Korijander je zelnata rastlina, ki se uporablja tako v kulinariki kot v naravni medicini; vendar lahko še vedno obstajajo dvomi o tem, kaj v resnici je in / ali kakšne uporabe ima. Zato bomo v tem članku razložili vse, kar morate vedeti o tem.
Tako boste po končanem branju vedeli ne samo kaj je koriander, ampak veliko več.
Kaj je to?
Koriander, katerega znanstveno ime je Coriandrum sativum, je enoletna zelnata rastlina iz Severne Afrike in južne Evrope ki je znan kot koriander, evropski koriander, kitajski peteršilj ali danija. Razvija pokončna stebla s svetlo zelenimi sestavljenimi listi, ki dosežejo višino do 60 centimetrov. Njeni cvetovi, ki so združeni v socvetja, poletijo poleti, sadje pa dozori jeseni.
Vsi deli so užitni, uporabljajo pa se predvsem sveži listi in posušena semena.
Kako se goji?
Če želite imeti nekaj izvodov, priporočamo, da upoštevate naš nasvet, ki je:
- Setev: pomladi.
- Lonček: najmanj 20-25 cm mora biti napolnjen z univerzalnim substratom za rast (lahko ga kupite tukaj).
- Vrt: sejejo se v vrste, med seboj pa ostanejo približno 30 cm.
- Zalivanje: treba se je izogibati, da zemlja ostane suha.
- Naročnik: priporočljivo je gnojiti skozi celo sezono z organskimi gnojili, kot je gvano (lahko dobite tukaj) ali piščančji gnoj.
- Žetev: ko rastlina doseže velikost odrasle osebe.
Za kaj je to?
- Kulinarična uporaba:
- Sadje: uporabljajo se za začinjanje. Poleg tega so nepogrešljivi za pripravo karija, nemških in južnoafriških klobas ter rženega kruha (v Rusiji in srednjeevropskih državah).
- Listi: sveži se uporabljajo kot okraski v različnih jedeh, kot so juhe, in za pripravo omak ter kot sestavina solat.
- Aroma: eterično olje se uporablja kot aroma za likerje, prebavne pijače in v parfumeriji.
- Zdravilo: listi imajo stimulativne, spazmolitične in baktericidne lastnosti.
Kaj si misliš o koriandru? 🙂