Vse, kar morate vedeti o yamu

El yam je ime za skupino užitnih tuberkuloznih rastlin iz rodu Dioscorea. Ti gomolji se uporabljajo na enak način kot krompir, torej jih lahko ocvremo ali skuhamo v skladu z našimi željami. Imajo zelo prijeten okus in jih lahko kombiniramo z drugimi živili, kot so meso, ribe in / ali zelenjava.

Če želite vedeti vse o jamu, njegovi negi, spravilu in še veliko več, ne zamudite tega posebnega.

Značilnosti jama

Kot smo že omenili, je jam gomolji različnih Dioscorea. Te rastline izvirajo iz vročih in vlažnih predelov Afrike, Južne Azije in pacifiških otokov. Glavne vrste, ki se gojijo, so:

Dioscorea alata

Je vijolični jam in ga gojijo na Daljnem vzhodu. Čeprav je proizvodnja manjša, je najbolj iskana, saj imajo gomolji pigmeje, ki jim dajejo vijolično ali vijolično barvo. Ti merijo približno 30cm dolge so kroglaste in imajo tanko rumenkasto lubje. Listi so dolgi do 25 cm, so nasprotni in se na mladih rastlinah na splošno izmenjujejo.

Dioscorea bulbifera

To je vrsta, ki lahko v vročem podnebju postane invazivna. Znano je po imenu »zračni krompir». Gomolji so zaobljene oblike, približno veliki kot teniška žoga. Njeni listi so dolgi do 20 cm in so nasprotni.

Dioscorea cayennensis

Je jam, ki izvira iz Afrike. Gomolji imajo valjasto obliko, gosto teksturo in dolžino 20-25cm. Podvrsta rotundata, imenovana tudi Dioscorea rotundata, je beli jam. Je eden najpomembnejših, saj ga lahko hranite več dni, ne da bi se pokvaril.

Dioscorea dumetorum

Gre za grenki jam. Zaradi okusa se ne goji veliko. Izvira iz Afrike. Njeni gomolji so dolgi približno 20 cm, listi pa dolgi 15 cm in široki 9 cm.

Dioscorea esculenta

To je navaden jam, saj njegov okus velja za enega najboljših. V Aziji ga gojijo že nekaj tisoč let. Gomolji so dolgi približno 20-25 cm in so sladkega okusa. Listi so veliki, dolgi do 20 cm in so nasprotni.

Dioscorea oppositifolia

Je jam, ki izvira iz Kitajske, gojijo pa ga tudi na Japonskem. Gomolj je manjši kot pri drugih vrstah, vendar je veliko bolj odporen proti mrazu. To lahko meri do 20cm dolga. Njeni listi so veliki, dolgi do 30 cm.

Dioscorea trifida

Je jam, katerega poreklo najdemo v tropski Ameriki, zlasti na Karibih in v Srednji Ameriki. Znan je med drugim po imenih yam blanco, mapuey, yampí ali papa de aire. Gomolji so dolgi in lahko merijo do 30cm. Listi so preprosti, izmenični in merijo do 15 cm.

Gojenje ali oskrba

Če želite imeti rastlino Dioscorea, upoštevajte naš nasvet:

Kraj

Če jo boste imeli zunaj, bo bolje rasla polsenca, če pa bo v zaprtih prostorih, jo postavite v prostor, kjer vstopa veliko svetlobe.

Zalivanje

Mora biti pogost. 3 do 4 krat na teden poleti in 1 do 2 na teden v preostalem delu leta.

Presaditev

Ne glede na to, ali jo želite imeti na vrtu ali v loncu, jo lahko presadite v pomlad.

Kakšno zemljo potrebujete?

Če ga želite imeti na vrtu, pomembno je, da imajo tla dobro drenažo, zato se nagiba k kompaktiranju, je zelo priporočljivo, da naredite luknjo približno 50-70 cm in postavite dva bloka, enega na drugega, ter ju napolnite s peščeno podlago ali z mešanico vrtne zemlje s plovec, akadama ali podobno.

Kateri substrat potrebujete?

Če jih želite imeti v loncu, jih je priporočljivo uporabiti porozne podlage.

Naročnik

Ker gre za rastlino, katere gomolji so užitni, jo je treba plačati z njo Organska gnojilakot on gvanoje deževni humus o el gnoj. V primeru, da ga imamo v loncu, ga bomo plačali s tekočimi gnojili, če pa je na tleh, lahko enkrat na mesec okoli njega položimo približno 2-3 cm plast.

Množenje

Lahko je odrežite stebla in jih posadite v lončke s poroznimi substrati pozno spomladi, ali ločite gomolje na začetku omenjene sezone.

Rustičnost

Večina vrst ne prenese mraza, če pa se odločite za sajenje Dioscorea oppositifolia, kitajski jam, lahko uživate na prostem na območjih, ki imajo zime z zmrzaljo do -5ºC.

Lastnosti jama

Yam je gomolj, ki se pogosto uporablja za pripravo receptov, vendar ste vedeli, da je lahko najboljši zaveznik za vaše zdravje? Pravzaprav je diuretik, krepi imunski sistem, očisti kri, in če nameravate imeti otroke, vam bo od takrat pomagal povečuje plodnost pri ženskah, zlasti divji jam (Dioscorea villosa).

Kje ga kupiti?

Dobite ga v katerem koli supermarketu, čeprav morate vedeti, da se kapsule prodajajo tudi v zeliščarjih.

Kaj si misliš o tej rastlini?