Ena izmed poljščin, ki v času žetve predstavlja največ dvomov, je koruza. Veliko ljudi se sprašuje kdaj požeti koruzo in katere vidike je treba upoštevati, da vemo, ali je že dovolj zrel in v dobrem stanju.
Zato vam bomo ta članek namenili, da vam povemo, kdaj pobirati koruzo, kakšne lastnosti mora imeti in kakšna nega je potrebna za pravilno žetev.
Vidiki za spravilo koruze
Ciklus zrelosti koruze je določen s seštevkom akumuliranih temperatur (toplotni integral), od setve do žetve (če je silirana) oziroma do fiziološke zrelosti zrnja. Toplotni integral je konstanten: v toplih letih je vsota temperatur, ki jih potrebujejo rastline, dosežena prej kot v hladnejših letih, prej sta tudi cvetenje in zorenje.
Ker cikel FAO temelji na razmerah v ameriškem koruznem pasu, je treba pri izbiri semen upoštevati lokalne spremenljivke v regiji, kot so podnebje, nadmorska višina in datum sajenja. V normalnih pogojih, Setev koruze poteka od sredine aprila do sredine maja. Poleg tega je treba upoštevati, da mora biti ob zakasnitvi setve cikel FAO semena krajši,
Kar zadeva žetev, je mogoče ob upoštevanju spremenljivk opredeliti tri splošna obdobja:
- nežno zrno: tri tedne po cvetenju. Okrog avgusta ali septembra.
- Krmna koruza: oktober, ko je žito blizu zrelosti.
- suho žito: Od novembra, vendar v sušnih letih, se lahko obira oktobra.
Kdaj požeti koruzo
Približno 4 mesece po setvi koruze se bliža čas žetve storža. Vedeti je treba, da to ni eksaktna znanost in da vreme, čas sajenja in razvoj pridelka lahko povzročijo večtedensko prezgodnjo ali pozno žetev.
Zato nima posebnega smisla navajati natančne datume in veliko bolje je, da se naučite vizualno pregledati klasje, da se prepričate, da je v najboljšem stanju za žetev. V tem članku bomo podali tudi približne datume, najbolj koristno pa bo to, da bomo pokazali, kako na podlagi uporabe koruznega zrna določimo najboljši čas za spravilo.
Čas sajenja, podnebne razmere v pridelovalnem območju, upravljanje posevka in genetske značilnosti posamezne sorte koruze lahko povzroči zgodnejše ali poznejše datume žetve. To je jasno in se dogaja skoraj pri vseh posevkih, pri koruzi pa je treba upoštevati tudi, kam gre zrnje.
Zrela koruza za shranjevanje
Če ga želimo hraniti na sobni temperaturi, je zelo pomembno, da ga poberemo popolnoma zrelega in suhega, torej da nekaj dni pred obiranjem ni bil izpostavljen vlagi. Le tako bo vsebnost vlage v zrnju čim manjša., ki je idealen za dobro shranjevanje po sušenju na zraku.
Posušena zrna se pogosto uporabljajo za mletje moke ali luščenje koruze za krmljenje živine ali domačih živali.
Določitev stanja fiziološke zrelosti
To je nekaj vidikov, ki jih je treba upoštevati pri določanju stanja fiziološke zrelosti koruze:
- Rastline koruze kažejo znake gnitja: listi se posušijo in izgubijo zeleno barvo.
- Ko klasje stisnemo s prsti, koruzni storž ne popusti in koruzna zrna se dobro čutijo.
- Koža ušesa je temna, krhka ali se lušči.
- Ovitki postanejo tanjši, svetlejši in suhi.
- Nekatera ali vsa ušesa so obrnjena na glavo in so zdaj obrnjena proti tlom, kot da bi odpadla.
- Ko s storža odstranimo lupine, vsa jedrca so bila dobro oblikovana in dovolj temna, da ob pritisku z nohtom ne potonijo.
- Če zrno iztrgamo, se na mestu, kjer ga vstavimo v klas, opazijo črne pike.
Nezrela koruza za konzerviranje ali uživanje
Ko bomo koruzo uživali pečeno ali kuhano ali če bomo zrno v prihodnjih mesecih pakirali kot sladko koruzo, jo je treba pobrati, preden zrno doseže fiziološko zrelost in postane pretrdo.
Določanje časa žetve mlade koruze je težja naloga kot ugotavljanje zrelosti. Če časa ni dovolj, bodo zrna premehka ali celo brezoblična. Če je čas predolg, se zrna strdijo. Sladko koruzo pobiramo približno 20 dni po tem, ko na klasu zrastejo brki.
Toda v tem primeru je mogoče zaznati tudi simptome, da je sladka koruza v optimalnem času žetve. To so:
- Lupine koruznega klasja so temne barve in na dotik niso vlažne.
- Pri stiskanju ušes v njihovem srednjem delu ne popuščajo.
- Fižol je blede barve (če je temno rumen ali oranžen, je prezrel)
- Pritisnite z nohti, delci se bodo zrahljali in izločili mlečno tekočino. Če je tekočina, s katero škropimo žito, brezbarvna, bo treba pred žetvijo klasja počakati dlje. Nasprotno, če se zdi mehko, se idealni čas žetve bliža koncu, zato bo treba pohiteti, preden bo vse klasje za ta namen neuporabno.
Nasveti, kako vedeti, kdaj požeti sladko koruzo
- Žetev zgodaj zjutraj ali zvečer, poskušajte ohraniti čim nižjo temperaturo in ušesa ne vroča.
- Klasje nabirajte v plasteh in jih tako hranite do serviranja.
- Ušesa takoj premaknite na hladno mesto, stran od neposredne sončne svetlobe.
- Pojej ali konzerviraj čim prej.
Upam, da boste s temi informacijami izvedeli več o tem, kdaj spravili koruzo.