Rdeča blitva je priljubljena sorta, ki izstopa po vpadljivi barvi in njegove prehranske lastnosti. Ta zelenjava je bogata z bistvenimi hranili, kot so vitamini, minerali in antioksidanti, zaradi česar je odlična možnost za dodajanje k zdravi prehrani. Poleg tega je zaradi svojega blagega in rahlo grenkega okusa vsestransko uporabna v kuhinji, saj jo lahko pripravimo na različne načine.
Da bi dobili predstavo o tem, kako dobra je ta zelenjava, bomo v tem članku razpravljali o tem lastnosti in koristi rdeče blitve, pa tudi nekaj kuharskih nasvetov. Če želite izvedeti, kako je lahko ta zelenjava odličen dodatek vaši prehrani in življenjskemu slogu, nadaljujte z branjem.
Kaj so rdeče blitve?
Rdeča blitva je sorta blitve (Beta vulgaris), za katere je značilno, da imajo temno rdeče liste. So bogat vir hranil, vključno z vitamini A, C, K in antioksidanti. Poleg tega je rdeča blitva nizkokalorična in vsebuje prehranske vlaknine, zaradi česar je odlična dopolnitev zdrave prehrane.
Fizikalno gledano ima rdeča blitva podoben videz kot druge sorte blitve, vendar se razlikuje po barvi. Listi rdeče blitve so veliki in široki, blagega in rahlo grenkega okusa. Listne žile so debele in mesnate ter so lahko bledo rožnate do temno rdeče. Rdeča blitva daje tudi dolga, tanka stebla, ki so užitna. Ta stebla so po okusu podobna listom, vendar so bolj hrustljava in nekoliko slajša.
Sploh je rdeča blitva vizualno vpadljiva zelenjava, ki lahko doda barvo in okus vsaki jedi. Je vsestransko uporaben v kuhinji in je odlična možnost za zdravo in uravnoteženo prehrano.
Kako je treba jesti blitvo?
Zdaj ko vemo, kaj je rdeča blitva, kako jo lahko jemo? No, to zelenjavo je mogoče zaužiti surova v solatah ali kuhana kot okras ali v glavnih jedeh. Najpogostejši način priprave je kuhanje na pari ali dušenje na oljčnem olju in česnu. Listi in stebla te zelenjave so užitni in se lahko uporabljajo v različnih kulinaričnih receptih. Tukaj je nekaj nasvetov, kako jesti blitvo:
- Izbira in shranjevanje: Pri nakupu blitve bodite pozorni na sveže, nežne liste brez ran in rjavih madežev. Za shranjevanje blitvo zavijte v vlažen kuhinjski papir in hranite v hladilniku do tri dni.
- Priprava: Pred kuhanjem liste in stebla blitve sperite pod mrzlo vodo, da odstranite morebitno umazanijo ali pesek. Listom odrežite stebla in jih narežite na enakomerno velike kose, saj se lahko stebla kuhajo dlje kot listi.
- Kuhinja: Blitvo lahko skuhate na različne načine, na primer na sopari, dušeno na oljčnem olju in česnu ali celo v juhah in enolončnicah. Liste in stebla kuhajte približno 5-7 minut, dokler niso mehki. Izogibajte se prekuhavanju blitve, saj lahko to zmanjša njeno hranilno vrednost.
- združi: Blitva je v kuhinji zelo vsestranska in jo lahko kombinirate z drugimi živili, kot so feta sir, paradižnik, čebula in olive. Dodamo jih lahko tudi solatam, tortiljam, testeninam, riževim jedem, juham in enolončnicam.
Blitva je lahko a zdrav in okusen dodatek k uravnoteženi prehrani. Pred kuhanjem jih dobro operite in poskusite z različnimi načini priprave in kombiniranja, da boste našli tisto, ki vam je najbolj všeč.
Kakšne lastnosti ima rdeča blitva?
Rdeča blitva je tako kot druge sorte blitve hranljivo in zdravo živilo zaradi številne koristne lastnosti. Poglejmo, kaj so:
- Prehrana: Rdeča blitva je bogata s pomembnimi hranili za zdravje, kot so vitamin A, vitamin C, vitamin K, železo, kalcij, magnezij, kalij in vlaknine.
- Antioksidant: Rdeča blitva vsebuje vrsto antioksidantov, vključno z betakarotenom in drugimi karotenoidi, ki pomagajo zaščititi telo pred poškodbami celic in vnetji.
- Zdravje kosti: Visoka vsebnost kalcija v rdeči blitvi je lahko koristna za zdravje kosti, kar lahko zmanjša tveganje za osteoporozo in druge bolezni, povezane z izgubo kostne mase.
- Zdravje srca in ožilja: Rdeča blitva je bogata s kalijem, ki lahko pomaga ohranjati zdrav krvni tlak in zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja.
- Prebava: Vlaknine v rdeči blitvi lahko pomagajo ohranjati zdrav prebavni sistem in preprečujejo zaprtje.
- zdravje oči: Rdeča blitva je bogata z luteinom in zeaksantinom, dvema antioksidantoma, ki dokazano ščitita zdravje oči in zmanjšujeta tveganje za očesne bolezni, povezane s staranjem, kot je degeneracija makule.
Hranilne vrednosti rdeče blitve
O rdeči blitvi in njenih lastnostih vemo že nekaj več. Pogovarjali smo se tudi o tem, kako ga pripraviti za uživanje. Poudariti moramo le eno podrobnost, na katero ljudje vedno bolj gledamo, ko izbiramo hrano: hranilne vrednosti. Vsakih 100 gramov te surove zelenjave vsebuje naslednje:
- Kalorije: 19
- Beljakovine: 1,8 g
- Maščobe: 0,2 g
- Ogljikovi hidrati: 3,7 g
- Vlakna: 2,1 g
- Sladkorji: 1,1 g
- Vitamin A: 268 % priporočenega dnevnega vnosa
- Vitamin C: 40 % priporočenega dnevnega vnosa
- Vitamin K: 716 % priporočenega dnevnega vnosa
- Kalcij: 10 % priporočenega dnevnega vnosa
- Železo: 8 % priporočenega dnevnega vnosa
- Kalij: 7 % priporočenega dnevnega vnosa
Kot lahko vidimo, Rdeča blitva je zelo hranljiva zelenjava, bogata z vitamini, minerali in antioksidanti. Posebej je bogat z vitaminoma A in K, ki je koristen za zdravje oči, kože in kosti. Poleg tega lahko njegova visoka vsebnost vlaknin pomaga izboljšati prebavo in zmanjša tveganje za kronične bolezni, kot so diabetes in bolezni srca.
Brez dvoma ta zelenjava ne sme manjkati v naši prehrani. Pravilno pripravljena je okusna kot priloga vsaki jedi. In kako vam je všeč rdeča blitva?