Kitajsko zelje (Brassica rapa ssp pekinensis)

La Kitajsko zelje Je zelo enostavna zelenjava, ki jo lahko po nekaj mesecih od setve pokusite v različnih jedeh. Če želite dobiti odlično letino in mimogrede boljše zdravje, preberite ta posebni članek.

Seveda izvedeli boste marsikaj, česar o njej niste vedeli, Kitajsko zelje. 😉

Izvor in značilnosti

Naš glavni junak je dvoletna rastlina, katere znanstveno ime je Brassica rapa spp pekinensis ki je znano kot kitajsko zelje ali kitajsko zelje. Prihaja iz Daljnega vzhoda, Na Kitajskem ga gojijo že več kot 1500 let. V zadnjem času se je postopno razširil v države Evrope in Amerike.

Zanj je značilno, da je delno nezdružljiv, tj. je hermafroditska rastlina, ki ne more proizvajati semen s samoopraševanjem, čeprav ima sposobne spolne celice. To je reproduktivna strategija za spodbujanje oploditve med osebki, ki niso v sorodu.

Po videzu zelo spominja na solato iz rimske solate: listi najprej rastejo pokončno in ločeno, nato pa se združijo in tvorijo grudo. Cvetovi se pojavijo spomladi, ko se temperature dvignejo.

Kaj jih skrbi?

Če želite okusiti kitajsko zelje, vam priporočamo, da upoštevate te nasvete:

Kraj

Pomembno je, da biti v tujini, polno sonce.

Land

Tla, kjer bo rasla, morajo imeti dobra drenaža y biti rodovitna. Če tega ne bi storili, bi ga morali pred sajenjem pognojiti z organskimi gnojili (kot sta gvano ali piščančji gnoj).

Prav tako mora biti pH med 6 in 7.

Zalivanje

Pogosto mora biti: vsaka 2 dni ali največ 3. Pred sajenjem je treba namestiti sistem kapljičnega namakanja, da se izognemo zapravljanju vode.

Naročnik

Ne pozabite gnojiti enkrat mesečno z organskimi gnojili v prahu. Plast debeline približno 3 cm se razprostira po površini zemlje in nato zaliva.

Množenje

Kitajsko zelje se spomladi pomnoži s semeni. Za to, temu koraku morate slediti:

1. Najprej morate napolniti pladenj za sadike (lahko ga kupite tukaj) z univerzalnim rastočim substratom.
2. Nato ga zalijemo in v vsako vdolbino damo največ dve semeni.
3. Nato semena pokrijemo s tanko plastjo substrata in ponovno zalivamo, tokrat s pršilko.
4. Na koncu sadiko položimo v plastični pladenj brez lukenj. Vsakič, ko ga zalijemo, se ta pladenj (ne sejalnice) napolni z vodo.

Tako semena bo kalil v 1 do 2 tednih kvečjemu.

Žetev

Listi bodo pripravljeni za uživanje pri 70 ali 90 dneh -odvisno od podnebja- njegove setve.

Škodljivci

Na to lahko vpliva naslednje:

• Rudarji listov: muhe ličinke Liriomiza trifolii uničijo liste.
• Zeljeva muha: dipteran Chrothophila brassicae lahko uniči glavni brst rastline.
• Gosenica zelja: ličinke kapusnice (pieris brassicae). hranijo se na listih.

Vsi se zdravijo z neem olje, Bacillus thuringiensis o kalijevo milo.

Bolezni

Na to lahko vpliva naslednje:

• Alternaria: gre za glivico, ki povzroča 1 cm črne lise s koncentričnimi obročki močnejše barve.
• Plesen: gre za glivico, ki povzroča pojav rumenih pik na zgornji površini in sivkasto belega prahu na spodnji strani listov.

Obdelujejo jih s fungicidi na osnovi bakra.

Rustičnost

Je občutljiv na mraz. Temperature pod 8 ° C ji škodujejo.

Kakšno uporabo ima?

Užitna

Kitajsko zelje se uporablja kot užitna rastlina. Gojijo ga že dolgo, najprej na Kitajskem, zdaj pa tudi v preostalem svetu.

Lahko ga jemo surovegana primer v solatah, ali kuhano v juhah ali mesnih enolončnicah. Njegova hranilna vrednost na 100 gramov je naslednja:

• Kalorije: 13kcal
• Ogljikovi hidrati: 2,2g
• Beljakovine: 1,5g
• Vlaknina: 1g
• Maščobe: 0,2g
• Natrij: 65mg
• Kalcij: 105 mg
• Železo: 0,8 mg
• Magnezij: 0 mg
• Fosfor: 37 mg
• Kalij. 252mg
• Vitamin A: 0,22 mg
• Vitamin B1: 0 mg
• Vitamin B2: 0,1 mg
• Vitamin B3: 0,5 mg
• Vitamin B12: 0 mg
• Vitamin C: 45 mg

Zdravilo

Kitajsko zelje lahko uporabimo tudi kot zdravilno rastlino, kot jo uporablja protirakave in diuretične lastnosti, pomaga pa tudi pri zdravljenju srčnih bolezni, zmanjšuje črevesna vnetja, uravnava raven sladkorja v krvi in, če to ne bi bilo dovolj, izboljša zdravje oči.

Ali ima neželene učinke?

Ta rastlina vsebuje glukozinolati, ki so spojine, ki v velikih količinah so strupeni. Pravzaprav je leta 2009 starejša ženska, ki je zaužila med 1 in 1,5 kg, zbolela za hipotiroidizmom, ki se je zapletel in preoblikoval v miksedemsko komo. Več informacij imate tukaj.

Toda najpogostejši neželeni učinki so slabost, bruhanje, omotica in prebavne motnje; Čeprav se jim je mogoče izogniti, če je dobro pripravljen in / ali če se izogibate uživanju, če imamo šibek prebavni sistem.

Vam je bilo koristno?