La Črni ribez Je bujen in zelo rodoviten grm, ki ga lahko gojimo tako v loncu kot na vrtu. Njeni plodovi, veliki kot grozdje, vendar barve divjih oljk, so užitni in v resnici se z njimi lahko pripravljajo sokovi.
Bi radi vedeli, kako zanj skrbijo? No, beri naprej 🙂.
Kako je?
Naš glavni junak je grm, ki izvira iz vzhodne in srednje Evrope, katerega znanstveno ime je Črni ribez ki pa je veliko bolj znan kot črni ribez, črna sarsaparila, kasi, črni žar ali črni ribez. Zraste do višine 1,5 metrov, in ima lopate, zobate liste, s spodnjo stranjo bledo.
Cvetovi so rdeče-rožnati in zelenkasti. Sadje je črno jagodičje z gladko, aromatično in užitno kožico (vendar ne surovo).
Kakšna je vaša pridelava?
Naslednji:
- Kraj: polno sonce.
- Land:
- Lonec: substrat za kisle rastline (lahko ga kupite tukaj).
- Vrt: kisel, svež in bogat z organskimi snovmi.
- Zalivanje: pogosto. Poleti morate zalivati vsaka 2 dni, preostanek leta pa vsake 4-5 dni.
- Obrezovanje: suhe, obolele ali šibke veje je treba odrezati jeseni ali pozno pozimi.
- Čas sajenja ali presajanja: spomladi, ko mine nevarnost zmrzali.
- Žetev: poleti.
- Množenje: s semeni, potaknjenci ali delitvijo spomladi.
- Rustičnost: vzdrži mraz in zmrzal do -7ºC.
Za kaj je to?
Črni ribez ima več načinov uporabe, in sicer:
Kulinarika
Plodovi se uporabljajo kot prelivi za torte, sorbete, želeje in marmelade. Tudi kot osnova za jedi in pire. V Franciji izdelujejo liker, imenovan creme de cassis, ki je temno rdeč sladek liker s kremasto in koncentrirano konsistenco.
Zdravilna
Plodovi so bogati z vitaminom C, zato jih uporabljajo za preprečevanje bolezni, kot je skorbut. Kaj je več, imajo antioksidativne, protivnetne in protimikrobne lastnosti.
Slika - Thefruitnut.com
Kaj si misliš o črnem ribezu?