Paradižnik je tako cenjena zelenjava po vsem svetu, da danes obstaja na tisoče sort različnih barv, oblik in velikosti. Obstajajo vrste paradižnika, ki se prilagajajo podnebnim značilnostim vsakega kotička Španije. Poleg tega obstaja široka paleta sort za vse okuse in potrebe. Gre za pristno zbirko z različnimi uporabami različnih kakovosti: paradižnik za solate, paradižnik za nadev, posebni paradižnik za konzerve, ocvrti paradižnik, paradižnik za gazpacho itd. Ena najbolj presenetljivih sort je mavrski paradižnik.
Iz tega razloga bomo ta članek posvetili temu, da vam povemo o značilnostih in pridelavi mavrskega paradižnika.
mavrski paradižnik
Mavrski paradižnik je pravi čudež. Gojijo pa ga v mnogih delih Španije Posebej poznani so paradižniki iz Aranjueza in Las Pedroñerasa. Najdemo tudi apnenčasti paradižnik mole, pogost v Huete. Je sladka sorta z ravno pravšnjo mero kisline in sočnim mesom. Kožica je tanka in čvrsta, semen je malo. Ima močan okus in močno aromo.
Hernán Cortés je v začetku XNUMX. stoletja prinesel paradižnik iz Amerike. Paradižnik je potreboval vsaj dve stoletji, da je prišel v evropske shrambe in se razširil kot pridelek. Odkar je paradižnik prispel v Španijo, so lokalni kmetje izbrali rastline, ki so najboljše prilagajajo se lokalnim razmeram tal, vode in temperature. Na ta način dobite najboljši okus.
Mavrsko gojenje paradižnika
Temperatura
Mavrska rastlina paradižnika je rastlina, ki se dobro prilagaja različnim podnebjem. Izjema so podnebje, nagnjeno k zmrzali, na katere je paradižnik občutljiv. Dejansko, odvisno od vegetativnega razvoja paradižnika, potrebuje obdobje brez zmrzali 110 dni brez izgube pridelka.
Pri gojenju paradižnika je optimalno temperaturno območje prikazano na naslednji sliki:
- Nočna temperatura: 15-18ºC
- Dnevno 24-25ºC
- Idealna temperatura cvetenja: 21 ºC
- Idealna temperatura za vegetativni razvoj: 22-23 ºC
- Zaustavitev vegetativnega razvoja: 12 ºC
- Temperature pod 7 °C niso koristne.
Kot lahko vidite, mora rasti v visokem temperaturnem območju, z optimalno temperaturo nad 20 °C. Če si ogledate tabelo FAO o negativnih temperaturah in zmrzali, boste ugotovili, da je paradižnik ena izmed zelenjav, ki jih mraz najbolj prizadene (na primer paprika, krompir, solata itd.). Njegovo zmrzišče je približno -0,5 ºC.
vlažnost in tla
Glede vlažnosti za sajenje paradižnika, rastline paradižnika zahtevajo zmerno vlažnost, ne več kot 70%. Če te vrednosti presežemo, je rast gliv naklonjena.
Mavrski paradižnik ni zelo zahteven do tal. Raje globoka, dobro odcedna tla. Koreninski sistem je plitek in boljša je prilagodljivost na slaba tla. Držimo se značilnosti drenaže, saj prekomerno zalivanje, tla ne morejo dovolj hitro absorbirati vode, lahko povzročijo premočenje, gnitje korenin, kar vodi v razvoj bolezni.
Idealen pH za pridelavo paradižnika je blizu nevtralnega (7), ki ga je treba v primeru kislih ali alkalnih tal popraviti s spremembami. Te popravke je treba opraviti hkrati s pripravo tal, ne pa s sajenjem rastlin paradižnika v zemljo. Glede vsebnosti organskih snovi oz. minimalni odstotek vsebnosti tal je okoli 1,5-2%. Če so ravni nizke, razmislite o dodajanju organske snovi ali komposta.
Pred obdelavo tal za setev mavrskega paradižnika
Treba je opraviti nekaj poglobljenega dela in tam uporabiti naročnika v ozadju, ki smo ga omenili prej. ni priporočljivo Dušik kot osnovno gnojilo za sajenje paradižnika. Priporočljivo je le, če so tla zelo slaba ali če je vsebnost dušika zelo nizka. Za odpravo teh pomanjkljivosti je priporočljiva količina amonijevega sulfata 300-400 kg/ha.
Priporočljivo pa je, da v zemljo vnesete fosfor, saj pomembno prispeva k razvoju korenin in cvetenju paradižnika. Primer bi lahko bil dodatek superfosfata kot spodnjega gnojila. Da se plod pravilno razvija, potrebuje gnojilo na osnovi kalija. Priporočljiva je vrednost okoli 5-10% (kapionizmevalna zmogljivost) v zemlji, zato je priporočljivo dodati 400-500 kg/ha kalijevega sulfata.
Sajenje in namakanje
Okvir sajenja pri sajenju v deterministično zemljo je variabilen, odvisno od prostora, ki ga imate na voljo. Če imate ali želite uporabiti zelo malo prostora, lahko je 0,3 m med rastlinami in 0,5 m med vrstami ali 0,5 m med rastlinami in 0,7 m med vrstami.
Te lonce je mogoče zmanjšati, bolj mehkejša je zemlja, z značajem. Na primer, če v ekološki vrt namestite globljo gredico, se bo površina zasaditve zmanjšala.
Korenine mavrskega paradižnika ni treba kopati ali iskati hranil, saj jih imajo vedno dovolj pri roki. Torej ni konkurence med pridelki (ali če je konkurenca, je konkurence malo). Posledično se je sadilni okvir znatno povečal. Glede na visoke poletne temperature rastline paradižnika potrebujejo stalno vlažnost. Ne pustite, da se tla izsušijo. Čeprav je vsak sadovnjak svet, še posebej zaradi geografskega območja in podnebja.
Vzdrževanje, škodljivci in bolezni
Da, čeprav morda pomislite samo na obrezovanje dreves in grmovnic, lahko obrezujete tudi travo, da povečate donos in uravnotežite rast. Obrezovanje pri gojenju mavrskega paradižnika predstavlja formativno obrezovanje, to je odstranitev predolgih, bolnih, starih stebel itd.
Imamo škodljivce in bolezni, značilne za sezono, kjer se goji rastlina paradižnika, in za Solanaceae.
Med škodljivci:
- Rdeči pajek (Tetranychus spp..)
- Heliothis (Helicoverpa armigera)
- bela muha (bemisia tabaci)
- rudarji (Liriomyza spp.)
- paradižnikov molj (Absolutna tuta)
- Izleti (Frankliniella occidentalis)
In med boleznimi:
- Plesen (Fitoftorske infestans)
- oidij (tavrična raven leveillula)
- siva gniloba (botrytis cinerea)
Upam, da boste s temi informacijami izvedeli več o mavrskem paradižniku in njegovi pridelavi.