Pastinak, zelenjava s kulinarično in medicinsko uporabo

Fancy raste pastinak? Uporablja se enako kot korenje, kar pomeni, da ga lahko skuhate ali dušite. Poleg tega gojenje ni zelo zapleteno, saj potrebujete le malo zemlje in vode.

Tako zapišite naše nasvete da lahko okusite okus pastinaka.

Izvor in značilnosti

Naš glavni junak, katerega znanstveno ime je Sativa pastinak, je dvoletno zelišče (njegov življenjski cikel traja 2 leti), ki izvira iz zmernih pasov Evrazije ki je znan kot pastinak, čerevija, pastinak, beli korenček ali elafobosko. Razvije zelo fino in razvejano steblo do 80 cm visoko, iz katerega poženejo veliki, pecljati, liho penasti, zeleni listi. V drugem letu se cvetovi pojavijo v obliki zelenkasto belega senčnika, ki bo, ko bodo oprašeni, dal semena.

Najbolj zanimiv del pa je koreninski koren, ki je najdebelejši od vseh. Ta je mesnata, kremaste slonovine. Iz nje izhajajo druge bolj fine korenine.

Obstajajo tri sorte:

• Early Round Panais
• Srednje dolga Panais
• Dolga Guernsey

Gojenje in oskrba

Če želite gojiti pastinak, priporočamo, da upoštevate te nasvete:

Kraj

Postaviti ga je treba zunaj, polno sonce.

Tla

Tla morajo biti bogata z organskimi snovmi, s dobra drenaža.

Zalivanje

Pogosto. Izogibati se je treba, da zemlja ostane predolgo suha. Idealno je, da zalivate vsaka 2 dni poleti in vsake 4-5 dni v preostalem delu leta.

Naročnik

Uporabiti je treba organska gnojila, kot npr gvano, piščančji gnoj (če je svež, se mora vsaj en teden sušiti na soncu) ali pa mu dodajte vrečke čaja, lesni pepel, zelenjavo, ki je ni več mogoče jesti, jajčne lupine in / ali banano.

Množenje

Paternik se zgodaj spomladi razmnoži s semeni. Postopek je naslednji:

1. Najprej se napolni pladenj za sadike (kot je ta iz tukaj) z univerzalnim rastnim gojiščem (lahko ga dobite tukaj).
2. Drugič, dobro zaliva.
3. Tretjič, v vsako vtičnico položimo eno ali dve semeni in ju pokrijemo s tanko plastjo podlage.
4. Četrtič, spet se zaliva, tokrat s pršilko.

Tako da bo substrat vedno vlažen, bodo kalili en ali dva tedna. Ko bodo korenine prišle iz drenažnih lukenj, bo čas, da jih posadimo na vrt.

Nasad

Sadijo se v vrste, na razdalji približno 20 cm med njimi in med vrstami.

Škodljivci

• Uši: so žuželke približno 0,5 cm, ki so lahko rumene, rjave ali zelene in se hranijo na celicah listov. Nadzirajo jih rumene lepljive pasti (kot so te v tukaj).
• Sivi črv: to je približno 4 cm dolga ličinka, ki napada vrat rastlin in njihove korenine. Odstranijo se s klorpirifosom.
• Korenčkova muha: to je muha, ki meri približno 4 mm, katere ličinke napadajo korenine. Nadzirajo jih s kavno usedlino, ki jo je treba položiti okoli posevkov.

Bolezni

• Praškasta plesen: je gliva, ki na listih tvori mrežo belkastih in praškastih filamentov. Z njim se borimo s fungicidom ali z žveplom.
• Plesen: je gliva, ki napada liste, stebla in plodove, kjer se bo pojavil sivkasto belkast prah. Z njim se borimo s fungicidom ali z žveplom.

Žetev

Pastinak bo pripravljen za žetev od jeseni. Ni jih treba rezati naenkrat, vendar jih je mogoče izvleči, kolikor so potrebni.

Za kaj je to?

Kulinarična uporaba

Taproot ima kulinarično uporabo. Pravzaprav in kot smo že omenili, se lahko uporablja kot sestavina enolončnic, juh in enolončnic. Njegova hranilna vrednost na 100 gramov je naslednja:

• Energija: 75 kcal
• Ogljikovi hidrati: 18 g, od tega 4,8 sladkorja in 4,9 prehranskih vlaknin
• Maščobe: 0,2g
• Beljakovine: 1,2g
• Voda: 79,53 g
• Tiamin (vitamin B1): 0,09 mg
• Riboflavin (vitamin B2): 0,05 mg
• Niacin (vitamin B3): 0,7 mg
• Pantoenska kislina (vitamin B5): 0,6 mg
• Vitamin B6: 0,09 mg
• Vitamin C: 17 mg
• Vitamin E: 1,49 mg
• Vitamin K: 22,5 μg
• Kalcij: 36 mg
• Železo: 0,59 mg
• Magnezij: 29 mg
• Mangan: 0,56 mg
• Fosfor: 71 mg
• Kalij: 375 mg
• Natrij: 10mg
• Cink: 0,59 mg

Medicinska uporaba

Toda poleg tega, da je zelo koristen v kuhinji, nam lahko pomaga tudi, da imamo od takrat boljše zdravje uporablja se za preprečevanje zastajanja tekočine, zmanjšanje vročine ali lajšanje simptomov artritisa ali protina.

Prav tako je treba povedati, da je zelo indicirano za umirjanje bolečin v želodcu, plinov in drugih prebavil, kot je zaprtje. Ker vsebuje tudi vitamin C, je eden najboljših zaveznikov, ki jih ima naš imunski sistem.

V primeru, da želimo shujšati ali preprosto ohraniti kondicijo, nam bo ta zelenjava dala veliko energije in nas zadovoljila.

In s tem zaključujemo posebnost o tej neverjetni rastlini. Kaj misliš? Vam je bilo zanimivo?