Bi radi vedeli kako si pripraviti čaj, pridobitev boljše zdravilne koristi, in ne da bi morali iti v supermarket za nakup? No, ne oklevajte, v tem članku bomo razložili različne načine priprave lastnega čaja.
Iz semen, korenin, cvetov, listov ali plodov je resnica, da obstaja veliko rastlin, iz katerih lahko naredite okusen čaj in ga pijete, kadar koli se vam zahoče.
Listi čaja
Čajna rastlina, Camellia sinensis
Kamelije so grmičevje ali majhna drevesa, ki izvirajo iz Azije. Zelo priljubljeni so zaradi čudovitih cvetov, ki se pojavijo jeseni in pozimi. Ena izmed vrst, Camellia sinensis, je nenavadna, saj proizvaja vse komercialne čaje na svetu, vključno z belimi, zelenimi in črnimi čaji.
V ta namen se uporabljata predvsem dve sorti: Camellia sinensis var. sinensis najdemo na Kitajskem in Camellia sinensis var. assamica izvira iz Assama v Indiji.
Kultura: Kamelija bo uspevala v podnebnem pasu med 7 in 9, to pomeni, da podpira zmrzal, vendar ne pretirano toploto. Če je v lončku, jo boste morda želeli zaščititi pred hudimi zmrzali. Za lažje obiranje ga lahko obrežemo do višine treh ali štirih metrov ali pa pustimo, da prosto raste.
Cvetove, ki se pojavijo jeseni, je treba pobrati in posušiti, da jih kasneje dodamo listom za izboljšanje okusa čaja.
Kako nabirati: prva dva lista in listni brst je treba vzeti spomladi.
Kako pripraviti čaj: Liste segrejemo, preden postanejo dehidrirani, parimo 1 do 2 minuti. Takoj zatem se dajo v hladno vodo. Nato liste razporedimo, nato vse zvijemo in za 100 minut postavimo v pečico na približno 10 stopinj Celzija. Postopek segrevanja je končan, ko so listi popolnoma suhi in hrustljavi. Shranite jih v hermetično zaprti stekleni posodi.
Za pripravo čaja v vrečko čaja damo šest listov. Nato ga vlijemo v kozarec z vodo, ki smo jo predhodno prekuhali, in pokrijemo s pokrovom, da čaj počiva tri minute.
Zdravilne koristi: Zeleni čaj ima antibakterijske, diuretične in stimulativne lastnosti. Poleg tega lahko pomaga pri zniževanju holesterola in upočasni proces staranja.
Čaj iz semen
Koriander (Coriandrum sativum)
Cilantro je zelo priljubljeno aromatično zelišče, ki se uporablja za solate, omake itd. Je zelo hitro rastoča enoletnica, ki cveti poleti in daje semena. Če želite čaj izboljšati, nabirajte tudi njegove liste, ampak ... pohitite! Sezona listov je zelo kratka.
Kultura: gojenje koriandra s semeni je zelo preprosto. Semena pridobite bodisi iz rastlin bodisi jih primerjajte neposredno v vrtni trgovini in jih posadite z univerzalnim substratom v velik lonec.
Ali če ne želite čakati, kupite rastlino v vrtcu ali celo na lokalnih trgih.
Kako nabirati: Žetev se izvede dva tedna po pojavu semen. To se naredi, da končamo zorenje in listi začnejo sušiti. Liste pustimo na krožniku, v toplem in temnem prostoru, ko se popolnoma posušijo, jih prestavimo v zaprto posodo. Za semena odrežemo dolga stebla in jih postavimo na glavo, na toplo, ko pa se popolnoma posušijo, jih shranimo skupaj s prej nabranimi listi.
Kako pripraviti čaj: Približno 15 semen zdrobimo v možnarju. Zdrobljena semena in dva kosa listov damo v čajno vrečko. Voda se segreje in skodelica se napolni. Vrček pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se čaj strmi štiri minute.
Zdravilne koristi: Pomaga pri prebavi.
Sadni čaj
Šipka (groba vrtnica)
Jagode te čudovite vrtnice nastanejo na rastlinah, potem ko jih oprašijo čebele.
Kultura: Rosa rugosa je zelo dobra izbira, če želite pripraviti šipkov čaj. Gojenje je enako kot pri ostalih vrtnicah: postavite ga na mesto s soncem in ga pogosto zalivajte, ne glede na to, ali je v loncu ali zemlji.
Kako nabirati: Naberite okrogle, svetle jagode, katerih idealni čas je ponavadi jesen. Poskrbite, da jih boste zbrali veliko, da jih boste imeli še dolge mesece. Temni zgornji del in spodnje steblo sta odrezana.
