Značilnosti in lastnosti sluzi

Danes se bomo pogovarjali o botanični temi, ki je zelo koristna za hrano. To je približno sluz. Zagotovo ste že kdaj slišali za sluz. Je vrsta topnih vlaken, ki imajo sluzasto obliko. Nekatere rastline naravno proizvajajo sluz. Ima različne pozitivne funkcije za zdravje ljudi in ima določene pripomočke.

V tem članku se bomo osredotočili na to, kaj je sluz, kako pomembna je in kaj počne.

Funkcija sluzi

Kot smo že omenili, gre za vrsto topnih vlaknin, ki nastajajo v semenih nekaterih rastlin, kot so rožič, lan, chia, gorčica ali trpotec. Te rastline ga proizvajajo naravno in imajo kar nekaj zanimivih funkcij.

Prva funkcija je pomagati kaliti seme. Da bi lahko bolje raslo in se razvijalo, mora seme kaliti. Da bi se to zgodilo, potrebuje nekaj edinstvenih okoljskih pogojev, zaradi katerih seme kali. Vsaka rastlina potrebuje svoje podnebne značilnosti. Ko sluz pride v stik z vodo, se poveča, da ohrani bolj vlažno plast okoli semena. Ta mokra plast olajša pogoje za kalitev.

Druga funkcija je zaščita rastlin pred poškodbami. Rane, ki jih lahko povzroči neprekinjeno poteptanje, rez, poškodbe korenin itd. Semena, ki imajo sluz, so lažje pritrjena na razpršilnik, da razpršijo semena in se razširijo na ozemlju.

Nekatere korenine uporabljajo tudi sluz za spodbujanje njihovega vnosa v tla in za pokrivanje več zemlje, kjer lahko zajemajo vodo in hranila. Eden od primerov, kako koren proizvaja sluz, je gavez. Čeprav se zdi, da je njegova naloga podpirati ali širiti, sluzi se lahko uporabljajo tudi za napad. To se zgodi pri mesojedih rastlinah. Sluz se uporablja, da se žrtve držijo listov in jih prebavijo.

Hrana, bogata s sluzi

Zdaj bomo nadaljevali z opisovanjem nekaterih živil, ki vsebujejo veliko količino sluzi, saj jo imajo že od nastanka. Kar zadeva sadje, je figa sadje z največ količino te vlaknine, ki jo lahko opazite. To lahko ugotovite po lepljivem občutku, ki ga dobite, ko ga dvignete. Bolj ko je figa zrela, več te lepljive snovi lahko vidite.

Zelo pogosto ga najdemo tudi v rastlinah, kot so boražina, slez, vijolica, nopal, hibiskus in portulak. Znane morske alge agar-agar imajo tudi sluz. Po drugi strani pa lahko to vlakno najdemo v stročnicah in lišajih. V prvem ga imamo v zelenem fižolu, okrah in piskavici. Pri lišajih ga vidimo v islandskem lišaju ali karagenanu.

Tako chia kot lanena semena se pogosto uporabljajo v hrani. Ta semena so tista z veliko vsebnostjo sluzi.

Zdravilne lastnosti sluzi

Tako v hrani kot v zdravilih se za nekatere tretmaje uporabljajo rastline z veliko količino sluzi. Če je mogoče, je bolje, da nekaj zgoraj omenjenih živil vključimo v našo prehrano, saj bomo koristili tem značilnostim in pomagali preprečevati bolezni.

Rastline z visoko vsebnostjo sluzi se uporabljajo predvsem za:

• Zmanjšajte raven "slabega" holesterola.
• Zaradi svojih odvečnih lastnosti.
• Preprečevanje raka.
• Izogibajte se zaprtju.
• Ima dober prebiotični učinek.
• Zanimive lastnosti za zdravljenje diabetesa.
• Druge sanitarne aplikacije.

Zdaj bomo analizirali vsako od lastnosti, da bomo imeli več informacij.

Zmanjšanje holesterola

Topne sluzne vlaknine se v hrani uporabljajo za zmanjšanje ravni holesterola v krvi. Ta ukrep se izvede zaradi dejstva, da preprečuje reabsorpcijo črevesnega holesterola, ki ga v prebavi hrane proizvaja žolč. Sluzi povzročajo nastanek neke vrste gela, ki ujame holesterol iz hrane, ko je v črevesju, in ji preprečuje vstop v kri. Tako dieta, bogata z vlakninami, je priporočljiva za zmanjšanje ravni holesterola.

Izogibajte se zaprtju

Zaprtje zaradi zadrževanja fekalnih snovi v črevesju lahko s to vrsto netopnih vlaknin omilimo. To pa zato, ker pomaga povečati odvajanje blata, tako da se blato sčasoma izloči navzven. Brez topnih vlaknin je blato pogosto pretrde konsistence, zaradi česar je težko prehajati.

Če jeste hrano z obema vrstama vlaknin, se lahko izognete zaprtju in pospešite evakuacijo v primeru hemoroidov.

Demulcentne lastnosti

To so lastnosti, ki mehčajo, izpuhujejo in mehčajo vse sluznice. Na ta način lahko zaščitimo notranjo sluznico. Primerno bo za:

• Zdravite draženje
• Zdravilo za kašelj

Kot prebiotik

Za izboljšanje črevesne flore vlaknine pomagajo preprečiti nekatere črevesne okvare, ki lahko povzročijo več škode. Te bakterije so patogene in delujejo na blato. Če ostanki ostanejo v črevesju dlje časa, lahko pride do tega, da se nekoristne bakterije bolj razvijejo in imajo bolečine v želodcu, otekanje trebuha ali zelo dišeče napenjanje.

Zahvaljujoč prebiotičnemu učinku, pomaga razmnoževanju koristnih bakterij in lahko nevtralizira učinke škodljivih bakterij.

Sluz za raka

V tem primeru omogoča preprečevanje nekaterih vrst raka. S hrano naše telo zaužije veliko količino toksinov, ki izvirajo iz procesa proizvodnje in konzerviranja hrane. Če se toksini kopičijo, so lahko odgovorni za razvoj raka.

Jejte hrano z vlakninami, povzroči, da odpadki hitreje zapustijo telo. Tako bomo zmanjšali izpostavljenost in tveganje za nadaljnjo škodo.

Upam, da boste s temi informacijami izvedeli več o sluzi in vseh njenih pozitivnih učinkih.