najmenej 20 cm s rovnakými substrátmi, ktoré sú uvedené vyššie (univerzálne alebo pre sadenice).
4. Voda.

Výsadba v záhrade

1. Ak máte chuť pestovať vo svojej záhrade, akonáhle uvidíte, že z odvodňovacích otvorov vychádzajú korene, musíte si do nich urobiť výsadbový otvor.
2. Potom vyberte sadenicu z črepníka.
3. Potom ju zasaďte do zeme.
4. Voda.

Ak máte dva alebo viac exemplárov, je dôležité nechať medzi nimi vzdialenosť asi 25 cm, aby mohli dobre rásť a vyvíjať sa.

Údržba sladkých zemiakov

Máte svoju sladkú zemiakovú rastlinu, ale ako sa o ňu staráte? Ak máte otázky týkajúce sa jeho údržby, neprestávajte čítať:

• Exposicion: plné slnko.
• irigácia: časté, najmä v najhorúcejších mesiacoch. V lete sa odporúča polievať každé 2 dni a po zvyšok roka každé 3 dni.
• predplatiteľ: Na jar a v lete sa musí platiť podľa pokynov uvedených na obale tekutými organickými hnojivami, ako je guáno.
• Úroda: Keď jeho listy začnú vysychať, bude čas pozbierať jeho korene.
• Násobenie: bežnými koreňovými odrezkami koncom zimy / skoro na jar. Vysádzajú sa do kvetináčov s piesčitým substrátom (vermikulit, kokosové vlákno alebo akadama) alebo do rašeliny a polievajú sa tak, aby sa substrát úplne nevysušil.

Škodcovia a choroby zo sladkých zemiakov

Aj keď je to pomerne odolná rastlina, bohužiaľ môže mať aj množstvo problémov, ktorými sú:

škodcovia

• Drôtený červ: larvy majú zlatú farbu a krúžky sú veľmi výrazné. Živí sa koreňmi, ale dá sa s ním ľahko bojovať pomocou Chlorpyrifosu.
• Čierna šiška: je to húsenica, ktorá sa živí listami a plodmi. Dá sa s ním bojovať proti Bacillus thuriengensis, ktorý je ekologickým insekticídom; alebo s Chlorpyrifosom.

Choroby

• Fusarium: je to huba, ktorá napáda koreňový krk a nekrotizuje ho. Prvými príznakmi sú žltnutie a následné vädnutie listov. Ošetrenie spočíva v rozmiestnení závlah a / alebo zlepšení odtoku a ošetrení rastlín systémovým fungicídom.
• Mosaico: je to vírus, ktorý spôsobuje príznaky ako nekróza v niektorých častiach listov, zvlnenie listov a samozrejme mozaika. Jedinou účinnou liečbou je odstránenie postihnutých rastlín, aby sa zabránilo infikovaniu ostatných.
• Viróza: Existuje veľa vírusov, ktoré ovplyvňujú rastliny všeobecne a najmä sladké zemiaky a spôsobujú príznaky ako rachita, pestré okvetné lístky, deformácie listov alebo mozaiky. Je ťažké vedieť, či bola rastlina infikovaná, takže v prípade pochybností je najlepšie odniesť vzorku do laboratória. Ak sa diagnóza konečne potvrdí, bohužiaľ je možné vylúčiť iba infikované rastliny.

vlastnosti

Sladké zemiaky sú vynikajúcou zeleninou, ktorá vám pomôže postarať sa o svoje zdravie takmer bez toho, aby ste si to všimli. Je bohatý na vitamín C a obsahuje tiež minerály, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie tela, ako je horčík, fosfor a vláknina. A akoby to nestačilo, 200 gramov sladkých zemiakov vám poskytne iba 195 kalórií, takže vám pomôže schudnúť bez tukov.

Ale nielen to, mali by ste to aj vedieť má antioxidačné vlastnosti a pomôže ti to predchádzať šedému zákalu a kardiovaskulárnym problémom.

Ako sa varí sladký zemiak?

Ak ste ho nikdy nevarili, nebojte sa: môžete si pripraviť rovnaké recepty ako so zemiakmi. Praží sa alebo sa varí vcelkuPotom sa pokožka odstráni a podáva sa napríklad s malým šalátom a grilovanou sépiou. Vynikajúce 😉.

áno, neuchovávajte v igelitových vreciach alebo v chladničkeako by sa to hneď pokazilo. Ideálne je, ak ho skladujete na mierne vlhkom, vetranom a chladnom mieste, kde ho môžete skladovať až týždeň.

Trúfate si teda na jej pestovanie?