Nabicol (koleraba): značilnosti in gojenje

Morda ste že kdaj slišali ali videli nabikol. Znana je kot koleraba in je hibridni križni gomolj med repo in zeljem (od tod tudi njeno ime). V kuhinji tako korenino kot liste uporabljajo za uživanje, kot da gre za drugo zelenjavo, na primer špinačo ali blitvo. Meso gomolja lahko pripravimo, kot da bi bil krompir.

Nabikol ima odlične blagodejne lastnosti za zdravje in vse bomo videli v tem prispevku. Poleg tega se lahko naučite, kako ga gojiti na domačem vrtu. Ali želite izvedeti več o nabikolu? Nadaljujte z branjem 🙂

Glavne značilnosti

Zahvaljujoč edinstvenemu okusu, ki ga ima koleraba, nam pomaga pri pripravi najrazličnejših jedi. Obstaja že veliko kultur, ki so dodale ta gomolj svojim osnovnim živilom, da so naredile izjemne dobrote. Velja za zdravo alternativo krompirju. To je posledica nizka vsebnost ogljikovih hidratov in velik prispevek koristnih mineralov, vitaminov in organskih spojin.

So pomemben vir rastlinskega olja, saj se njihovo seme uporablja pri proizvodnji maziv, lakov, lakov, maščob, mil, smol, najlona, ​​repelenta za žuželke, plastike in celo farmacevtskih izdelkov.

Ko gre za prehrano ljudi, se uporablja koleraba z rumenim mesom. To je zato, ker imajo rahlo grenak okus in dajejo boljši okus. Običajno je zamenjati nabikol z navadno repo. Razlike je mogoče opaziti v velikosti. Koleraba je večja, ima bel in vijoličen del, okus po kuhanju pa sladek. Repa je bela, z vijolično rdečim vrhom in pikantnim okusom.

Nutritivne lastnosti

Vsa zelenjava, ki spada v družino križnic, vsebuje veliko antioksidantov in sredstev proti raku. Hranilo, po katerem nabikol izstopa, je vitamin C. Samo ena skodelica tega gomolja vsebuje 53% priporočene dnevne vrednosti tega vitamina. Spomnimo se, da ima vitamin C odlične antioksidativne lastnosti, krepi imunski sistem in ščiti celice pred poškodbami prostih radikalov.

Pomaga pri tvorbi kolagena in ščitničnega hormona tiroksina, spodbuja celjenje ran, se bori proti okužbam in spodbuja zdrave kosti, zobe, dlesni in ožilje. Čeprav ne vsebuje velike količine železa, dodaten vitamin C naredi železo, ki ga jemljemo, bolje asimilirati.

Nabikol je bogat tudi z beta karoteni, kalij in mangan ter so dober vir vlaknin, kalcija, vitamina B6, magnezija in fosforja.

Gojenje nabikola

Če želimo gojiti nabikol na našem urbanem vrtu, moramo vedeti nekaj stvari. Pomembno je, da imate dobro obdelano zemljo, ki daje prednost dobri drenaži, da se izognete preplavljanju. So pridelki, ki imajo raje tla, bogata z organskimi snovmi. Priporočljivo je, da v zemljo pred setvijo dodate obogaten kompost in odstranite morebitne grudice in kamnine, ki so v tleh.

Sejanje kolerabe je treba opraviti po zimi ko začnejo prihajati visoke pomladne temperature. Če vam je ljubše, lahko setev pustite tudi konec poletja, da žete pozimi.

Za njihovo zasaditev moramo narediti luknjo globoko pol centimetra. Med vsako kolerabo pustite 4 do 6 centimetrov prostora zato se ne tekmujejo za prostor ali hranila. Tla se nikoli ne morejo izsušiti. Vedno mora biti vlažno, vendar ne da bi se razmočilo.

Kar zadeva podnebje, če niso gojene v hladnem in zmernem podnebju, so običajno manjšega in grenkega okusa. Če bo setva šla dobro in bo razvoj ustrezen, bodo pripravljeni za žetev po 60-90 dneh rasti.

 Prednosti nabikola za zdravje

Uživanje kolerabe dobro vpliva na zdravje. Analizirali bomo, kaj so:

• Dober je za preprečevanje raka. To je posledica njegovih antioksidativnih lastnosti. Rutabage imajo sestavino, imenovano glukozinolati. To so žveplove spojine in dokazano zmanjšuje učinek na rast raka, zlasti pljuč in prebavnega trakta.
• Dober je za nadzor diabetesa in hujšanje. So gomolji, ki jih z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov lahko uporabimo kot alternativo klasičnemu krompirju. Je odlična možnost za vse tiste, ki imajo sladkorno bolezen in želijo shujšati.
• Spodbujajo presnovo. So ena najboljših možnosti za vegetarijance. Večina jih ima težave s pridobivanjem določenih spojin v prehrani. Aminokisline in beljakovine so osnovne sestavine pri razvoju, rasti in trajanju celic. Prav tako lahko izboljša krčenje mišic in druge telesne procese.
• Izboljša prebavo. Tako kot druga zelenjava v družini križnic je tudi koleraba bogata z vlakninami. To zelo pomaga pri prebavi.
• Spodbuja zdravje kosti z vsebnostjo nekaterih mineralov, kot so cink, magnezij, kalcij in fosfor.
• Izboljša zdravje srca in ožilja. Je bogata s kalijem, kar vodi k izboljšanju delovanja vseh celic in tkiv človeškega telesa. Kalij je potreben za popolno delovanje našega srca.
• Kot smo že omenili, pomaga izboljšati imunski sistem zahvaljujoč vsebnosti vitamina C.
• Izboljša razpoloženje. Vitamin B6 deluje na proizvodnjo hormonov v možganih. Zahvaljujoč njej se hormon sreče proizvaja veliko lažje, kar izboljša razpoloženje. To dokazujejo različne študije.

Kako porabiti

Nabicol lahko uživate tako surov kot kuhan. Z njim lahko pripravite bogate pireje, pečene, pražene in celo zaužite v juhah in enolončnicah. Če raje jeste surovo, ga le narežite na tanke julienne trakove in postrezite kot okras ali v solati.

Tudi listi so užitni in jih lahko pripravimo na podoben način kot gorčično zeleno, špinačo ali blitvo.

Upam, da boste s temi informacijami izvedeli več o tej gomolji.