Čokoladna meta (Mentha x piperita 'Citrata')

Čokoladna meta, znanstveno znana kot Mentha x piperita 'Citrata' zaradi pravega čokoladnega okusa je zanimiva sorta mete. Uporablja se v slaščičarstvu, ta rastlina je enostavna za gojenje in še posebej odporna. Je sorta mete, katere listi oddajajo subtilno aromo čokolade. Je trdoživa in trajnica, ki jo gojimo tako v tleh kot v lončkih, saj zraste le približno 40 do 60 cm visoko. Njeni listi so okusni v poparku, v čaju ali vroči čokoladi. Okusijo tudi sladice. Sadimo jih spomladi (od aprila do junija) za trgatev od marca do oktobra.

Meta je grmasta aromatična rastlina z zelo dišečim listjem. Je del družine Lamiaceae, kot je melisa ali melisa. Po možnosti ga gojite v delno senčenih prostorihČeprav morate vedeti, da običajno traja dve ali tri leta, ker se poleg tega ponavadi zmanjka in je manj produktiven. Poleg tega morate skrbno izbrati, kam jo želite posaditi: meta se zelo hitro širi zaradi svojih plazečih korenin. Idealen je za namestitev na vrtu, ker je meta znana Z vrta odganja nezaželene žuželke, kot so listne uši in mravlje, pa tudi nekatere glodavce.

Značilnosti čokoladne mete

Čokoladna meta je sorta Mentha. Ta vrsta zelišč ima močnejši vonj kot poprova meta, ki se običajno uporablja kot aromatična in zdravilna rastlina. Raznolikost, ki vam jo predstavljamo, je še posebej zanimiva v kuhinji zaradi okusa po metini čokoladi. Kot večina kov ima tudi ta temno zelene suličaste liste; včasih so robovi bolj ali manj temno rjavi.

Cvetovi so majhni in bele do bledo vijolične barve in jih dejansko vidimo. Obstaja veliko sort mete, med katerimi so najbolj znane mete, poprova meta, pennyroyal in limonina meta.. Glede na sorto vam bodo listi ponudili celo paleto arom. V kuhinji jih uporabite od predjedi do sladice, za aromatiziranje solat in surove zelenjave, poletnega žara itd. Listi so okusni tudi v poparku, v čaju ali vroči čokoladi.

Nasad

Setev poteka spomladi (od aprila do junija) ali ob koncu poletja (avgusta do septembra). Po možnosti izberite kraj z delno senco, tudi če se meta lahko naselijo skoraj povsod. Z lahkoto ga sejemo v lončke in v tla.

Na tleh

Čokoladna meta ima rada bogata, rodovitna in sveža tla. Če je zemlja slaba, dodajte kompost zelo zrela nekaj mesecev pred sajenjem, s praskanjem do 5 cm globine, potem ko je zemlja dobro dekomprimirala. Za sajenje v tla potrebujejo rastline 40 cm prostora v vseh smereh. Pred sajenjem koreninsko grudo za nekaj trenutkov namočite v vodo.

Izkopajte luknjo, postavite koreninsko grudo in jo prekrijte s fino zemljo. Nato ga potlačite in zalijte, da ostane zemlja vlažna. Med gojenjem ga je treba zmerno zalivati, predvsem v vročem podnebju.

V lončkih

Najprej morate na dno lonca dodati plast gramoza, da olajšate drenažo.. Napolnite ga z zemljo za lončnice, kot je univerzalno gojišče. V posodo zelo nežno položite čokoladno meto in jo napolnite z zemljo. Nato morate le nabijati in zalivati, da ostane zemlja vlažna.

Med rastjo morate redno zalivati, približno enkrat na teden (ali več v času suše). Prav tako ga je treba vsako leto presaditi. Pozno jeseni odrežite stebla 10 cm nad tlemi, da spodbudite ponovno rast. Meto lahko razmnožujemo z delitvijo grmovja spomladi ali s potaknjenci.

Žetev

Za dobro kakovost je treba zelišča nabrati ob pravem času. Cilj je pridobiti najvišjo koncentracijo aktivnih sestavin in najboljšo možno aromo. Rastline je treba nabirati po enem ali dveh dneh brez dežja, saj je takrat njihova koncentracija učinkovin največja. Očitno se poberejo le zdravi in ​​čisti deli čokoladne mete. Za rezanje po možnosti uporabite rezalnik ali oster nož. Redno rezanje spodbuja razvejanost rastlin in rast grmičevja.

Idealen čas za obiranje je odvisen od delov rastline, ki jih nameravate uporabitir. Rože je treba nabrati v polnem razcvetu, ko so popolnoma odprte. Običajno jih nabiramo tik pred cvetenjem, ko so povsem razvite, a še mlade. Na tej točki rastlina še ni porabila energije za cvetenje in imajo listi visoko vsebnost učinkovin. Plodove pobiramo, ko so popolnoma zreli.

Nega čokoladne mete

Večina zelišč, zlasti mete, ne potrebuje veliko vode. Vendar je pomembno redno zalivanje. Vendar se je treba izogibati stagnaciji! Večji kot so listi rastline, intenzivnejše je izhlapevanje in večja je potreba po vodi. Za zalivanje rastlin je bolje uporabiti toplo vodo, vodo iz pipe ali dež, vendar predhodno zbrano v posodi.

Prave ure za zalivanje so zjutraj ali popoldne. Izogibajte se namakanju rastlin ponoči, saj se ne posušijo popolnoma in obstaja večja verjetnost, da se okužijo z glivicami (kot je pepelasta plesen). Priporočljivo je tudi, da navlažite samo zemljo in ne rastline. Mete dobro uspevajo na revnih tleh in zato ne potrebujejo veliko gnojil.

Da bi dosegli kompaktno velikost, ga je treba spomladi obrezati. To bo dvignilo spodnje veje. Pomembno je, da ne posekate do olesenelega dela. Če se izvaja redno, se bo razvejala in oblikovala grmičasto strukturo. Za to delo potrebujete škarje ali oster nož.

Zelišča vsebujejo dragocena eterična olja. Nepravilno sušenje in shranjevanje uniči njegove lastnosti in povzroči izgubo arome in okusa.. Zbledi tudi barva cvetov. Čokoladno meto je treba sušiti v toplem in zračnem okolju, vendar ne na neposredni sončni svetlobi, ki spremeni njene učinkovine! Zelišča se običajno obešajo, potem ko niso tesno vezana v šopke, na senčnih, a suhih mestih.