Katere so sorte oljk?

De Olea europaea obstaja samo ena, vendar sort oljk je nekaj bolj odvisno od območja, kjer je bil dvignjen od njegovega razvoja ali umetne selekcije, ki je bila opravljena.

Tako jih imamo danes več kot 30 in to samo v Španiji. Vedeti najpomembnejše.

alfafara

Je ena najstarejših sort; poleg tega se domneva, da so ga Feničani vnesli na polotok. S 6.000 hektarji oljčnih nasadov izstopa po odpornosti proti boleznim in njegov okus.

Sevillian Gordal

Je najbolj cenjena namizna oljka, ki jo, kot že ime pove, proizvajajo seviljske oljke. Njegova velikost je velika, najbolj zanimivo pa je, da se iz nje lahko proizvaja tudi olje. Čeprav da, je nagnjen k ožičenju, zato je treba za izboljšanje kakovosti odstraniti grenkobo s kavstično sodo.

kovati

Gre za sorto, ki se goji zlasti v Castellonu, čeprav ima 20.000 hektarjev oljčnih nasadov po vsem Sredozemlju. Visokozmogljivo, oljke gredo v mline za proizvodnjo oljčnega olja.

hojiblanca

Gojena je na približno 265.000 hektarjih po vsej državi in ​​je tretja najpomembnejša sorta. Najdemo ga zlasti v Córdobi in Proizvaja se za namizne oljke, treba pa je tudi povedati, da je njegovo olje okusno.

Slikovno

Daleč najpomembnejša je, saj jo obdelujejo na več kot milijon hektarjih po vsej državi, še posebej na Jaénu. Njegova produktivnost je zelo visoka in kot olje je izvrstna. Pravzaprav vse to pomeni, da se vse več sadi tako na pridelovalnih poljih in poznejši prodaji, kot tudi v zasebnih sadovnjakih.

Weevil

Izvira iz Kordebe in je sorta zelo rustikalna in visoka produktivnost Uporablja se kot namizna oljka in kot olje, ki ga proizvajajo v oljarnah, kjer iz tega sadja pridobijo ekstra deviško olje z okusom, ki nikogar ne pusti ravnodušnega.

Poznate druge sorte oljk?