Danes bomo govorili o zelo zahtevni užitni gobi, ki spada v družino Agaricaceae in ima pogosto zmedo z vrstami iste skupine. To je približno Agaricus arvensis. Ta goba je po splošnem imenu snežna kepa znana po izjemni podobnosti. Ima tudi navadnega moškega in je larrisuso. Je dobra užitna in zato jo vsako leto nabiramo.
V tem članku vam bomo predstavili vse značilnosti, življenjski prostor in možne zmede Agaricus arvensis.
Glavne značilnosti
Klobuk in folije
To je nekakšna goba, katere klobuk je lahko zelo spremenljive velikosti. Imenuje se snežna kepa, saj je po velikosti in videzu podobna sneženi kepi. Klobuk lahko doseže velikost približno 30 centimetrov v premeru, čeprav je normalno, da ne presegajo 20 cm. Ko je primerek mlad, ima kroglast videz in z razvojem dobi konveksno obliko. V odrasli fazi, ko so popolnoma razviti, imamo, da ima klobuk skoraj popolnoma ravno obliko.
Njegova povrhnjica je bela in ima rahlo rumenkaste tone. Če se dotaknemo klobuka, lahko vidimo, da se zlasti na teh območjih spremenijo v bolj vpadljivo rumenkasto barvo. Kožica klobuka je običajno gladka, čeprav včasih se nam zdi rahlo vlaknasta, gosta in zlahka ločljiva. Glede na podnebje, v katerem ste, lahko vidimo, da lahko razlike in spremembe temperature in stalna vlaga zmanjšajo razpoke na klobuku. In to je, da s presežkom vlage v teh gobah dobi večjo prostornino in ko izgubi to vlažnost, izgubi velikost.
Med njimi so prosta, a tesna rezila. Krožnike lahko prepoznamo s prostim očesom, saj so belkaste barve, nikoli pa popolnoma bele. Imajo tudi rožnate tone, ki potemnijo v temno rjave, skoraj črne. To se zgodi, ko se razvijejo in postanejo odrasli.
Pita in meso
Kar zadeva stopalo, ima valjasto obliko in je precej dosledno. Z lahkoto jo lahko ločimo od klobuka in postane debelejša, ko gremo na podlago. Noga je bela in na spodnji strani je nagnjena k rumeni. Na dotik je tudi rumene barve in ima dvojni obroč. Zgornji obroč ima belo barvo, gladko membransko obliko, spodnji obroč pa je kot zobnik. Ta notranji obroč je za eno velikost večji in je očiten s prostim očesom. Noga s starostjo postane votla.
Nazadnje je meso precej kompaktno in bele barve. Bela barva mesa je med rezinami bolj čista in bolj intenzivna. Zaradi tega je treba nogo razlikovati po barvi mesa in ploščah, da lahko pravilno prepoznamo to vrsto. Ko so osebki bolj odrasli in celo stari, se barva mesa spremeni v bolj rumeno in končno oker.
Ena od značilnosti, ki nam lahko pomaga razlikovati Agaricus arvensis je vonj, ki ga sprosti, ko ga zberemo. In ali je to to vonj je značilen za janež. Je bolj opazen vonj na dnu stopala in s časom izgine. Je dobra užitna in aroma, ki nas spominja na orehe.
Habitat Agaricus arvensis
Je vrsta, ki raste spomladi in jeseni potrebuje travnike, travnike, parke, ceste, itd. Potrebujejo obilne zimske padavine, da se lahko razvijejo v prerijah. Ker je njen življenjski prostor v zelo bogati gobi precej raznolik. Običajno jih najdemo v skupinah, ki tvorijo skupine čarovnic. Redko najdemo osamljene primerke, čeprav jih je mogoče najti.
Njegova užitnost je dokaj dobra, čeprav mnogim zaposlenim njen okus ni preveč všeč. Kot vse glive iz skupine Agaricus je tudi ta vrsta bolj užitna in bolj kakovostna, če gre za mlade osebke. Ko vidimo, da imajo odrasli temnejša rezila, so pri prehranjevanju nekoliko problematični. Upoštevati je treba, da je treba za pripravo in uživanje najbolj odraslega Agaricusa odstraniti najtemnejše dele njihovih rjuh. V nasprotnem primeru lahko povzročijo nekatere prebavne težave itd.
Glavne zmede Agaricus arvensis
Kot smo že omenili, ima ta vrsta gob nekaj zelo podobnih iz iste skupine. Zaradi tega lahko delamo napake pri zbiranju. Obstaja tudi nekaj zmede pri skupini amanit. Na primer, lahko ga zamenjamo z bele amanite, ki imajo isti habitat. Nekateri od njih so: muharje, muharje y amanita phalloides. Pomen zmožnosti razlikovanja Agaricus arvensis od teh amanit so zelo strupeni. Pogosto so smrtonosne vrste gob, vendar obstajajo razlike v njihovem videzu.
Vsi zgoraj omenjeni amaniti imajo volvo in plošče popolnoma bele. So značilnosti, ki lahko se razlikujejo od vseh Agaricusov, ker nimajo volve. Poleg tega njene plošče nikoli ne postanejo popolnoma bele, ampak belkaste, ki jih imate, in ob razvoju se obarvajo rumeno. Pri nekaterih osebkih Agaricusa lahko vidimo, da so rezila bledo rožnate barve in jih je mogoče jasno razlikovati z označevanjem. To je lahko jasen pokazatelj, da vemo, kaj je Agaricus arvensis.
Druga vrsta, s katero jo je mogoče zamenjati in ki je ta podskupina Agaricus xanthodermus. Ta gliva je precej pogosta in rahlo strupena.. V skupini Agaricus je več zmede, vendar ni veliko težav, ker so mnogi izmed njih dobri užitni izdelki. Vendar Agaricus xanthodermus je bolj strupen. Razlikuje se predvsem po glivicah. Slednji ima barvo, podobno jodu ali fenolu. Tudi okus je zelo neprijeten. Pri mladih osebkih lahko opazimo, da so očitno trapezoidni in imajo daljša stopala.
Upam, da boste s temi informacijami izvedeli več o Agaricus arvensis.