Karite oz Vitellaria Paradoxus Gre za drevo afriškega izvora, ki obrodi sadove, ki jih kozmetična, farmacevtska in živilska industrija zelo cenijo.. Izstopa tudi kot pomembna sestavina tradicionalne hrane in je, da sadje drevesa vsebuje oreh, ki je prebivalcem območja znan kot Karité, in je del svete favne afriške savane.
Obstaja nekaj pridelkov, ki so zelo cenjeni v času, ki ga narava potrebuje za pridelavo svojih plodov. Karite spada med te osebke, ki lahko skupaj z oljko plodno živijo stoletja in ker so dolgoživi, si vzamejo čas za prvo letino.
Poreklo
Drevo Karité je doma v afriški savani, natančneje iz Burkine Faso, Malija, Sudana in Slonokoščene obale. To posebno ime ima v lokalnem jeziku pomen, ki pomeni: maslo. Regionalna plemena ga imajo za sveto drevo, zato je sadje mogoče pobirati šele, ko je že padlo na tla, kar je tudi popolnoma okrasno drevo.
Vitellaria Paradoxus To je znanstveno ime in lahko doseže do 15 metrov višine. Pripada družini Sapotaceae in je doma v osrednji regiji afriške celine. Celuloza zajema okusno seme, ki je zelo hranljivo in bogato z eteričnimi olji.
Značilnosti kariteja
Karite je drevo z dolgo življenjsko dobo do treh stoletij, kjer deblo lahko doseže dva metra in samo drevo, več kot deset visoko.
Ploditi začne po petnajstih letih in pri dvajsetih daje najboljše letine, ki se nadaljuje do petinpetdesetega leta starosti. Sadje je zelo mesnata koščica, ki dozori med štirimi in šestimi meseci, poleg tega pa v svojem središču vsebuje drobno olupljeno mandljevo seme.
Veje drevesa so kratke in imajo v notranjosti rdeče-sivo lubje, cvetove je mogoče videti od januarja do marca. Najboljša letina sadja je približno 20 kg, kar ustreza 5 kg orehov. kar na koncu povzroči kilogram masla. Drevo je vedno raslo v naravi in obiranje in nabiranje nista lahka naloga, zato je končni izdelek zelo cenjen in cenjen.
Gojenje in oskrba
Gojenje kariteja ni preprosta zadeva, še posebej zato, ker zahteva zelo specifične okoljske pogoje in dolgo traja, da dozori in obrodi. Vendar Za uspevanje te vrste dreves je mogoče določiti pogoje.
Drevo se rodi v nizkih in suhih deželah med 600 in 1500 metri nadmorske višine. Temperaturno območje, ki ga lahko prenaša, je od 18 ° C do 48 ° C, idealno pa je med 24 in 38 ° C. Prav tako ni zelo prijazen do obilnih padavin, ki dopušča največ 1,800 mm, idealna so mokra tla.
Lahko je neposredno izpostavljen soncu in komaj prenaša polsenco. Tla morajo biti ilovnata, peščena, s pH med 6 in 7 in bogata z organskimi snovmi. Rastlino lahko razvrstimo na dva glavna načina: Paradoks in Nilotica.
Prvi se rodi na razmeroma nizkih višinah, ki ne presegajo 600 m. Drugi raste na kopnem, nekoliko višjem od 450 - 1,600 metrov. Lokalni kmetje so drevo zelo zaščitniški, ne samo zato, ker velja za sveto, ampak tudi zaradi pomembnega vira hranilnih snovi, ki jih predstavlja, zlasti v Sudanu, kjer je 40% dreves karit.
Drevo ustvari koreninski koren, dolg do enega in občasno dva metra, s plitvimi stranskimi koreninami, ki so skoncentrirane do globine 10 cm in segajo do 20 metrov od drevesa. Sekundarne stranske korenine rastejo navzdol, skoraj do enake globine kot korenina pipe.
Sekundarni koreninski sistem se močno razvije v prvih letih rasti. Tako sadike lahko dajo nove poganjke, ko je prvotne poškodovala suša. Zgodnja rast stebel je počasnaRazvejanje se običajno pojavi po 4 do 7 letih.
Drevo začne cveteti v prvem desetletju, prve plodove pa začne roditi med 15. in 25. letom. Zgodnji cvetovi so lahko sterilni. Zrelost ga dejansko doseže med 20 in 45 leti, njegova življenjska doba pa med 200 in 300 leti. Padec listov, cvetenje, pordelost in začetek plodov se pojavita v sušnem obdobju.
Listi na začetku padajo. Drevesa so redko povsem brez listja ali le za razmeroma kratka obdobja. Cvetovi se pojavijo takoj, ko se začne sušna sezona, in obrodijo približno 25% plodov. Plod se razvije med štirimi in šestimi meseci in doseže največjo točko zorenja sredi deževne sezone. Količina pridelave dreves je spremenljiva. V najboljšem primeru v vzorcu, odvzetem v Burkini Faso 25% dreves je dalo 60% donosa, medtem ko je najrevnejših 30% dreves obrodilo malo sadja.
Drevo v odličnem stanju lahko rodi v povprečju od 15 do 30 kg plodov na leto. V dobrem letu lahko doseže do 50 kg, v naslednjih dveh letih pa le približno 15 kg. Čeprav ni dokazan jasen cikel pridelave, analize kažejo, da drevesa dajejo le dober pridelek vsaka 3 ali 4 leta.
Te vrste so resnično odporne na ogenj, čeprav včasih ta element vpliva na njegovo rast in plodnost. Zato je treba drevesa zaščititi z obročastimi pleveli. Drevo je življenjski prostor satja, zaradi česar je pomemben vir medu, panji na njegovih vejah pa imajo dobro količino nektarja in cvetnega prahu.
Lastnosti in uporaba
El Karitejevo olje ali maslo Pridobijo ga po vrenju in drobljenju mandljev v sadju, ki je popolnoma užitna in zelo hranljiva snov, poleg tega pa se tradicionalno uporablja v lokalni kuhinji. Pomembno se uporablja tudi v čokoladni industriji kot nadomestek kakavovega masla.
Glavne spojine shea so palmitinska kislina (2-6%), stearinska kislina (15-25%), oleinska kislina (60-70%), linolenska kislina (5-15%), linolna kislina (<1%). Ta maščoba je znana predvsem po svojih vlažilnih lastnostih, zato se uporablja v sestavi številnih pripravkov v kozmetični industriji.
Uporablja se tudi kot zaščitni in vlažilni zaslon za kožo in lase, preprečuje gube, strije in stimulacijo kože. Uporablja se lahko za vse vrste tretmajev, namenjenih izboljšanju kože.
V gojenju in nabiranju kariteja je vsako leto zaposlenih več kot 300000 žensk v Afriki. Izdelek skrbno obdelamo s 100% obrtnim postopkom, kjer semena ločimo in operemo, zdrobimo, popečemo in zmeljemo, da dobimo rjavo pasto, ki jo stepamo, dokler ne dobimo masla.
Nato se z nečistočami večkrat zvre in filtrira. Za vsak kilogram sadja dobite 400 gr. semen. Količina masla, ki jo lahko predelamo, je vsekakor dar narave ki se ni spreminjal že več generacij.