Paprike so zelo produktivne: ko se začnejo, bodo nekaj tednov obrodile veliko sadja. Seveda, težava je: kaj storiti s tako veliko? In žalostno je, da se pokvarijo, kajne? Ampak ne skrbi!
Nato vam bom povedal kako na preprost način ohraniti zeleno papriko tako da jih boste lahko zaužili nekoliko bolj umirjeno.
Da bi ohranili zeleno papriko, sledite tem korakom:
Pripravite papriko
Takoj, ko jih naberete, skrbno jih očistite s toplo ali hladno vodo. Pomembno je, da s prsti odstranite vso umazanijo, ki se je na njih prijela. Ne uporabljajte krtače ali česar koli podobnega, saj lahko poškodujejo kožo. Dobro jih posušite z vpojnim papirjem; nato pa jih narežemo na koščke in odstranimo semena.
Če jih nameravate kuhati po odmrzovanju, jih posnemite.
Če jih po odmrzovanju nameravate skuhati, bi bilo idealno, da jih blanširate. Če želite to narediti, morate lonec napolniti z vodo in jo zavreti. Nato pripravite veliko posodo z ledeno vodo. Zdaj, dodajte papriko vreli vodi in jo pustite 2-3 minute; po tem času jih prenesite v zamrznjeno vodo tudi za 2-3 minuti.
Naslednji korak je, da jih prenesemo na cedilo in pustimo, da se odcedijo, dokler se ne posušijo, nato pa jih razporedimo na vpojni papir.
Zamrzni jih
Zdaj je čas, da papriko razporedimo v pekač, tako da je v enem sloju in se ne dotika druga druge. Potem jih bomo le lahko postavili v zamrzovalnik za nekaj ur. Pozneje dajte jih v vrečke za zamrzovanje ali plastične posode in jih znova vstavite v zamrzovalnik.
Tako lahko zeleno papriko uporabite pozneje (imate do 8 mesecev). Kakorkoli, ne pozabite napisati datuma, ko ste jih zamrznili, če želite vedeti, koliko dni so bili tam.