Charakteristika, starostlivosť a pestovanie horčice

Horčica je jedlá rastlina pochádzajúca z miernych oblastí Európy, ktorá patrí do krížovej rodiny.

Ekonomická hodnota tejto plodiny viedla k jej širokému rozšíreniu a ako bylina sa pestuje už tisíce rokov v Ázii, severnej Afrike a Európe. Starí Gréci a Rimania si pochutnávali na horčicových semienkach vo forme pasty a prášku.

Vlastnosti horčice

Existujú tri druhy horčice; žltá, čierna a orientálna. V Európe je žltá horčica známa aj ako biela horčica. Rastie divoko v stredomorskej Európe, na Strednom východe a v severnej Afrike

Horčičné semienka, čierne a biele, sú takmer guľovitého tvaru, štipľavej chuti a bez zápachu, ak sú celé. Semená bielej horčice sú svetlo žltej farby a priemeru približne 2.5 mm.

Orientálna horčica, s vedeckým názvom Brassica juncea, je pôvodný na úpätí Himalájí, v súčasnosti sa však pestuje a predáva v Spojených štátoch, Británia, Kanada a Dánsko a čierna horčica, Brassica nigra, sa pestuje v Spojených štátoch, Čile, Argentíne a niektorých európskych krajinách.

Starostlivosť a kultivácia horčice

Rastliny horčice sa bežne pestujú zo semien, ale dajú sa pestovať aj zo sadeníc.

Môže sa pestovať na plnom slnku aj v polotieni. Vyberte si miesto s dobre priepustnou, dobre spracovanou a úrodnou pôdou bohatou na organické látky. Ideálne pH pôdy by malo byť 5.5 až 6.8, aj keď znesú mierne zásadité pH 7.5.

Semená horčice vysaďte asi 2,5 palec od seba, asi tri týždne pred posledným dátumom mrazu. Ak vysádzate sadenice horčice zakúpenej v obchode, vysaďte ich tiež 15 centimetrov od seba. Pôda musí byť udržiavaná rovnomerne vlhká aby listy rýchlo rástli.

Horčica klíči v studenej pôde Medzi priaznivé podmienky pre klíčenie horčice patria; vlhká pôda a teplota pôdy približne 7 ° C. Za týchto podmienok horčica vyjde z pôdy za päť až 10 dní.

Horčica zasadená, keď je pôda nižšia ako 4 ° C, bude klíčiť, ale pomalšie.

Životný cyklus

Do 30 dní od klíčenia vyvinie horčica zrelý baldachýn. Do 35 až 40 dní od klíčenia začne pučať.

Obdobie kvitnutia trvá asi sedem až 15 dní, aj keď niekedy môže byť aj dlhšie. Lusky sa budú vyvíjať z kvetov počas nasledujúcich 35 až 45 dní. Semená sú zrelé, keď sa tobolky začnú meniť zo zelenej na hnedú alebo hnedú.

Sušenie

Horčičné semienko sa musí zbierať predtým, ako sú tobolky také krehké, že sa zlomia a rozsypú semienka tam, kde sa im nechce.

Ideálny obsah vlhkosti na skladovanie horčičných semien je 10%. Ak horčičné semienko obsahuje príliš veľa vlhkosti, môže sa pri skladovaní pokaziť. Pokiaľ nie sú semená pri zbere dostatočne suché, máte možnosť ich vysušiť na jemnom pletive.

Zrenie

La Žltá horčica zreje rýchlejšie ako hnedá a orientálna horčica Žltá horčica má životný cyklus 80 až 85 dní Hnedá horčica 90 až 95 dní Pretože odrody hnedej a orientálnej horčice sa lámu ľahšie ako žltá horčica, ktorá sa musí zberať skôr, ako sú tobolky úplne suché.

Horčičné choroby

Aj keď horčica nemá veľa problémov, budete ju musieť chrániť pred červami kapustami, voškami, molicami a chrobákmi. Môžete ich nastriekať prostriedkami obsahujúcimi „Bt“ (Bacillus thuringiensis) pre húsenice alebo sprejom na báze pyretrínu pre chrobáky.

Rastlina je tiež náchylná na bielu hrdzu. Listy, ktoré majú bielu hrdzu, je potrebné ihneď odstrániť. Rastliny zalievajte na základni stonky, aby boli listy bez vlhkosti.