Kakšna je razlika med trpotcem in banano?

Kolikokrat smo banane zamenjali za banane? So zelo podobni sadeži, toliko, da pogosto najbolj opazno razliko, ki jo morate odkriti pri njihovem uživanju. Čeprav sta obe odlični sladici (ali prigrizki), je resnica, da nista povsem enaki.

Če želite vedeti kakšna je razlika med trpotcem in banano, potem vam ga razkrijem.

Kaj so banane?

Najprej se pogovorimo o bananah. To so plodovi nekaterih vrst musaceae, zlasti tistih iz Musa acuminate. Čeprav ni mogoče vedeti, ali bo muza proizvajala banane ali trpotce samo zaradi njihove genetske dediščine, je ta vrsta ena najbolj gojenih ravno zaradi svojih okusnih sadežev, tako kot balbiška muza.

To sadje je daljše od banan in ima debelejšo lupino. Zrele jih lahko jemo surove, ko pa so še zelene, kuhajo in pri tem bomo videli, da ne izgubijo oblike.

Če govorimo o njihovi ravni sladkorja in vlažnosti, je ta pri bananah nižja, vendar imajo več mesa kot banane.

In banane?

Zdaj pa banana. Tudi to je sadje, iz nekaterih musaceae. Ima podolgovato obliko, vendar nekoliko manjši od banane. Glavna razlika pri tem je, da ima manj debelo kožo ter veliko mehkejše in bolj sladko meso, nekaj, kar omogoča uživanje surovega brez težav.

Vendar bi morali vedeti eno stvar, in sicer je to, da je zaradi svojih lastnosti sadje, ki enostavno zgnije, zlasti poleti, zato ga je priporočljivo hraniti v hladilniku.

Tako pri trpotcu kot pri banani je njihova lupina rumena in ko dozorijo, postanejo črne.

Če povzamemo, kako ločimo banane od trpotec?

• Velikost in oblika: oba sta bolj ali manj enake oblike, banana pa je manjša.
• Shell: bananina je debelejša.
• Način pitja: medtem ko je bananina kaša mehka, zato jo lahko uživamo surovo, je bananina nekoliko trša. Pravzaprav ga, odvisno od sorte, kot je trpotec, običajno kuhamo pred serviranjem.
• cenaČeprav logično ni fizična značilnost, je za kupca v pomoč. V Španiji so banane običajno veliko cenejše od banan.

Katere vrste Musa proizvajajo trpotec ali banane?

Če preidemo na botanični del, sta trpotci in banane rezultat križanja med nekaterimi vrstami Musa, ki so:

Musa acuminate

Znano je kot rdeča banana ali malezijske banane in je rastlina, ki doseže 7 metrov višine. Izvira iz Avstralije in Azije, čeprav je danes pridobljenih toliko hibridov in sort, da je težko dobiti genetsko čiste osebke. Ena takšnih sort je Musa acuminate 'Cavendish', skupina sort, ki vključuje znamenito kanarsko banano. Celuloza (ali meso) je bogata s škrobom in ima sladek okus.

balbiška muza

La balbiška muza, ki mu pravimo trpotec ali roza banana, lahko doseže 7 metrov višine in ima steblo (lažno deblo) s premerom približno 30 centimetrov. Prihaja iz Japonske in čeprav ne prideluje užitnih banan, je ena od prednikov paradizijake Musa x, ki je hibrid, ki jih proizvaja.

Vrste trpotcev ali banan

Za konec poglejmo nekaj sort:

• cavendish: je vrsta muz, odpornih proti glivicam Fusarium oxysporum. V tej skupini najdemo več sort, kot so Valery, Lacatán ali Robusta. Vsi se jedo surovi.
• Pritlikava ali dominikanska banana: eTo je najmanjša banana na svetu, vendar je sladka, zato se pogosto uporablja za izdelavo peciva in vseh vrst sladic.
• Trpotec: to je največja banana, z nekoliko debelejšo lupino kot običajno in nekoliko trdnejšo kašo. Kuhati ga je treba, da ga lahko preprosto jeste.
• Rdeča banana: je sorta, ki ima rdečkasto lupino in je tudi debela. Njegov okus je zelo poseben, saj nas lahko spominja na malino. Poleg tega ga lahko uživate po želji: bodisi surovega ali kuhanega.

Ste vedeli, kakšne so razlike med trpotcem in banano?