Ta vrsta rastlin je zelo malo znana zunaj tistega, kar je v Evropi, to so kanoni zelnate rastline ki jih pridelajo letno, od katerih lahko njihove liste jemo surove ali pa si z njimi pripravimo solato.
Njeno ime izhaja iz dejstva, da so v času srednjega veka to rastlino gojili in uživali ljudje, ki so bili duhovniki, ki so bili znotraj krščanskih samostanov, rastlina ki pripada družini Valerianaceae in ki nosi znanstveno ime valerianella locusta.
Čeprav njegove reference izvirajo iz časa iz sredine XNUMX. stoletja, se nekako verjame, da kanoniki so se uživali že od antičnih časov. Poleg nežnega okusa vsebuje tudi prehranske lastnosti, ki so pomembne za naše telo.
Značilnosti kanonikov
Kot smo že omenili, so te vrste rastlin zelnate in enoletne. Jagnjeta solata ima lahko dolžino, ki običajno ne presega 40 cm. in listi, ki jih imajo kanoniki imajo podobno obliko lopatice konkavne in so precej blizu tal in tvorijo nekakšno rozeto.
Barva rastline je zelena, a nekoliko sivkasta, v zgornjem delu imajo tudi posebno svetlost.
Njeno steblo, ki je precej majhno, se rodi iz središča listov, ki ima dve ali tri vejice, na katerih se tam pojavijo socvetja. Cvetovi rastline so hermafroditski, majhne velikosti in barva, ki jo imajo, je lahko bela ali svetlo modra.
Moške in ženske komponente, ki jih imajo cvetovi, so sposobne hkratnega zorenja, zato se ta način zorenja imenuje homogamen.
Plodovi, ki jih proizvajajo kanoniki, so aheni in v notranjosti imajo semena, saj je nekaj radovednega, da se lahko, ko dozorijo, s pomočjo gravitacije razširijo okoli glavne rastline. Obdobje, v katerem te rastline cvetijo, poteka med pomladanskimi meseci in prvimi meseci poletne sezone.
Te rastline so precej podobne vodni kreši, zato lahko rastejo na območjih Evrope, ki imajo blago vreme in ga lahko najdemo v naravi. Danes obstajajo različne sorte te vrste rastlin, ki so lahko bolj nežne in so lahko tudi večje od sort, ki jih najdemo v naravi, vendar je za druge za razliko od drugih značilno, da imajo okus, ki je bolj prijeten.
Sorte jagnječe solate
Obstajata lahko dve vrsti kanonske sorte Predvsem tisti, ki imajo velike liste in drugi, ki imajo nekoliko ožje liste, ki imajo tudi nekoliko bolj kompaktno velikost.
Slednje so tiste, ki se običajno gojijo na območjih Evrope. Lahko tudi nekoliko bolj specifično rečemo, da te kanonske rastline se običajno gojijo v evropskih državah, tako kot države Francije, Italije, Nemčije in Švice, med sortami, ki so splošno znane in jih najdemo v teh evropskih državah, lahko omenimo tiste, ki se imenujejo Verde de Cambrai, tiste Concha de Louviers, tiste, znane kot Redonda hortelana, tiste, ki so znane kot Zelena s polnim srcem, tiste, ki se imenujejo holandska slava, druge z imenom Seed thick, druge z imenom blond lupine in slednje z imenom zelene Etampes.