Kako pripraviti čaj: Majhne dlačice v sredini je treba odstraniti pred pripravo čaja. Ko bo to končano, jih bodo dali v sekljalnik, vendar pazite, da jih ne boste preveč zdrobili. Nato jih položimo na pekač in za približno 20 minut postavimo v pečico na vročo temperaturo. Priporočljivo je, da jih vsakih 5 minut malo premešate, da se ne zažgejo.
Če dlake niste odstranili, ne skrbite. Zdaj lahko to storite tako, da jagode daste v cedilo in jih stresate, dokler dlake ne odpadejo.
Žličko posušenih rožnatih jagod damo v ponev z 1 1/2 skodelice vode in dušimo 10 do 15 minut. Precedite v kozarec vode in postrezite vroče.
Zdravilne koristi: Zagotavljajo približno 20-krat več vitamina C kot pomaranče. Vitamin C pomaga imunskemu sistemu in ga ohranja zdrav.
Cvetlični čaj
Sivka (Lavandula angustifolia)
Sivka je trajna zelnata rastlina, ki izvira iz Evrope in Afrike, najdemo jo celo v Aziji. Obstaja približno 39 vrst, a le ena izmed njih se uporablja za pripravo čaja: sivka angustifolia. Brez težav se upira lahki zmrzali.
Kultura: gojenje sivke je enostavnejše pri nakupu drevesnice, saj moramo skrbeti le, da izberemo dobro lokacijo, ki naj bo na soncu. Lahko pa ga dosežemo tudi s semeni, tako da jih posejemo v lonec z univerzalnim substratom.
Če ga želite imeti v loncu, ga ne prelivajte, saj bi lahko korenine zgnijele. In če jo želite imeti na tleh, jo bo treba le redno zalivati prvo leto; od drugega in če količina padavin preseže 300 litrov na leto, jo lahko vzdržujemo samostojno.
Kako nabirati: Iz cvetov se večinoma kuha čaj, lahko pa jim vzamete tudi liste. Če želite posušiti sivko, odrežite dolga stebla, preden se cvetovi popolnoma odprejo, in svežnje obesite na hladen in temen prostor. Ko se cvetovi posušijo in nekateri listi posušijo, jih shranite v nepredušno zaprto posodo v temni omari.
Kako pripraviti čaj: Voda zavre in napolni skodelico. Če uporabljate svežo sivko, v čajno vrečko dajte dva ali tri cvetove in nekaj listov. Vrečko položite v skodelico, jo pokrijte s krožnikom ali pokrovom in počakajte tri minute.
Če uporabljate posušeno sivko, dodajte čajno žličko cvetov in listov v vrečko za čaj in strmo približno štiri minute.
Zdravilne koristi: Ima pomirjujoče in sproščujoče lastnosti, pomaga pri preprečevanju nespečnosti, boju proti prehladu in kašlju, če pa to ne bi zadostovalo, lajša razdražene želodce.
Koreninski čaj
Ehinaceja (Echinacea angustifolia, Echinacea pallida, Echinacea purpurea)
Ehinaceje so zelo priljubljene rastline na vrtovih, saj privabljajo številne opraševalce in vas oblečejo na spektakularen način.
Kultura: To so visoke rastline, ki bodo čudovito uspevale, če jih postavimo zadaj ali v središče sončne lege. Če želite dobiti ehinacejo iz semen, jih posadite neposredno v semensko posteljo na soncu in kmalu boste videli, kako rastejo vaše lastne rastline.
Če jih želite imeti na vrtu, pred sajenjem dodajte kakšno organsko gnojilo, na primer ulitke črvov ali konjski gnoj.
Kako nabirati: Ehinaceje potrebujejo najmanj tri leta, da imajo svoje korenine dovolj velike in močne, da se lahko delijo. Nabirajo jih jeseni, pri čemer velik del režejo za ponovno setev. S preostalim ga nasekljajte in položite na pekač v toplem in suhem prostoru. Liste in cvetove lahko pobiramo skozi celo poletje in na enak način posušimo. Izberite rože, ki niso popolnoma odprte. Korenine shranjujemo v posodi, ločeno od listov in cvetov.
Kako pripraviti čaj: V majhno ponev damo dva ščepca korenine ehinaceje in 1 1/2 skodelice vode, pokrijemo in zavremo. Nato ogenj znižajte in dušite približno 15 minut. Dodajte ščepec listov in cvetov in pustite, da se strmi tri minute. In končno, precedimo v kozarcu vode.
Zdravilne koristi: krepi imunski sistem, pomaga v boju proti vnetemu grlu, prehladu in gripi.
Kaj menite o teh načinih priprave čaja? Ste jih poznali?