Vsakdo v nekem obdobju našega življenja je naletel na zelišča, katerih listi ali cvetovi imajo močna lastnost božanja našega vonja. Že dejstvo, da zaznamo njene arome, ustvarja občutek, da vas popelje v drug svet.
V tem članku se bomo osredotočili na tiste, ki so zaradi prijetne arome postali pomemben dejavnik našega življenja In to še toliko bolj, da njihova odsotnost pušča praznino v mnogih naših vsakdanjih dejavnostih.
Kaj je aromatična rastlina?
Pomembno je pojasniti, da dejstvo, da jih vsak dan vidimo in uporabljamo, ne pomeni ravno, da vemo kakšne so ali zakaj njihovih lastnosti. Zato vas vabimo, da preberete malo več, da boste natančno vedeli, kaj je aromatična rastlina.
Te aromatične rastline so odlično orodje v kuhinji, doseganje izvrstnih jedi v gastronomiji in seveda bolj apetit. Kot smo že omenili, so aromatične rastline tiste, katerih lastnosti ustvarjajo občutek, ki spodbuja voh.
Zanje lahko najdemo veliko primerov od dreves do grmičevja in katerih študija je pomembna za zajem njihovih zdravilnih, kulinaričnih in celo parfumskih lastnosti.
Te lahko razvrstimo v tri glavne skupine:
- Aliáceje, ki veljajo za splošno uporabne.
- Apiaceae, ki imajo eno samo raztegnjeno steblo.
- Laminaceae, ki so zračnega izvora kot majaron in melisa.
Po drugi strani jih lahko razvrstimo v podvrste, katerih fizikalne in aromatične lastnosti se lahko zaradi geografskih razlogov in celo po intenzivnosti razlikujejo s človekovim posegom vpliva na postopek ali način gojenja.
Alijazne aromatične rastline
So rastline za zelo vsakodnevno uporabo, trajnica in navadno čebulna, ki se pojavljajo v zmernih, toplih in subtropskih regijah po vsem svetu.
Od takrat so ti postali nepogrešljivi brez njih bi naše življenje praktično izgubilo smisel ki vam ga dajemo danes. V teh rastlinah najdemo čebulo, česen in drobnjak, znan tudi kot drobnjak.
Apiaceous aromatične rastline
V tem območju med drugim najdemo koromač, peteršilj, janež in koriander. Te rastline so tudi zelo vključene v naše vsakodnevno delo, saj je veliko njihovih vrst uporabljajo se tudi za aromatiziranje različnih živil in pijač.
Opredeljeni so kot sestavljeni iz več zelišč in nekaterih grmovnic, ki se tradicionalno imenujejo «senčnik»Zaradi oblike, ki jo imajo, je podobna dežniku.
Laminaceous Aromatične rastline
Te vrste rastlin so tradicionalno znane pod imenom "Liže". Njeni najvidnejši predstavniki so meta, origano, timijan in rožmarin.
Če ste opazovali te rastline, boste videli tudi, da so vpletene v naš obstoj in bi njihovo odsotnost čutili, ker bi nam v XXI. Stoletju, če jih ne bi imeli, odvzeli dišava mnogih odličnih jedi v naši kuhinji.
Uporaba
Arome stimulirajo naše telo, nas sprostijo, pozdravijo, se zaljubijo in prebudijo apetit, zato je uporaba aromatičnih rastlin vidna pri mnogih področja zdravja, gastronomije in kozmetikepa tudi farmakologija in aromaterapija.
Različne aromatične rastline
Bazilika
Bazilija
To aromatična rastlina, imenovana "kraljevsko zelišče" v starodavni Grčiji Je zelo vsestranski, saj mnogim omakam, zlasti tistim, ki se uporabljajo za začinjanje testenin, doda dober okus in okus.
Izjemen okus dodajo tudi juham in morski hrani.. Svežo baziliko lahko hranite v hladilniku, pranje in sušenje listov ter shranjevanje v plastičnih vrečkah ali v maslu, mešanje z drugimi zelišči.
Kamilica
Po drugi strani ima večkratno uporabo kot domače zdravilo, spodbuja apetit in se priporoča za sprostitev in lajšanje stresa.
Origano
Zaradi intenzivnega okusa ustvarja drugačen okus v pripravkih.
Obstaja super raznolikost aromatičnih rastlin da nismo imenovali, vendar je to tudi vredno vedeti. Preprosto si jih morate upati preizkusiti.