Jesen je zlata sezona za nabiranje gob. Obstaja veliko ljudi, ki radi rečejo, da nabirajo gobe vseh vrst, da bi nato uživali v njihovi kulinarični moči. Glede na padavine, ki so se pojavile med pomladjo in tipične poletne nevihte, je možno, da se število gob in njihova sorta vsako leto razlikuje. Vprašanje, kako razlikovati, ali je goba strupena ali ne, je ključnega pomena, da se izognemo težavam po obiranju. Zato bomo ta članek namenili kako ugotoviti, ali je goba užitna ali strupena.
Če želite o tem izvedeti več, je to vaša objava.
Kako ugotoviti, ali je goba užitna ali strupena
Med najbolj zaželenimi živili med nabiranjem so različne gobe, ki jih najdemo v vlažnih gozdovih. To je precej zabavna in zabavna dejavnost, pa tudi izvirna. Vendar pa lahko postane nevarna dejavnost, če ne veste dobro, kaj so strupene gobe in katere užitne.
Da bi lahko razločili, ali je goba strupena, moramo najprej poznati izbor gob in jih prepoznati tako na nogi kot na klobuku. Med tistimi gobami, ki imajo nogo in klobuk, so nekatere zelo strupene in so tiste, ki imajo navadno obliko črevesja ali možganov v delu glave. Da bi postali strokovnjak za razlikovanje užitnih in strupenih gob, je treba analizirati vse dele gobe: himen, klobuk in noga.
Himenij iz gobe
Himen je del, ki gobi daje plodnost. Znan je tudi pod imenom karpofor. Tam se zgodi resnična fuzija celic in nastanejo spore, ki bodo nato povzročile nove posameznike. Ta himen se vedno nahaja na najbolj zaščitenem območju gobe zaradi njegovega pomena za njegovo razmnoževanje. Kot lahko pričakujete, obstajajo različne vrste himenov, ki se jih morate naučiti razlikovati. Običajno ga položimo pod klobuk in ga v bistvu razdelimo na 4 vrste: rjuhe, ločljive cevi, gube in žice.
Drug pomemben kazalnik je lomljenje mesa. Odvisno od načina, ki ga imate goba, da razbije svoje meso, jih lahko ločimo na vlaknaste ali lomljene kot kreda ali zrna. Ta značaj je posledica celične sestave gobjih tkiv. V nekaterih prevladujejo podolgovate in tanke celice, ki jih poznamo pod imenom hife. Po drugi strani pa obstajajo tudi gobe, ki imajo veliko sferičnih celic, imenovanih sferociste. Te sferične celice se mešajo s hifami in dajejo mesu kredo ali veliko teksturo.
Velika večina strupenih gob običajno spada v tisto skupino, ki ob lomljenju mesa dobi vlaknast videz. Obstaja le nekaj vrst strupenih gob, ki se lomijo kot kreda. Razlikovalna značilnost je, da imajo ponavadi zelo začinjen okus.
Barva trosov
Drugi temeljni vidik, ki ga moramo upoštevati, če želimo vedeti, ali je goba užitna ali strupena, je barva spor. To je najtežje prepoznati pri vseh vrstah gob. Če želite vedeti status, morate to sporočiti spore lahko odložimo na papir. Glede na barvo lamel je treba pogledati zrele primerke. Glede na barvo teh lamel je lahko barva, ki jo bodo imele spore, precej dobro zastopana.
Obstajajo 4 osnovne barve za spore: bela, rjava, roza in črna. Vstavitev plošč lahko preučimo, kako so postavljene glede na stopalo. To je pomemben dejavnik pri razločevanju, ali je goba strupena ali užitna. Nekatere plošče se spustijo po nogi, druge pa so decurrent tipa, ki se dvignejo proti vrhu stopala. To je znano kot dekoltejske plošče in rezerve.
Razlikovanje te vrste rezil je bolj zapleteno, saj morate preveriti, ali se noga zlahka loči od klobuka. Kot da je noga odstranljiva in bo okoli stopala pustila nekakšen krožni mrežni odtis. Če se zlomi, ne da bi pustil sled, bi govorili o nizko rezanih in prostih listih. Če je nogo težko ločiti, bi govorili o drugih vrstah rjuh.
Ostanki tančice
Ko so gobe na začetku svojega razvoja, jih prekrijejo različne tančice kot tanka mrežica ali membrana, ki gobo ščiti pred neugodnimi okoljskimi razmerami. Ko se razvijejo, številne vrste popolnoma izgubijo ostanke teh tančic, druge pa jih vzdržujejo. Prisotnost enega od teh ostankov je ključnega pomena pri razlikovanju, ali je goba užitna ali strupena.
Glavne vrste tančic so naslednje: Vrne se na dno stopala, bradavice na klobuku, ki jih je ponavadi mogoče enostavno odstraniti s prstom, obroč na nogi in zavesa kot pajčevina, ki se nahaja med robom klobuka in stopalom.
Strupene pogoste gobe v Španiji
- Amanita phalloides: Vzorec povzroča največ zastrupitev na splošni ravni. Strup te gobe lahko v samo nekaj urah ubije človeka.
- Muharica: Te gobe ni mogoče zamenjati z barvitimi, neškodljivimi značilnimi gobami. Zaužitje muharice lahko povzroči nevrotoksične učinke z resnimi posledicami.
- muharje: učinki uživanja teh gob so smrtni. Je nekakšna goba, ki raste, še posebej spomladi.
- Jurček satan: je ena izmed gob iz rodu jurčki, najbolj znana po svoji strupenosti. Čeprav njegov strup ni tako agresiven kot njegovo ime. Če ga jeste, lahko čutite črevesne bolečine, zvišano telesno temperaturo in bruhanje. Ta učinek se poveča, če ga uživamo surovega.
Upam, da boste s temi informacijami vedeli, ali je goba užitna ali strupena.