Izvor lubenice

La sandía, nedvomno eden najbolj okusnih in najokusnejših sadežev poletja. Z njim ne moremo odžejati samo z veliko količino vode, temveč jo lahko uporabimo tudi za pripravo napitkov in celo sladoleda. Danes je tako priljubljen, tako »naš«, da je težko najti nekoga, ki bi vedel, zakaj lahko uživamo v tem okusnem sadju. In še manj, saj so ga pred nekaj tisoč leti začeli gojiti.

Pravzaprav so prve sledi njegovega gojenja segale v leto 3000 pred našim štetjem in so jih našli v neverjetnem kraju: Egiptu. Ampak, Kakšen je pravi izvor lubenice?

Izvor lubenice

Zelo težko je najti primitivni izvor te rastline. Znano je, da so ga začeli gojiti pred približno 5000 leti na severozahodu afriške celine, a nič več. Toda od kod lubenice? Kdo so bili tvoji starši in od kod so prišli? Ni znano. Tako zapleteno je, da se botaniki ne morejo strinjati.

In ker se nihče ne strinja, obstajajo teorije za vse okuse. Za strokovnjake so možni samo trije kandidati:

• Citron melona: To je rastlina, ki so jo začeli gojiti pred približno 4000 leti, v severni Afriki. Veliko raziskovalcev dvomi, da je to najbolj neposreden prednik, saj takrat v južni Afriki kmetijstvo še ni bilo izumljeno.
• Melona egusi: doma iz Zahodne Afrike. Prav tako je dvomljivo, saj se ne goji zaradi kaše, temveč zaradi semen, ravno nasprotno od sodobnih lubenic.
• Citrullus lanatus var. kolocynthoides: Raste v severozahodni Afriki in je tista, ki je najverjetneje povzročila lubenice, ki jih lahko uživamo danes.

Stari Egipčani, strokovnjaki za gojenje lubenice

Kljub temu, da živijo v državi, kjer je padavin zelo malo, imajo reko Nil, ki jim je omogočila gojenje najrazličnejših rastlin, na primer koruze in seveda našega glavnega junaka, lubenice. Brez dvoma se jim je zdelo neverjetno sadje, ne toliko zaradi okusa, ki je bil v tistem času grenak, niti zaradi lupine, ki je bila tako trda, da so jo morali zdrobiti, če so jo želeli zaužiti, ampak za svoje voda, tekočina, ki dobi veliko vrednost, ko živite v bližini puščave.

Tako so jih začeli gojiti in zagotovo je bila prva stvar, ki so jo naredili, izboljšati aromo, kar je moralo biti zelo enostavno, saj To lastnost določa en sam prevladujoči gen, zato so jo morali v kratkem času odstraniti s selektivno razmnoževanjem.

Kmalu zatem so proizvajalci začeli izbirati druge značilnosti. Želeli so dobiti sadje, ki bi ga lahko postregli sveže, sčasoma dobili so nekaj lubenic, ki so bile dovolj mehke za rezanje in uživanje.

Lubenica, pripravljena za napad na svet

Čeprav je bila skorja še vedno nekoliko trda, je lubenica začela po malem napadati druge kraje. Okoli 400 a. C. se je razširila šele na severozahodu afriške celine in se razširila po sredozemskih državah, na primer Grčija, kjer so ga zdravniki, kot je Hipokrat, predpisali kot diuretik, Rim, kjer je veljal za izjemno osvežilno pijačo, ali Izrael, kjer so našli besedila o desetini, ki so pojasnjevala, da jih kmetom ni treba zložiti, ampak jih shraniti posamično, kar kaže na to, da so že gojili moderne lubenice, torej lubenice s krhko kožico.

Druga zanimivost je, da je bila okoli leta 200 po Kr. Najdena razprava, napisana v hebrejščini. C. v katerem so bile lubenice desetine uvrščene v isto kategorijo fig, grozdja in granatnih jabolk. Zakaj? Ker so vsi sladki. Prav zares: gojenje lubenic se je razvilo do te mere, da so kmetje na videz neprijetno sadje lahko spremenili v eno najbolj cenjenih in ljubljenih živil med vsemiin ne samo za tiste, ki so živeli v puščavah.

Gotovo je bilo, da je bila takrat lubenica že v sadovnjaku celotne mediteranske regije. Toda pot je bila še majhna.

Izboljšanje njegovega okusa ... še več

Navadna lubenica je rdeča, ampak Ste vedeli, da obstajajo tudi rumene kaše? Do 424 d. C., že obstajala. To ima preprosto razlago, in sicer: gen za rdečo barvo je seznanjen z genom, ki določa vsebnost sladkorja; tako se je, ko je njen okus slajši, spremenila tudi barva, vedno bolj rumeno.

Radi imamo lubenico. Gojimo ga na svojih vrtovih in uživamo v njegovem okusu in teksturi. Danes, po 5000 letih selektivne vzreje, smo uspeli pridobiti izvrstno sadje.