Je viac ako známe, že zemiak je jednou z hľúz, ktorá sa najviac používa v našich jedlách, a tou, ktorú počas roka najviac konzumujeme. Monalisa môžu byť doplnené ktorýmkoľvek z našich obľúbených jedálBuď vyprážané, varené alebo pečené alebo ich môžeme jesť iba samotné, ako občerstvenie alebo prílohu, napríklad k dobrému pivu.
Čo je zemiak Monalisa?
Naša týždenná strava obsahuje veľa úrovní zemiakov a viac než čokoľvek iného tu v Španielsku, kde podľa správy o spotrebe potravín vykonanej v roku 2015 každý človek skonzumuje približne 26 kíl zemiakov ročne, takže súčasne sa získavajú údaje, na ktoré je určených 1,5 percenta z ročného rozpočtu každého Španiela zemiaky, niečo, čo nepochybne poznačuje, aká dôležitá je táto hľuza pre náš život.
V nasledujúcom článku si povieme niečo o Zemiak Monalisa, jedna z najbežnejšie používaných odrôd zemiakov a z tých, ktoré sa najviac predávajú po celom svete, sa mnohokrát ročne nachádza vo vašej fritéze alebo v hrnci. Preto sa ho pokúsime identifikovať a komentovať jeho vlastnosti.
Ako sme už spomenuli, môže sa stať, že nerozlišujeme rôzne druhy zemiakov, ktoré sa nám predávajú vo veľkých košoch na trhu, ale každý z nich nesie svoje meno a zemiak Monalisa je jednou z odrôd, ktoré: hoci to podľa tvojho mena nepoznáme, je jednou z najbežnejšie používaných vďaka svojej všestrannosti a rozmanitosti, okrem toho, že je jedným z exponentov, ktorý má menej vody, je niečo, čo z neho robí jeden zo základných zemiakov, pokiaľ ide o varenie.
Zemiak Monalisa je jednou z odrôd, ktoré prechádzajú z novej na skorú, ktorá sa zvyčajne kvôli rýchlosti jej zberu označuje ako polovičná, predstavuje dobrú úrodu pre kuchyňu a vykazuje hladkú šupku jemne žltej farby jeho mäso predstavuje príťažlivosť krémovo žltá farba.
Vlastnosti a vlastnosti
Jednou z hlavných charakteristík tohto druhu zemiakov s názvom Monalisa je to, že obsahuje veľké množstvo škrobu, takže má jedno z najmenších množstiev vody, ktoré môže zemiak obsahovať, niečo, vďaka čomu je veľmi vhodný pre akýkoľvek typ varenia.
Je to jeden z najviac odporúčaných pri vyprážaní, pretože nízke množstvo vody, o ktorom sme hovorili, spôsobuje, že zadržiava málo oleja, takže budú viditeľné a budú menej mastné, a teda výnosnejšie, pokiaľ ide o konzumáciu chutných hranoliek. buď ich len zjesť, alebo sprevádzať nejaké iné jedlo.
Na varenie je tiež jedným z najpoužívanejších a nízka hladina vody, ktorú obsahuje, súvisí aj s touto vlastnosťou, pretože nielen že ľahko dosiahne bod varenia, ale aj krémová, čo vám ušetrí čas, ale tiež si udrží svoj oválny tvar dobre neporušený, zabráni rozbitiu a zvládne napríklad slúžiť celý zemiak na tanier počas jedla.
Táto atraktívna farba, ktorú nájdete, keď v obchodoch uvidíte zemiaky Monalisa, zostane zachovaná aj po uvarení, čo dodá jedlu, ktoré bude vynikajúce, estetickú hodnotu. Pre všetky tieto vlastnosti uvedené vyššie sa použije: Zemiak Monalisa sa považuje za a delikatesy alebo elegantná a veľmi zvláštna odroda zemiakov, preto sa často hovorí, že je jednou z najvyužívanejších a najvyhľadávanejších v prostredí gurmánov, ktorá podrobne uvedie jeho použitie v sprievodných listoch.
História zemiakov a zemiakov Monalisa
Aby sme sa našli v pôvode tohto zemiaka, musíme sa najskôr oboznámiť so všeobecnou históriou zemiakov, o ktorej by sme si kvôli jej veľkému použitiu a pocitu spolupatričnosti mohli myslieť, že je pôvodom z európskeho kontinentu, ale nie je to tak a má to oveľa viac spoločného s príchodom našich predkov do Ameriky.
Na konci XNUMX. storočia a po výpravách, ktoré uskutočnil Krištof Kolumbus a v ktorých narazil na americký kontinent, si Európania, ktorí dosiahli tieto pobrežia, uvedomili, že v čílskych Andách a na veľmi vysokých a kamenistých miestach sa pestuje druh zemiakov , ktoré Slúžil ako jedna zo základných potravín kmeňov, ktoré obklopovali túto oblasť. Zemiak bol pre Španielov nový, ale nebol to nič nové pre pôvodných Inkov, ktorí túto hľuzu očividne pestovali približne pred 8.000 XNUMX rokmi pred Kristom a stali sa takmer jediným druhom potravy, ktorý sa dal získať vo výškach Ánd. napríklad pestovanie kukurice nebolo možné.
Dokumentoval to prieskumník Gonzalo Jiménez de Quesada „objavenie“ zemiaka v roku 1537, ale až v roku 1570 existujú presné informácie o príchode zemiakov do Európy. Cesta zo zemiakov do celej Európy začína od Španielska, ktoré sa na konci XNUMX. a na začiatku XNUMX. storočia dostane do Portugalska, Francúzska, Talianska, Anglicka, Írska a Holandska a postupne sa stáva jedným zo životne dôležitých životných podmienok. , najmä vtedy pre nižšie triedy.
Najmä v Španielsku sa pestovanie a konzumácia zemiakov veľmi posilnili a práve v tejto oblasti, na hranici medzi touto krajinou a Francúzskom, sa začal pestovať iný druh zemiakov, ktorý by sa neskôr volal zemiak Monalisa, a to prečo je veľmi populárny v Baskicku, ktorý sa stal jedným z druhov zemiakov, ktoré sú v tejto oblasti najpotrebnejšie a najpoužívanejšie, s projekciou do celej krajiny a sveta.
Táto atata sa nedá dlho konzervovať, pretože je jednou z druhy „skorých“ zemiakovTo znamená, že sa zberá iba 90 dní po zasiatí, keď sa zasadí na správne miesto, rýchlo sa tiež pokazí, takže nejde o odrodu, ktorú chcete uložiť, ale skôr o pôžitok priamo v dňoch, keď ju získate.