Pipinovo jabolko

Danes bomo govorili o znani sorti jabolk kanadskega izvora. Gre za jabolko pippin. Jabolko je nastalo iz različnih stebrov drugih vrst. Njegovo poreklo je resnično neznano, vendar gre za dokaj staro pariteto, ki je bila zgodovinsko dokumentirana od začetka XNUMX. stoletja. Njegova poraba je bila omejena na Evropo, predvsem v Italiji, Španiji, Nemčiji in Franciji, Francija in Italija pa sta glavni proizvajalki teh držav.

V tem članku vam bomo povedali, kakšne so značilnosti jabolčnega jabolka in kako ga je treba gojiti.

Glavne značilnosti

To sadje ima rjavkasto zeleno barvo, na celotni površini plodov pa je rjavost. Rusenje ni nič drugega kot posebna vrsta rahlo hrapave kože in z barvo, ki se na splošno spreminja med zelenkasto rjavo in rumenkasto rjavo ali rdečkasto sivo. Ima teksturo, ki nakazuje, kako je imelo jabolko tanek plutovinasti film. Oblika jabolka je zelo nepravilna, njegovo meso pa ima gosto, a ne zelo sočno belo teksturo. Ko ga ugriznete, je običajno trdne, a mokaste teksture.

So jabolka srednje velikosti, sploščene in asimetrične oblike. Kljub mokasti teksturi so precej sočni in zelo aromatični. Najbolj presenetljivo pri tej sorti jabolk je okus, ki ima mešanico sladkega in kislega okusa. In to je, da imajo v času trgatve nekoliko bolj kisel okus in, ko dnevi po žetvi minevajo, postanejo bolj sladki.

Ta vrsta sorte je značilna kot klimakterična. To pomeni, da se postopek zorenja nadaljuje po obiranju. Zato se okus spreminja iz bolj kislega v bolj sladek, ko minejo dnevi po obiranju. Da bi jih podjetja ohranila v dobrem stanju, jih običajno uporabljajo za postavitev v ozračje, nadzorovano s kisikom in ogljikovim dioksidom. Na ta način se bo modulacija ustavila in ohranila bo trdoto in kislost, ki jo imajo ob spravilu, in se izognili morebitni gnilobi.

Obstajajo tisti, ki jih ohranjajo v naravnih pogojih, tako da še naprej dozorijo in izboljšujejo svoje pogoje. Ker ste naravni, lahko vidite ko se koža gubi, izgubi vodo in nekaj kislosti, vendar postane bolj sladka in bolj aromatična za druge namene. Jabolka Pippin se manj odpirajo, ko dozorijo na drevesu in se dlje hranijo bolje kot siva sorta Pippin.

Trgatev jabolk Pippin

Ko jabolka poberemo z drevesa, morajo biti suha. Vse tiste, ki nimajo cele kože in so zdrave, je treba odstraniti za takojšnje uživanje. Pri tem moraš biti previden jih ne udarite in jih položite v lesene pladnje z debelim papirjem na dnu.

Ko se shranijo v skladišče, se poskusi, da nimajo neposredne sončne svetlobe, z malo vlage in stalno hladne temperature. Tako uspe brez težav ohraniti lastnosti do časa prodaje in distribucije. Občasno se preverijo in odstranijo gnile glive, ki jih običajno prizadenejo nekatere glive, modra pega, črna pega in penicillium.

So idealna jabolka za sveže uživanje, ko so ravno povezana. Nekaterim otrokom se v tem trenutku zdijo preveč trpki in neprimerni za peko. Ko pa nekoliko bolj dozorijo in postanejo slajši, če imajo dobro mesto v slaščičarni. Kislost se meri v gramih jabolčne kisline. Ta kislina se izgubi, ko jabolka dozorijo v naravnih pogojih. V zgoraj omenjenih pogojih ohranjanja se hranijo, kot da so bili čim dlje pobrani z drevesa.

Trik, pri katerem moramo izbrati belo pipinovo jabolko, je, da izberemo rumeno, ki ima malo nagubane kože, ki kaže na tisto, ki je izgubila vodo. To jabolko bo dovolj zrelo, da bo okrepilo okus in aromo, sladkost pa bo bolj koncentrirana. Nekatera območja bi morala imeti malo rdeče prevleke.

Gojenje jabolk Pippin

Če želite začeti nasad jablan te sorte, morate najprej poiskati kmetijo s smerjo sever-jug. Lokacijsko je zahtevno le to, da je na višini med 450 in 600 metri nadmorske višine. Zemljišče mora biti naplavinsko, torej z materiali za prenos reke, ki so kosti in jih imajo dobra drenaža, tako da drevo ne trpi, ko se kopiči namakalna voda. To nam že govori, da je treba pogostost namakanja in količino regulirati, da ne bo prišlo do shranjevanja vode.

PH tal mora biti med 5,5 in 7. Jabolko Pippin ima močno rastlinje, zato se mu moramo izogibati sajenju v koritih, kjer so tla običajno zelo rodovitna in v zelo glinastih tleh, saj bodo drevesu dala še večjo moč. Čim večjo moč ima drevo, tem manj bo pridelka.

Izbrati morate sistem treninga za sajenje jabolka. Sadilni okvir je običajno med vrstico in vrsto 4,50 metra, med drevesi pa 2,70 metra. Vzdrževanje tal mora biti pokrito s travo na sredini ulice, da se prepreči pretirana erozija tal. Priporočljivo je uporabiti kontaktni herbicid, ki v vrstah nikoli ne ostane. S temi rastlinami v vrstah zagotavljamo, da imajo mikroorganizmi in živali v tleh idealno okolje za življenje. Poleg tega dosežemo, da bo erozija zaradi vode enaka nič.

Kar se tiče namakanja, je najbolj priporočljivo tisto, ki se kaplja z gnojenjem. V vodi se dodajo gnojila, zaradi česar podzemna kontaminacija praktično nična.

Upam, da boste s temi informacijami izvedeli več o jabolčnem pipinu.