Eno izmed živil, ki običajno ne manjka v skoraj nobeni hiši, je krompir. ampak, Ali ste vedeli, da obstajajo različne sorte krompirja? Poleg tega, da je četrto najbolj zaužito živilo (pred njo so še koruza, pšenica in riž), je tudi eno najbolj priljubljenih vrst živil.
Toda ali poznate najpogostejše? Ali veste, kakšne lastnosti imajo in kakšne so njihove uporabe? Odkrijte jih spodaj.
Najbolj priljubljene sorte krompirja
Bolj znani ali manj. Kajti dlje od starega, mladega in rdečega krompirja pri vas zagotovo ne gre. Ali morda ja? Kakorkoli, Kaj pa, če bi se z vami pogovorili o sortah krompirja, ki obstajajo na svetu?
monalisa krompir
Začnemo s krompirjem, za katerega je značilno, da ima zelo malo vode. Fizično je srednje velikosti in ima ovalno obliko. Na dotik je precej mehak in je običajno svetle barve.
Idealen je za cvrtje, saj skoraj ne nabira olja. Uporablja se tudi za vrenje.
Upoštevajte, da gre za zgodnji krompir in se zato uporablja za te kulinarične namene.
kisli krompir
To je še en, ki bi ga lahko uporabili za cvrtje, še posebej, če imate radi, da je vaš krompir zunaj hrustljav notri pa mehka. Vendar ga ne priporočamo za kuhanje.
Fizično je to krompir, ki ima zelo tanko in svetlo lupino. Meso je rumeno in so velike in ovalne.
Zlato iz Yukona
Ste že slišali za eno najbolj vsestranskih vrst krompirja za kuhanje? Uporablja se lahko tako za cvrtje kot kuhanje ali za v pečico.
Gre za krompir, ki ima nekoliko hrapavo kožo in temnejšo rjavo barvo kot prejšnji. Poleg tega postanejo nekoliko bolj rdečkasti. Njegova koža je precej debela, njegova velikost pa je med srednjo in veliko.
univerzalni krompir
To je morda še ena od sort, za katero tudi ne boste veliko slišali. In vendar idealen je tudi za cvrtje. Nekateri jih uporabljajo tudi za kuhanje, čeprav je najboljša uporaba prva.
Najbolj značilna za to vrsto krompirja je njegova pulpa, ki je zelo bela (običajno svetlo rumena do bela). Koža je tanka in svetlo rumena.
elodie krompir
Če ste običajno pri nakupu krompirja pozorni na sorto, je ta eden najnovejših na trgu, čeprav ga ni enostavno najti. Njegova velikost je srednje velikosti in ima ovalno obliko (kot večina zgoraj). Lupina in pulpa sta običajno rumene barve, po okusu pa je kremasta, zato je idealno za pire krompir ali podobno.
Pravzaprav je ena izmed vrst, ki se najbolj navzame okusa hrane, s katero je pripravljena, zato je idealna kot priloga k enolončnicam.
Nagorejski krompir
Ta krompir je idealen tudi za cvrtje. Vendar pa vas njegov videz lahko nekoliko zavede. Njihova lupina je na začetku rdeča, ko pa jo olupimo, je meso krompirja bledo rumeno.. Je precej gosto, zato je dobro za cvrtje.
Bintje krompir
Si želite krompir popolnoma drugačen od običajnega? Tole morate torej poznati. Je precej velik in podolgovat, ovalne oblike. Njegova lupina je tako kot meso svetlo rumena. in ga lahko uporabite v kuhinji za vse (čeprav je najboljši ocvrt).
Vitelotte krompir
Med sortami krompirja so si nekatere podobne. In drugi ne. To se dogaja zlasti s tem. Za začetek boste našli srednje velik krompir, vendar s črno lupino. Ni vsega. Ko ga odprete, meso krompirja ni ne rumeno ne belo. Vijolična je.
Uporabljamo ga lahko za cvrenje, zelo dober pa je tudi kuhan v solatah. Čeprav te morda barva tega vrže malo nazaj.
modri krompir
Še ena izmed sort redkega krompirja, ki jih imate na trgu, je tale. Doma je v Peruju in Boliviji in obstaja, čeprav ga je v Španiji redko videti.
Kot že ime pove, meso tega krompirja je modre barve zaradi antocianov, to je nekaj antioksidativnih pigmentov, ki si jih deli na primer z borovnicami ali robidami.
Modri krompir Adirondack
Tudi ta krompir je čuden. Ima vijolično kožo, medtem ko je meso modro. Poleg tega ima sladek okus zato ni primeren za nekatere enolončnice ali za cvrtje ali kuhanje.
Skvoš
Čeprav je ta krompir doma v Mehiki, Kostariki, Gvatemali in drugih državah na tem območju, je resnica, da ga trenutno gojijo v mnogih drugih delih sveta, vključno z Evropo.
Znan je tudi pod imenom bodičasti krompir in je vpadljiv, ker je hruškaste oblike. Poleg tega je koža tega precej debela in sega od temno zelene do kremasto bele. Kar zadeva kašo, je to jasno. Seveda je njegovo ime "bodičasto" zato nekateri vsebujejo kožo z bodicami.
Po okusu vam povemo, da je zelo podoben okusu kumar ali bučk.
Rdeči krompir Pontiac
Še en redek, čeprav resnica je, da ne toliko kot prejšnji, je Red Pontiac, za katerega je značilno, da ima zelo rdečo kožo, čeprav je kasneje njegova pulpa bela.
Oblika tega krompirja je zaobljena, tekstura pa je običajno zrnata. zato je idealen za kuhanje ali pripravo tradicionalnih jedi, kot je krompirjeva omleta.
Krompir s konicami
Ta krompir v resnici ni sorta, ki je obstajala kot taka, ampak je bila gensko spremenjena. So srednje velik krompir podolgovate oblike.
Glede uporabe, ki jo je mogoče dati, najboljši je kuhan ali kot priloga enolončnicam.
Kennebec krompir
Znan tudi kot galicijski krompir, je eden najbolj priljubljenih na svetu. So veliki krompirji z dokaj močnim okusom.
Kar zadeva njegovo kožo, je svetla in lisasta, vendar zelo fina. Meso je običajno zelo svetlo rumeno ali celo rastlinsko rumeno. Je eden najboljših za cvrenje, ker ima zelo malo vode in veliko škroba.
Zdaj, ko poznate več vrst krompirja, Bi si upali poskusiti nekaj, za kar še niste slišali ali poskusili? Kaj bi? Beremo vas v komentarjih.