Danes se bomo pogovarjali o vrsti užitne gobe, ki velja za eno najlažjih za prepoznavanje. To je približno Coprinus comatus. Je zelo zahtevna goba, ki jo je zaradi radovedne in podolgovate oblike enostavno prepoznati. Čeprav ga je najlažje najti, so tudi tisti, ki se prej razgradijo. Le nekaj ur po obiranju se že začnejo razgrajevati.
V tem članku vas bomo naučili vseh njegovih značilnosti in trikov, da jih boste lahko izkoristili in okusili, preden se razgradijo.
Glavne značilnosti
Je goba, ki ima v mladosti valjast in jajčast klobuk. Ko raste in se razvija, ima značilno zvonasto obliko. Običajno ima premer od 3 do 8 cm in dolžino od 5 do 20 cm. Kutikula je vlaknasta in bele barve. Ta barva med nabiranjem zlahka izstopa med rastlinami. Poleg tega ne boste dvomili o vrstah, ki jih nabirate, saj ni drugih gliv s takšno obliko morfologije.
Na vrhu klobuka ima nekaj lusk, ki niso bele, ampak bolj rjavkaste barve. Kutikula se razbije v velike luske in je videti kot lasje, razpršeni po celotni površini. Meja je precej gladka. Ta posebnost se razprostira po celotnem klobuku in odpravi vse, kar ima, ko raste. Ko je bolj razvit, se spremeni v črnilo.
Rezila so številna, precej široka in bele barve. Ko se izležejo, postanejo roza, ko pa spore dozorijo, postanejo črne. Ima tudi nekaj razpršenih lamel, imenovanih lamélulas.
Kar se tiče stopala, običajno je visok 12-20 cm s premerom 1,5 cm. Je votel in dokaj enostaven. Z vsakim udarcem se lahko zlomi. Ima sledi tančice kot belkast obroč, ki se na koncu obarva črno s spori. Meso Coprinus comatus je tanek in ima prijeten vonj. V mladosti je belo, ko odraste pa postane črno.
Užitna goba
Je ena izmed najlažjih užitnih gob, ki jo je mogoče prepoznati, a hkrati ena najbolj občutljivih. Že v nekaj urah po obiranju se začnejo razpadati. V gastronomiji ga poznajo tudi druga pogosta imena, kot npr montirajte lignje, barbudo, sombrerillo, neumne gobice ali burmutice. Ta imena se uporabljajo za sklicevanje na ta primerek v njegovi gastronomski uporabi.
Ponavadi ga prepoznamo na preprost način zaradi svoje posebne oblike. Ima veliko vsebnost vode, zaradi česar ima pospešeno rast, vendar ima malo konsistence. Lahko se hitro in eksplozivno širi. V svojih optimalnih pogojih raste en dan, da ima končno obliko. To ima lahko le ta vrsta. To je tudi eden od razlogov, zakaj je tako dobro znan. Z drugimi besedami, le en dan lahko zraste in ima svojo končno užitno obliko, če so okoljske razmere optimalne.
Težava nastane, ko jo zberete. Na enak način, kot se je sposoben hitro razvijati, najdemo enako hitro stopnjo razgradnje. Že v nekaj urah po obiranju se začne razpadati. Če pustimo, da se popolnoma pokvari, imeli bomo črno tekočino.
Distribucija in gastronomija
El Coprinus comatus običajno se razvije na območjih, ki so dobro gnojena. Da bi tako hitro rasli, potrebujete zemljo z visoko koncentracijo hranil. Zaradi tega se pogosto pojavlja na poljih, travnikih in celo na robovih kmetijskih ali govedarskih polj. V teh primerih so ta mesta obremenjena s hranili in jih gliva izkoristi za hiter razvoj.
Če želite nabrati te gobe, zahteva veliko vlage. Iz tega razloga poiščite kraje, ki imajo veliko vlage in so senčni, da povečate verjetnost iskanja gorskih lignjev.
Kar zadeva gastronomsko področje, ima ta goba precej slastnega okusa. Pri nabiranju moramo biti previdni, ker nas lahko zamenjamo z drugo gobo istega rodu, znano kot Coprinus atramentarius. Ta goba ima sivo, gladko in rebrasto obnohtno kožico, zato pri nabiranju ne bi smela predstavljati težav. Ni strupen, razen če ga uživamo z alkoholom. Lahko gremo na družinsko kosilo in te gobe pospremimo z dobrim hladnim pivom. V teh primerih je kombinacija tista, ki bo toksična za telo.
Uporabe Coprinus comatus
Nekaj, kar lahko izpostavimo pri lignjih, je, da ima zdravilni učinek, ki ga nima nobena druga goba. Na primer nekatere snovi, ki služijo kot protitumorska zdravila za raka dojke, je mogoče izluščiti. To močno pomaga pri preprečevanju rasti rakavih celic in nastajanju novih kolonij tumorjev.
Uporaba in lastnosti so precej raznolike, tako da se ta goba dobro izkoristi. Čeprav se misli, da ne, so noge teh osebkov uporabne tudi v gastronomiji. Zaradi tega, kako hitro se razgradi, se ne trži goba. Če je tako, bi zagotovo lahko veliko pridobili, saj je dobrega okusa.
Da bi ga lahko uživali, ne da bi ga poslabšali v samo nekaj urah po zbiranju, jih moramo zaužiti že prej. Se pravi, da lahko pripravimo piknik z vso skoraj postreženo hrano. Takoj ko zberete Coprinus comatus, Očistiti ga moramo, da s tal odstranimo neprimerne snovi in jih neposredno pripravimo. Z njim lahko pripravite številne recepte. Če pa ga želimo odnesti domov, tudi če ga damo v hladilnik, verjetno ne bo trajal en dan, preden se bo spremenil v črnilo.
To je posledica velike vsebnosti vode in je zelo krhka. Če se ne hranite neprestano s hrano s tal, ne boste mogli zdržati.
Upam, da boste s temi informacijami lahko vedeli več o Coprinus comatus in okusite njegov slasten okus.
To vrsto gob sem našel blizu svoje hiše na eni strani ograje, ki ji je dajala senco in je bila podlaga vlažna, odnesel sem jo domov, jo opral in čez pol ure je mama iz nje naredila quesadillas, zelo dobrega okusa, no, je izrazit in precej zatohel okus, ne v slabem smislu, pravzaprav je bil boljšega okusa kot gobe, edina težava je, da nima konsistence.